Zupa z cytrynowym porzem i grzybami

Przepis na cytrynową zupę z pora i grzybów - wegetariańska

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Zupa z pora, pieczarek i cytryny to pyszne i kojące danie idealne na wieczór w ciepłym domu. Ta zupa jest pełna smaku dzięki porom, pieczarkom i nutce cytryny, która dodaje odświeżającego twistu do dania.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne przepisy na zupę z pora i pieczarek. Pory są używane w kuchni od wieków, znane ze swojego łagodnego smaku cebuli. Pieczarki dodają bogatego i ziemistego smaku do zupy, czyniąc ją sycącym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Składniki

Bulion

7 filiżanek wody
1 filiżanka posiekanej cebuli
2 pora, tylko zielone części
4 gałązki pietruszki
1 duża łodyga posiekanej seleru
2 kostki bulionu warzywnego

Zupa

2 łyżki oliwy z oliwek
4 duże pora, posiekane, tylko białe i jasnozielone części
2 średnie rzepy, obrane i pokrojone w kostkę
1 duża łodyga posiekanego selera
2 liście laurowe
14.5 uncji (411 g) puszka posiekanych pomidorów
12 uncji (340 g) pokrojonych białych grzybów
sok z 1 cytryny
sól i pieprz do smaku
3 łyżki świeżo posiekanego pietruszki
3 łyżki świeżo posiekanego kopru
matzo farfel (opcjonalnie)

Jak przygotować

Połącz wszystkie składniki bulionu, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Odstaw do momentu użycia, a następnie odcedź przed użyciem.
Rozgrzej oliwę w garnku na zupę.
Dodaj posiekane pora i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż pora zacznie więdnąć.
Dodaj bulion, rzepy, seler i liście laurowe.
Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj pomidory (wraz z sokiem) i grzyby, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 do 20 minut.
Dopraw do smaku i zdejmij z ognia.
Zezwól, aby zupa postała przez kilka godzin lub ostudź i przechowuj w lodówce przez noc.
Przed podaniem podgrzej, dodaj pietruszkę i koperek.
Na każdą porcję dodaj farfel matzo, jeśli chcesz.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub tofu dla dodatkowego białka.
Zamień inne warzywa, takie jak marchewki lub ziemniaki, dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że pory są dokładnie umyte, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub piasek między warstwami.

- Użyj świeżych ziół, takich jak pietruszka i koperek, dla najlepszego smaku zupy.

- Dostosuj ilość soku z cytryny do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj zupę z pora, pieczarek i cytryny z kawałkiem chrupiącego chleba lub zieloną sałatką dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Smaż pora, aż będą miękkie i przezroczyste, dla najlepszego smaku.

- Gotuj zupę powoli, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast wody i kostek bulionowych dla bogatszego smaku.

- Zamień suszone zioła na świeże, jeśli świeże zioła nie są dostępne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę plasterkiem cytryny i posyp świeżymi ziołami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj zupę z pora, pieczarek i cytryny z białym winem lub lekkim piwem dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zupę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zupy z pora, pieczarek i cytryny zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zupy z pora, pieczarek i cytryny zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja zupy z pora, pieczarek i cytryny zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja zupy z pora, pieczarek i cytryny zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ta zupa jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę K, kwas foliowy i potas z porów i pieczarek.

Alergen

Ten przepis zawiera seler i może zawierać alergeny dla osób z alergią na seler.

Podsumowanie

Zupa z pora, pieczarek i cytryny to pożywne i aromatyczne danie, które jest niskokaloryczne i bogate w witaminy i minerały.

Podsumowanie

Zupa z pora, pieczarek i cytryny to pyszne i pożywne danie idealne na kojący posiłek. Dzięki połączeniu smaków porów, pieczarek i nutki cytryny, ta zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak magnes. Był to zimny zimowy dzień, przeglądałam starą książkę kucharską, która należała do mojej drogiej przyjaciółki, Pani Jenkins. Przeglądając strony, moje oko zawiesiło się na zdjęciu parującej miski z zupą z pora i grzybów z dodatkiem cytryny.

Nigdy wcześniej nie słyszałam o takiej kombinacji, ale coś w jasnożółtych cytrynach i ziemistych grzybach zmieszanych z wonnym porami mnie zaciekawiło. Od razu wiedziałam, że muszę spróbować zrobić tę zupę.

Pani Jenkins zawsze była wspaniałą kucharką. Pamiętam, jak spędzałam godziny w jej kuchni, obserwując, jak z łatwością i wdziękiem przyrządzała pyszne posiłki. Miała talent do tego, że nawet najprostsze dania smakowały jak potrawy z wykwintnej restauracji.

Natychmiast zadzwoniłam do Pani Jenkins i zapytałam o przepis. Zaśmiała się i powiedziała, że to jedno z ulubionych dań jej rodziny. Wyjaśniła mi proces krok po kroku, od podsmażania porów i grzybów po dodanie świeżego soku z cytryny na końcu. Notowałam każde jej słowo, zdeterminowana by odtworzyć magię w mojej kuchni.

Następnego dnia poszłam do sklepu spożywczego, by zdobyć składniki. Ostrożnie wybrałam najświeższe pory, soczyste grzyby i najdojrzalsze cytryny, jakie mogłam znaleźć. W domu kroiłam i siekałam z precyzją, dokładnie postępując zgodnie z instrukcjami Pani Jenkins.

Gdy zupa pyrkała na kuchence, aromat napełnił moją kuchnię niebiańskim zapachem. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować efektów mojej ciężkiej pracy. Gdy wreszcie nakładałam sobie porcję do miski i wzięłam pierwszy łyk, zostałam przeniesiona do krainy smaków, których wcześniej nie doświadczyłam.

Kwaśna cytryna przebijała się przez bogactwo grzybów i porów, tworząc doskonałą równowagę słodyczy i wytrawności. Zupa była lekka i orzeźwiająca, a jednocześnie satysfakcjonująca i rozgrzewająca. Wiedziałam, że natrafiłam na prawdziwą perełkę przepisu.

Tego wieczoru zrobiłam Lemony Leek and Mushroom Soup dla swojej rodziny, i wszyscy byli zachwyceni. Mój mąż powiedział, że to najlepsza zupa, jaką kiedykolwiek jadł, a dzieci prosili o dokładki. Promieniowałam z dumy, wiedząc, że udało mi się opanować nowe kulinarne dzieło.

Od tego dnia, Lemony Leek and Mushroom Soup stała się stałym elementem w naszym domu. Robiłam ją na specjalne okazje, dla chorych dni i leniwych niedzielnych popołudni. Zawsze imponowała, zawsze dostawałam komplementy i prośby o przepis.

Przez lata udoskonaliłam przepis, aby dostosować go do gustów mojej rodziny. Dodałam odrobinę śmietany dla bogactwa, szczyptę świeżych ziół dla koloru i odrobinę cayenne dla ostrości. Każda partia to miłość włożona w gotowanie, wykonana z troską i dbałością o szczegóły.

Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy wszyscy stali się fanami zupy. Zachwycali się niespodziewaną kombinacją smaków i podziwiali, jak coś tak prostego może smakować tak wybornie. Zawsze z radością przekazuję przepis, wiedząc, że przyniesie radość i satysfakcję każdemu, kto go wypróbuje.

Siedząc tutaj i spisując historię tego, jak nauczyłam się robić Lemony Leek and Mushroom Soup, nie mogę nie czuć wdzięczności za przypadkowy moment, kiedy natknęłam się na przepis w książce kucharskiej Pani Jenkins. Przyniósł mi mnóstwo chwil radości i spełnienia, i zawsze będę wspominać wspólne gotowanie i dzielenie się tą pyszną zupą z moimi bliskimi.

Więc jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie rozgrzewającego i aromatycznego dania, nie szukaj dalej niż Lemony Leek and Mushroom Soup. Może stać się ulubionym daniem w Twoim domu, tak jak w moim. Smacznego gotowania!