Jordanian Chicken Fingers

Autentyczny przepis na jordańskie paluszki z kurczaka - Pyszne i łatwe!

Region / kultura: Sycylia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Jordanian Chicken Fingers to pyszne i aromatyczne danie, idealne na szybki i łatwy posiłek. Te chrupiące paluszki z kurczaka są obtoczone w mieszance jogurtu i ziół, a następnie pieczone do perfekcji. Doskonale sprawdzają się jako przystawka lub danie główne na każdą okazję.

Historia

Początki Jordanian Chicken Fingers można śledzić w tradycyjnej kuchni jordańskiej, gdzie jogurt i zioła są powszechnie używane w gotowaniu. Ten przepis wprowadza nowoczesny akcent do klasycznego dania, tworząc zdrowszą i bardziej aromatyczną wersję tradycyjnych smażonych paluszków z kurczaka.

Składniki

4 bezkościelne filety z kurczaka
2 łyżki zwykłego niskotłuszczowego jogurtu
15 kawałków rozgniecionych herbatników
1 łyżeczka suszonego tymianku
0,5 łyżeczki suszonej macierzanki
0,25 łyżeczki curry
sól do smaku

Jak przygotować

Usuń widoczny tłuszcz z kurczaka i pokrój każdą pierś na 6 równych pasków.
Pokryj kawałki kurczaka jogurtem.
Połącz pokruszone herbatniki, tymianek, macierzankę i curry.
Obtocz paski kurczaka w panierce.
Umieść kurczaka w jednej warstwie na ruszcie do ciasta ustawionym w naczyniu do pieczenia.
Piecz w temperaturze 375°F przez 25 minut lub aż panierka będzie lekko zrumieniona i chrupiąca.

Warianty

Użyj różnych ziół i przypraw w mieszance do panierowania dla odmiennego profilu smakowego.
Zamiast krakersów użyj bułki tartej lub rozdrobnionych płatków kukurydzianych dla odmiennego smaku.
Dodaj starty ser parmezan do mieszanki do panierowania dla serowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obetniesz tłuszcz z piersi kurczaka przed pokrojeniem ich w paski.

- Panierowanie kurczaka w jogurcie pomaga zachować mięso wilgotne i miękkie.

- Rozdrobnienie krakersów na drobno pomoże stworzyć chrupiące panierowanie na paluszkach z kurczaka.

- Pieczenie kurczaka na stojaku do ciasta pozwala na równomierne gotowanie i pomaga zapobiec rozmoczeniu kurczaka.

Propozycje Podania

Podawaj Jordanian Chicken Fingers z dodatkiem ryżu, sałatki lub pieczonych warzyw na kompletny posiłek. Mogą być również podane jako przystawka z sosem do maczania.

Techniki Gotowania

Pieczenie paluszków z kurczaka w piekarniku pomaga stworzyć chrupiące panierowanie bez konieczności smażenia. Użycie stojaka do ciasta pozwala na równomierne gotowanie i pomaga zapobiec rozmoczeniu kurczaka.

Substytuty Składników

Zamiast zwykłego jogurtu można użyć greckiego jogurtu dla bardziej wyrazistego smaku.

- Świeże zioła można użyć zamiast suszonych ziół dla intensywniejszego smaku.

- Bułka tarta panko może być użyta zamiast krakersów dla lżejszego i chrupiącego panierowania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Paluszki z kurczaka można obtoczyć w mieszance jogurtu i ziół z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia. Może to pomóc zaoszczędzić czas podczas przygotowywania posiłku.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Jordanian Chicken Fingers na półmisku z dodatkiem świeżych ziół lub plasterków cytryny dla pięknego wyglądu. Mogą być również podane w indywidualnych koszyczkach lub na patyczkach dla zabawnego i kreatywnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Jordanian Chicken Fingers dobrze komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak ryż pilaw, kuskus lub pieczone ziemniaki. Pasują również do świeżej sałatki lub gotowanych warzyw.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe Jordanian Chicken Fingers można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść paluszki z kurczaka na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Jordanian Chicken Fingers zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Jordanian Chicken Fingers zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Jordanian Chicken Fingers zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Jordanian Chicken Fingers zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Jordanian Chicken Fingers są dobrym źródłem witaminy B12, niacyny i selenu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (jogurt) i gluten (krakersy). Może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub gluten.

Podsumowanie

Jordanian Chicken Fingers to pożywne i białkowe danie, które jest stosunkowo ubogie w węglowodany i tłuszcze. Są one dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni je zdrowym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Jordanian Chicken Fingers to pyszne i zdrowe danie, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Z chrupiącym panierowaniem z jogurtu i ziół, te paluszki z kurczaka z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Podawaj je jako danie główne lub przystawkę na posiłek, który z pewnością zrobi wrażenie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Był ciepły letni dzień, kiedy odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę, Amirę, w Jordanii. Siedziałyśmy w jej przytulnej kuchni, popijając gorącą herbatę i rozmawiając o naszych ulubionych przepisach. Amira była znana z pysznych dań bliskowschodnich, a ja zawsze chętnie uczyłam się od niej.

Gdy rozmawiałyśmy, Amira nagle wstała i przeszukała swoją kolekcję książek kucharskich. Wyciągnęła z niej zniszczony, poplamiony kawałek papieru i podała mi go z psotnym uśmiechem. "To jest mój tajny przepis na paluszki kurczaka po jordańsku" powiedziała, jej oczy błyszczały z podniecenia. "Myślę, że ci się spodoba".

Spojrzałam na papier, atrament był lekko rozmazany od lat użytkowania. Składniki były proste - filety z kurczaka, czosnek, sok z cytryny i mieszanka przypraw bliskowschodnich. Instrukcje były proste, ale wiedziałam, że w tej recepturze jest coś wyjątkowego. Amira potrafiła w swoich daniach włożyć miłość i tradycję, i wiedziałam, że ten przepis nie będzie wyjątkiem.

Postanowiłam spróbować swoich sił w przygotowaniu paluszków kurczaka po jordańsku następnego dnia. Zbierałam składniki, starannie wybierając najświeższe produkty i przyprawy. Filety z kurczaka były delikatne i soczyste, czosnek aromatyczny, a sok z cytryny kwaśny i jasny. Postępowałam zgodnie z instrukcjami, marynując kurczaka w mieszance przypraw i pozwalając mu odpocząć przez kilka godzin, aby wchłonął wszystkie smaki.

Kiedy kurczak piekł się w piekarniku, zapach rozchodził się po mojej kuchni, napełniając powietrze kuszącym zapachem. Ledwo mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania. Gdy wreszcie zadzwonił timer, wyjęłam złocisto-brązowe paluszki kurczaka z piekarnika i podałam je z sosem tahini i posypane świeżymi ziołami.

Wzięłam pierwszy kęs, a moje kubki smakowe eksplodowały bukietem smaków. Kurczak był delikatny i aromatyczny, przyprawy idealnie zbalansowane, a sos tahini dodawał kremowej nuty, która doskonale komponowała się z daniem. Zamknęłam oczy i delektowałam się każdym kęsem, przenosząc się z powrotem do kuchni Amiry w Jordanii.

Od tego momentu wiedziałam, że ta receptura stanie się stałym elementem mojej kulinarnego repertuaru. Robiłam ją na rodzinne spotkania, przyjęcia oraz wyjątkowe okazje, za każdym razem otrzymując owacje na stojąco od przyjaciół i bliskich. Paluszki kurczaka po jordańsku stały się moim podpisowym daniem, symbolem mojej przyjaźni z Amirą i przypomnieniem piękna dzielenia się jedzeniem i historiami z tymi, których kochamy.

W miarę upływu lat i ulepszania receptury, zawsze wracałam myślami do tamtego przełomowego dnia w kuchni Amiry. Nadal słyszałam jej śmiech, widziałam błysk w jej oczach i czułam ciepło jej przyjaźni. Tego dnia dała mi więcej niż tylko przepis - dała mi smak swojej kultury, swoich tradycji i swojego serca.

I tak, kiedy robię paluszki kurczaka po jordańsku, robię to z wdzięcznym sercem i radosnym duchem. Każdy kęs jest hołdem dla Amiry, dla naszej przyjaźni i dla potęgi dzielenia się jedzeniem i historiami z tymi, których mamy w sercu. Wspomnienie o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy zawsze wywoła uśmiech na mojej twarzy, przypomnienie o magii, która może zdarzyć się, gdy otwieramy nasze serca i nasze kuchnie dla innych.