Jalapeno Cheddar Cornbread

Przepis na pikantny chleb kukurydziany z papryką jalapeno i cheddarem z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Jalapeno Cheddar Cornbread to pyszna i wykwintna wariacja na tradycyjny chleb kukurydziany. Połączenie pikantnych jalapenos i ostrygo sera cheddar dodaje smakowitego uderzenia do tego klasycznego dania.

Historia

Chleb kukurydziany jest od wieków podstawą kuchni południowej, a wariacje przepisu są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dodanie jalapenos i sera cheddar do chleba kukurydzianego to nowoczesna wariacja, która dodaje nowego poziomu smaku do tego ukochanego dania.

Składniki

1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
0,25 szklanki cukru
2 łyżki stołowe proszku do pieczenia
2 łyżeczki stołowe solikoszernej
2 szklanki mleka
3 duże jajka, lekko ubite
0,5 lb (227 g) (2 kostki) niesolonego masła, rozpuszczonego, plus dodatkowe do natłuszczenia formy
8 oz (227 g) staroświeckiego, mocno ostry cheddara, startego, podzielonego
0,33 szklanki posiekanej szalotki, białej i zielonej części, plus dodatkowe do dekoracji
3 szalotki
3 łyżki stołowe nasion i posiekanej świeżej papryki jalapeno

Jak przygotować

W dużej misce połącz mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce połącz mleko, jajka i masło.
Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj mokre składniki z suchymi, aż większość grudek się rozpuści. Nie mieszaj zbyt długo!
Dodaj 2 szklanki startego cheddara, szalotki i papryki jalapeno. Pozwól mieszaninie odstawać w temperaturze pokojowej przez 20 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C) i natłuść prostokątną formę o wymiarach 9 na 13 na 2 cale.
Wlej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch i posyp pozostałym startym cheddarem i posiekanymi szalotkami.
Piecz przez 30 do 35 minut, lub aż patyczek wyjęty z ciasta będzie czysty.
Ostudź i pokrój na duże kwadraty.
Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Warianty

Dodaj ugotowany i pokruszony bekon dla dodatkowej warstwy smaku.
Zamień ser cheddar na pepper jack dla ostrzejszego uderzenia.
Wymieszaj kilka ziaren kukurydzy dla dodatkowej tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że nie mieszasz za długo ciasta, ponieważ może to skutkować twardym i gęstym chlebem kukurydzianym.

- Pozwól ciastu odstawać w temperaturze pokojowej przez 20 minut przed pieczeniem, aby smaki się połączyły.

- Dla bardziej pikantnego chleba kukurydzianego pozostaw pestki w jalapenos. Dla łagodniejszej wersji usuń pestki przed posiekanie.

Propozycje Podania

Jalapeno Cheddar Cornbread doskonale komponuje się z chili, barbecue lub jako dodatek do sycącej zupy.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany przed pieczeniem chleba kukurydzianego, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Użyj wykałaczki do sprawdzenia gotowości - powinna wyjść czysta po włożeniu w środek chleba kukurydzianego.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz jalapenos, możesz użyć konserwowych zielonych papryczek chili dla łagodniejszego smaku.

- Można użyć dowolnego rodzaju sera zamiast cheddara, takiego jak mozzarella lub Gouda.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Jalapeno Cheddar Cornbread można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Jalapeno Cheddar Cornbread na drewnianej desce do krojenia z kulką masła miodowego na boku dla pięknego i smacznego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Jalapeno Cheddar Cornbread z szklanką słodkiej herbaty lub zimnym piwem dla klasycznego południowego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Jalapeno Cheddar Cornbread w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Jalapeno Cheddar Cornbread zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Jalapeno Cheddar Cornbread zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Jalapeno Cheddar Cornbread zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Jalapeno Cheddar Cornbread zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Jalapeno Cheddar Cornbread jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Jalapeno Cheddar Cornbread zawiera produkty mleczne (ser cheddar, mleko, masło) i jajka.

Podsumowanie

Jalapeno Cheddar Cornbread to smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest stosunkowo wysokie w tłuszczu i kaloriach, ale także dostarcza dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Jalapeno Cheddar Cornbread to smaczna i wykwintna wariacja na tradycyjny chleb kukurydziany, z pikantnym uderzeniem od jalapenos i ostrygo sera cheddar. To danie doskonale nadaje się do podawania z chili, barbecue lub jako dodatek do sycącej zupy. Ciesz się bogatymi smakami i satysfakcjonującą teksturą tego pysznego przepisu na chleb kukurydziany!

Jak zdobyłem ten przepis?

Moment, w którym znalazłem ten przepis, jest wryty na zawsze w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, kiedy natknąłem się na niego, schowany w starym książce kucharskiej, którą odziedziczyłem po swojej babci. Kiedy przeglądałem zużyte strony, moje oczy padły na słowa "Jalapeno Cheddar Cornbread" i moja ciekawość została wzbudzona.

Zawsze lubiłem pikantne jedzenie, a połączenie jalapenos i sera cheddar w kukurydzianym chlebie brzmiało absolutnie pysznie. Prawie mogłem poczuć ciepły, puszysty chleb z lekko pikantnym kopniakiem i topionym serem. Bez wahania postanowiłem, że muszę wypróbować ten przepis sam.

Nauczyłem się gotować od swojej mamy, która również była wspaniałą kucharką. Nauczyła mnie podstaw gotowania i pieczenia, ale zawsze byłam chętna do wypróbowania nowych przepisów i eksperymentowania w kuchni. Ten jalapeno cheddar cornbread był dokładnie takim przepisem, który pobudzał moją kreatywność i sprawiał, że z ogromnym zapałem zabierałam się za gotowanie.

Zebrałem wszystkie potrzebne składniki i zabrałem się do pracy w kuchni. Pokroiłem świeże jalapenos, zetrzełem ostry ser cheddar i wymieszałem razem mąkę kukurydzianą, mąkę i proszek do pieczenia. Pracując, znajome zapachy z kuchni napełniły powietrze i poczułem, jak ogarnia mnie poczucie zadowolenia.

Gdy masę wymieszałem i wlałem do formy do pieczenia, z niecierpliwością wsunąłem ją do piekarnika i czekałem z niecierpliwością, aż się upiecze. Minuty wydawały się ciągnąć, gdy kuszący zapach chleba kukurydzianego wypełnił kuchnię. Wreszcie, dzwonek od timera zabrzmiał, a ja ostrożnie wyjąłem złocisto-brązowy chleb z piekarnika.

Nie mogłem się doczekać, aby go spróbować. Odciąłem kawałek i wziąłem kęs, rozkoszując się smakami, które eksplodowały w moich ustach. Chleb kukurydziany był wilgotny i delikatny, z właściwą ilością ostrości od jalapenos i bogactwem od sera cheddar. Był to doskonały balans smaków, który sprawił, że chciałem więcej.

Od tego momentu Jalapeno Cheddar Cornbread stał się stałym elementem w mojej kuchni. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach oraz tylko dla siebie w leniwe niedzielne popołudnia. Za każdym razem, gdy go robiłem, dodawałem swojego małego dodatku, czy to szczypty papryki czy odrobinę miodu na wierzchu.

Przez lata dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i członkami rodziny, którzy również byli nim oczarowani. Stał się to ulubione danie, które było żądane na każdym spotkaniu, a ja zawsze byłem szczęśliwy, spełniając te prośby. Kochałem widzieć uśmiechy na ich twarzach, gdy brali pierwszy kęs pikantnego, serowego chleba kukurydzianego.

W miarę jak dorastałem, moja miłość do gotowania tylko pogłębiała się. Kontynuowałem eksperymentowanie z nowymi przepisami i technikami, zawsze chętny do nauki i rozszerzania moich umiejętności kulinarnych. Jednakże, niezależnie od ilości wyszukanych dań, Jalapeno Cheddar Cornbread pozostał moim ulubionym.

Teraz, gdy siedzę tutaj wspominając o tamtym przełomowym dniu, gdy odkryłem przepis, nie mogę nie czuć wdzięczności za radość, jaką gotowanie wniosło do mojego życia. Było źródłem komfortu, kreatywności i łączności z bliskimi. I wiem, że dopóki będę miał moją wierną starą książkę kucharską i kuchnię do pracy, będę kontynuował gotowanie i dzielenie się radością z dobrego jedzenia z tymi wokół mnie.