Serowe kulki ryżowe

Przepis na kulki ryżowe z serem Cheddar i sosem Worcestershire

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 5 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Serowe kulki ryżowe to pyszna i chrupiąca przekąska idealna na imprezy lub jako zabawne przystawki. Te wytrawne kulki są wykonane z ugotowanego ryżu, sera cheddar i mieszanki przypraw, a następnie smażone na złoto.

Historia

Serowe kulki ryżowe mają swoje korzenie we włoskich arancini, które są nadziewanymi kulami ryżowymi obtoczonymi w bułce tartej i smażonymi. Ten przepis wprowadza odrobinę zmian w tradycyjnych arancini, używając sera cheddar i chrupiącej kaszy ryżowej dla dodatkowej chrupkości.

Składniki

2 szklanki ugotowanego ryżu
0,75 szklanki startego sera cheddar
0,5 łyżeczki solii
0,25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 jajko, lekko ubite
1 łyżeczka sosu Worcestershire
0,5 łyżeczki musztardy dijon
0,33 szklanki drobno rozdrobnionego chrupkiego płatków ryżowych
olej do głębokiego smażenia

Jak przygotować

W dużej misce wymieszaj ryż, ser Cheddar, sól, pieprz, jajko, sos Worcestershire i musztardę.
Schłodź mieszaninę.
Uformuj z mieszaniny małe kulki o średnicy około 2,5 cm.
Obtocz kulki w rozdrobnionych płatkach ryżowych.
Głęboko smaż kulki w gorącym oleju w temperaturze 180°C, aż zyskają złoty kolor, co powinno zająć około 1 minuty.
Odsącz kulki na ręcznikach papierowych.
Podawaj kulki ciepłe.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub szynkę do mieszanki ryżu dla dodatkowego smaku.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak mozzarella lub pepper jack, dla innego smaku.
Dodaj posiekane zioła, takie jak pietruszka lub szczypiorek, do mieszanki ryżu dla świeżego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszanka ryżowa jest schłodzona przed formowaniem kul, ponieważ pomoże to kulom lepiej utrzymać kształt.

- Użyj termometru do głębokiego smażenia, aby upewnić się, że olej ma odpowiednią temperaturę przed smażeniem kulek.

- Uważaj, aby nie przeciążać patelni podczas smażenia, ponieważ może to spowodować nierównomierne ugotowanie kulek.

- Podawaj kulki ciepłe dla najlepszego smaku i tekstury.

Propozycje Podania

Podawaj serowe kulki ryżowe z sosem marinara lub sosem ranch do maczania.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie to najlepsza technika gotowania serowych kulek ryżowych, ponieważ nadaje im chrupiącą skórkę i kleisty, serowy wnętrze.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju ugotowanego ryżu do tego przepisu, takiego jak biały ryż, brązowy ryż, lub nawet dziki ryż.

- Jeśli nie masz sera cheddar, możesz użyć dowolnego rodzaju startego sera, który dobrze się topi, takiego jak mozzarella lub Colby jack.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę ryżową na serowe kulki z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy, aby formować i smażyć kule.

Pomysły na Prezentację

Podawaj serowe kulki ryżowe na półmisku z wykałaczkami dla łatwego podawania, lub ułóż je w misce na zabawną i festiwalową przystawkę.

Łączenie z innymi potrawami

Serowe kulki ryżowe świetnie komponują się z białym winem musującym lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe serowe kulki ryżowe w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, umieść kulki na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja serowych kulek ryżowych zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja serowych kulek ryżowych zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja serowych kulek ryżowych zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja serowych kulek ryżowych zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Serowe kulki ryżowe są dobrym źródłem wapnia i żelaza.

Alergen

Serowe kulki ryżowe zawierają nabiał (ser cheddar) i jajka.

Podsumowanie

Serowe kulki ryżowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza dobrą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Serowe kulki ryżowe to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska idealna na każdą okazję. Dzięki swojej chrupiącej skórce i kleistemu, serowemu wnętrzu, te kule z pewnością będą hitem wśród twojej rodziny i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam chwilę, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Serowe Kulki Ryżowe. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem dom mojej drogiej przyjaciółki Marii. Maria była Włoszką imigrantką, która miała talent do tworzenia pysznych dań, które zawsze mnie zachwycały.

Jak tylko wszedłem do jej kuchni, uderzył mnie kuszący aromat czosnku i sera. Maria była zajęta przy kuchence, mieszając garnek kremowego risotto. Patrzyłem z zaciekawieniem, jak formowała kulki z risotto i obtaczała je w bułce tartej.

„Co robisz, Mario?” zapytałem, ślinka ciekła mi na widok tych złocisto-brązowych kulek ryżowych.

„To moje słynne Serowe Kulki Ryżowe” powiedziała z uśmiechem. „Chciałbyś nauczyć się je robić?”

Z entuzjazmem kiwnąłem głową, a Maria uprzejmie zaprosiła mnie do wspólnego gotowania. Wyjaśniła każdy krok w szczegółach, od odpowiedniego ugotowania risotto, po formowanie kulek i smażenie ich do perfekcji. Byłem oczarowany jej umiejętnościami i pasją do gotowania, i wtedy i tam wiedziałem, że muszę nauczyć się robić te Serowe Kulki Ryżowe samodzielnie.

Przez lata udoskonaliłem ten przepis, dodając tu i ówdzie swoje niewielkie poprawki. Zrobiłem te kulki ryżowe na niezliczonych spotkaniach rodziny, przyjęciach oraz kolacjach, i zawsze imponują. Za każdym razem, gdy je robię, przypominam sobie tamten przełomowy dzień w kuchni Marii i radość nauki czegoś nowego i pysznego.

Kluczem do stworzenia tych Serowych Kulek Ryżowych jest zaczątek dobrego risotto. Zawsze używam ryżu arborio ze względu na jego kremową konsystencję i zdolność do absorbowania smaków. Smażę cebulę i czosnek na maśle, aż staną się miękkie i aromatyczne, następnie dodaję ryż i gotuję go, aż stanie się przezroczysty. Wlewam szczyptę białego wina i gotuję, aż wchłonie, a potem dodaję ciepły bulion kurczakowy, stale mieszając, aż ryż będzie miękki i kremowy.

Gdy risotto jest gotowe, dodaję dużą ilość startego parmezanu i pozwal

i go roztopić w ryżu, nadając mu bogaty i serowy smak. Pozwalam risotto ostygnąć trochę, zanim formuję je w małe kuleczki, upewniając się, że są dobrze uformowane, aby się trzymały podczas smażenia.

Zanurzam każdą kulkę w roztrzepanym jajku i obtaczam w przyprawionej bułce tartej, a następnie ostrożnie wrzucam je do gorącego oleju i smażę, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące na zewnątrz. Ser w środku rozpuszcza się w lepkie, pyszne wnętrze, które jest nieodparte dla każdego, kto je spróbuje.

Te Serowe Kule Ryżowe stały się klasykiem w moim repertuarze kulinarnym, daniem, które zawsze wywołuje uśmiech na twarzach moich bliskich. Są idealne jako przekąska, danie dodatkowe, a nawet główne, jeśli podane z sałatką lub warzywami z boku.

Jestem wdzięczny Marii za podzielenie się ze mną tym przepisem tyle lat temu, i za zainspirowanie mnie do eksperymentowania i tworzenia w kuchni. Gotowanie to pasja, która przynosi mi radość i spełnienie, a dzielenie się tą pasją z innymi poprzez dania takie jak te Serowe Kule Ryżowe to prawdziwa przyjemność.

Więc następnym razem, gdy będziesz szukać pysznego i imponującego dania do podania na kolejnym spotkaniu, spróbuj tych Serowych Kul Ryżowych. Obiecuję, że zrobią furorę u wszystkich, którzy je spróbują, i będziesz zadowolony, że poświęciłeś czas na nauczenie się, jak je zrobić. Smacznego!