Guyańskie gorące bułeczki z krzyżykiem
Przepis na gujańskie bułki z krzyżykiem - Autentyczne bułki z margaryną, cytryną, jajkami i mlekiem
Wprowadzenie
Guyańskie gorące bułeczki krzyżowe to tradycyjna wielkanocna przekąska w Gujanie, kraju położonym na północnym wybrzeżu Ameryki Południowej. Te słodkie i pikantne bułeczki zazwyczaj są spożywane podczas sezonu wielkanocnego, ale mogą być delektowane przez cały rok jako pyszna przekąska lub deser.
Historia
Bułeczki krzyżowe mają długą historię sięgającą starożytności. Krzyż na wierzchu bułeczki symbolizuje ukrzyżowanie Jezusa Chrystusa, co sprawia, że są one popularną przekąską podczas sezonu wielkanocnego. W Gujanie gorące bułeczki krzyżowe są ukochaną tradycją przekazywaną z pokolenia na pokolenie.
Składniki
Jak przygotować
- Podgrzej mleko do temperatury pokojowej.
- W misce wymieszaj drożdże z jedną uncją cukru (chyba że używasz drożdży instant).
- Dodaj ciepłe mleko i ubite jajko do miski.
- Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól i przyprawę, a następnie wmieszaj margarynę.
- Wymieszaj mąkę z mieszaniną drożdży.
- Przełóż ciasto na czystą powierzchnię posypaną mąką i ugniataj, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Pozostaw ciasto na 1 godzinę lub aż podwoi swoją objętość.
- Gdy ciasto wyrośnie, odgazuj je i wsyp ostatnią uncję cukru oraz konserwowane owoce (owoce namoczone w winie lub rumie).
- Dodanie cukru w tym momencie pomaga nadać upieczonej bułce chrupiącą strukturę.
- Podziel ciasto na 12 równych części i uformuj z nich kulki.
- Umieść kulki na natłuszczonej blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia po raz drugi.
- Przeciągnij nożem krzyż na wierzchu kulki lub użyj kawałka ciasta, aby zrobić krzyż.
- Piecz bułki w gorącym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) do 400°F przez 30 minut.
- Po upieczeniu bułek, posmaruj wierzch zimnym lukrem zrobionym z dwóch łyżek cukru i jednej łyżki wody.
Warianty
- Dodaj łyżeczkę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla dodatkowej przyprawy.
- Zastąp owoce konfiturą rodzynkową lub porzeczkową.
- Dodaj łyżkę skórki pomarańczowej dla cytrusowego twistu.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że wyrabiasz ciasto aż będzie gładkie i elastyczne, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.
- Dodanie cukru pod koniec procesu wyrastania pomaga stworzyć chrupiącą skórkę na bułeczkach.
- Posmarowanie wierzchu bułeczek polewą cukrową po upieczeniu dodaje słodkiego finiszu i pomaga zachować wilgotność.
Propozycje Podania
Guyańskie gorące bułeczki krzyżowe najlepiej smakują ciepłe z filiżanką herbaty lub kawy na śniadanie lub jako przekąska.
Techniki Gotowania
Wyrabianie ciasta aż będzie gładkie i elastyczne.
- Pozwolenie ciastu wyrosnąć do podwojenia objętości.
- Posmarowanie wierzchu bułeczek polewą cukrową po upieczeniu.
Substytuty Składników
Użyj masła zamiast margaryny.
- Użyj drożdży instant zamiast suchych drożdży aktywnych.
- Użyj mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej opcji.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Guyańskie gorące bułeczki krzyżowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Po prostu podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Pomysły na Prezentację
Podawaj gujańskie gorące bułeczki krzyżowe na dekoracyjnym półmisku z posypką cukru pudru na wierzchu dla świątecznego dotyku.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz gujańskie gorące bułeczki krzyżowe z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla pysznej i kojącej przekąski.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe gujańskie gorące bułeczki krzyżowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja gujańskich gorących bułeczek krzyżowych zawiera około 200 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja gujańskich gorących bułeczek krzyżowych zawiera około 30 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja gujańskich gorących bułeczek krzyżowych zawiera około 6 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja gujańskich gorących bułeczek krzyżowych zawiera około 4 gramów białka.
Witaminy i minerały
Guyańskie gorące bułeczki krzyżowe są dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy C.
Alergen
Guyańskie gorące bułeczki krzyżowe zawierają pszenicę, jajka i mleko.
Podsumowanie
Guyańskie gorące bułeczki krzyżowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niskokaloryczna i stanowi dobre źródło węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.
Podsumowanie
Guyańskie gorące bułeczki krzyżowe to tradycyjna wielkanocna przekąska w Gujanie, która jest słodka, pikantna i pyszna. Z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, te bułeczki są idealne na śniadanie lub jako przekąska o dowolnej porze roku. Rozkoszuj się nimi ciepłymi z filiżanką herbaty lub kawy dla wspaniałej przyjemności.
Jak zdobyłem ten przepis?
Mam jasną pamięć z pierwszego razu, gdy zobaczyłam ten przepis na gujańskie gorące bułeczki wielkanocne. Był to ciepły letni dzień w moim rodzinnym mieście Georgetown, Gujanie. Byłam tylko młodą dziewczynką, chętną nauczyć się sztuki gotowania od mojej babci, która była znaną szefową kuchni w naszej społeczności.
Moja babcia, którą czule nazywaliśmy Nana, była mistrzynią kuchni. Jej potrawy zawsze wybuchały smakiem, a wypieki były niezrównane. Pewnego dnia, gdy obserwowałam, jak zagniata ciasto na jej słynne bułeczki kokosowe, opowiedziała mi o przepisie na gujańskie gorące bułeczki wielkanocne.
"To tradycyjny wielkanocny przysmak w Gujanie," wyjaśniła Nana, jej oczy błyszczały z podekscytowania. "Są miękkie i słodkie, z nutą przypraw i krzyżem na wierzchu, symbolizującym ukrzyżowanie Jezusa Chrystusa."
Zaintrygowała mnie idea przygotowania tych wyjątkowych bułeczek, dlatego Nana postanowiła nauczyć mnie przepisu. Wyciągnęła zniszczony, pożółkły arkusz papieru ze swojej pudełka z przepisami i podała mi go. Na nim znajdowała się lista składników i instrukcji napisanych jej eleganckim charakterem.
"Najpierw potrzebujemy mąkę, cukier, masło, mleko, drożdże, cynamon, gałkę muszkatołową, rodzynki i kandyzowaną skórkę cytrusową," powiedziała Nana, pokazując na każdy składnik na liście. "Zaczniemy od rozpuszczenia drożdży w ciepłym mleku, potem wymieszamy je z suchymi składnikami, aby utworzyć miękkie ciasto. Po wyrośnięciu uformujemy bułeczki i upieczemy je, aż się zezłocą."
Starannie podążałam za instrukcjami Nany, mierząc każdy składnik z precyzją. Pracując razem w kuchni, słodki aromat cynamonu i gałki muszkatołowej napełniał powietrze, sprawiając, że ślinotok był nie do zatrzymania.
Gdy bułeczki trochę się ostudziły, Nana pokazała mi, jak zrobić krzyż na wierzchu, używając prostego mieszanki mąki i wody. Ostrożnie narysowała krzyże na każdej bułeczce, trzymając rękę pewnie.
Gdy siadaliśmy, aby cieszyć się naszymi świeżo upieczonymi gujańskimi gorącymi bułeczkami wielkanocnymi, zdumiewałam się, jak takie proste składniki mogą połączyć się, tworząc coś tak pysznego. Bułeczki były miękkie i słodkie, z wybuchami smaku z rodzynków i kandyzowanej skórki. Każdy kęs był smakiem tradycji i miłości.
Od tamtego dnia gujańskie gorące bułeczki wielkanocne stały się elementem naszego domu, zwłaszcza podczas sezonu wielkanocnego. Nana piekła dziesiątki z nich, aby podzielić się nimi z rodziną i przyjaciółmi, i zawsze były spotykane z entuzjastycznymi recenzjami.
Przez lata upiekłam niezliczone partie gujańskich gorących bułeczek wielkanocnych, za każdym razem wspominając ten ciepły letni dzień w Georgetown, gdy Nana pierwszy raz podzieliła się ze mną przepisem. Staje się to cenioną tradycją w mojej rodzinie, przypomnieniem o miłości i związku, jakie jedzenie może przynieść.
Przekazując przepis przyszłym pokoleniom, mam nadzieję, że także doświadczą radości pieczenia tych wyjątkowych bułeczek i tworzenia wspomnień w kuchni z bliskimi. Zawsze będę wdzięczna Nanie za nauczanie mnie sztuki gotowania i zaszczepienie we mnie pasji do dzielenia się pysznym jedzeniem z innymi.
Kategorie
| Przepisy na kandyzowane owoce | Przepisy na jajka | Przekąski gujańskie | Przepisy gujańskie | Przepisy z instant drożdżami | Przepisy z mąką pszenną |