Pani Popo

Przepis na Pani Popo - Tradycyjny samoański chleb kokosowy

Region / kultura: Antyle Holenderskie | Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 18

Wprowadzenie

Pani Popo to pyszna samoańska bułka kokosowa idealna na śniadanie lub jako słodka przekąska. Połączenie puszystych bułek namoczonych w słodkim mleku kokosowym sprawia, że danie to jest ulubione przez wielu.

Historia

Pani Popo to tradycyjne danie samoańskie, które cieszy się popularnością od pokoleń. Często podawane jest na specjalnych okazjach i spotkaniach rodzinnych, stanowiąc stały element kuchni samoańskiej. Danie to uważane jest za pochodzące z Samoa i od tego czasu rozprzestrzeniło się na inne kraje Pacyfiku.

Składniki

5.75 do 6.25 szklanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie drożdży
2.25 szklanki + 2 łyżki stołowe mleka
1 łyżka stołowa cukru
1 łyżka stołowa smalcu, margaryny lub masła
1 łyżeczka stołowa soli
2 puszki mleka kokosowego
1 szklanka cukru

Jak przygotować

Wymieszaj 2.5 szklanki mąki i drożdże.
W rondelku podgrzej i wymieszaj mleko, cukier, smalec, margarynę lub masło oraz sól, aż masa będzie ciepła i smalec prawie się rozpuści.
Dodaj mieszankę do mąki.
Ubij mikserem na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale skrobując miskę.
Łyżką wymieszaj tyle mąki, ile się da, aby uzyskać średnio sztywne, gładkie ciasto, które łatwo się rozciąga - około 6-8 minut.
Nałóż na dłonie odrobinę smalcu Crisco. Doda to wilgotności do bułeczek i ułatwi ich obróbkę.
Uformuj ciasto w kulę i umieść je w natłuszczonej misce.
Obróć ciasto na obie strony, aby cała kula była natłuszczona.
Przykryj miskę i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w piekarniku na górnym ruszcie. Pod spodem umieść naczynie z gorącą wodą, aby stworzyć parę, która pomoże ciastu wyrosnąć. Pozwól mu wyrosnąć przez około 45 minut.
Odepchnij ciasto.
Podziel ciasto na 18 kulek i przykryj je na 10 minut, podczas gdy przygotowujesz następującą mieszankę mleczną.
Wymieszaj 2 puszki mleka kokosowego z 1 szklanką cukru (dodaj więcej cukru, jeśli chcesz).
W dwóch formach o wymiarach 13x9x2 wlej połowę mieszanki mlecznej do każdej formy i umieść na nich 9 bułeczek.
Piecz w piekarniku w temperaturze 375°F (191°C) przez 20 minut lub do momentu, gdy chleb będzie gotowy.

Warianty

Dodaj rodzynki lub orzechy do ciasta chlebowego dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zastąp mleko kokosowe zwykłym mlekiem dla lżejszej wersji dania.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto dobrze wyrośnie, aby uzyskać puszyste i lekkie bułki.

- Dodanie więcej cukru do mieszanki mleka kokosowego może sprawić, że danie będzie słodsze, zgodnie z preferencjami osobistymi.

- Użycie smalcu Crisco na rękach podczas formowania ciasta może dodać wilgoci bułkom i ułatwić ich obróbkę.

Propozycje Podania

Pani Popo najlepiej podawać ciepłą jako danie śniadaniowe lub słodką przekąskę. Można ją spożywać samodzielnie lub w połączeniu z gorącą filiżanką kawy lub herbaty.

Techniki Gotowania

Prawidłowe ugniatanie ciasta i pozwalanie mu wyrosnąć skutkuje lekkimi i puszystymi bułkami.

- Pieczenie bułek w formie z gorącą wodą poniżej pomoże stworzyć parę i ułatwi proces wyrastania.

Substytuty Składników

Margaryna lub smalec można stosować zamiennie w tej recepturze.

- Zamiast mleka kokosowego można użyć zwykłego mleka dla innej gamy smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Pani Popo można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku. Wystarczy podgrzać w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Pani Popo na półmisku z posypką z wiórków kokosowych na wierzchu dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Pani Popo doskonale komponuje się z świeżymi owocami, takimi jak ananas lub mango, dla tropikalnego smaku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Pani Popo w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pani Popo zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pani Popo zawiera około 40g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pani Popo zawiera około 15g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pani Popo zawiera około 5g białka.

Witaminy i minerały

Pani Popo jest dobrym źródłem wapnia i żelaza.

Alergen

Pani Popo zawiera gluten i nabiał.

Podsumowanie

Pani Popo to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze, co sprawia, że jest to satysfakcjonujące i rozkoszne danie.

Podsumowanie

Pani Popo to pyszna i rozkoszna samoańska bułka kokosowa idealna na śniadanie lub jako słodka przekąska. Dzięki swojej puszystej konsystencji i słodkiemu mlecznemu kokosowemu wierzchniemu warstwie, to danie z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu nadal jest świeża w mojej pamięci. Było to wiele lat temu, gdy byłam młodą dziewczyną mieszkającą na Samoa. Oglądałam moją matkę i babcię, jak gotują tradycyjne samoańskie potrawy w naszej skromnej kuchni. Zawsze fascynowało mnie to, jak bez wysiłku przygotowywały pyszne posiłki pełne smaku.

Pewnego dnia, spacerując przez wioskowy targ z moją matką, natknęłyśmy się na grupę kobiet sprzedających świeżo pieczone bułki. Aromat unosił się w powietrzu, sprawiając, że ciekła mi ślinka. Moja matka podszedła do jednej z kobiet i rozpoczęła rozmowę. Okazało się, że kobieta sprzedawała tradycyjne danie samoańskie o nazwie Pani Popo - słodkie bułki mleczno-kokosowe, miękkie i puszyste w środku, lekko chrupiące na zewnątrz.

Oglądałam, jak moja matka kupowała kilka tych bułek, a potem usiadłyśmy na pobliskiej ławce, aby je zjeść. Po pierwszym kęsie poczułam, jakbym została przeniesiona do świata czystego szczęścia. Bułki były ciepłe i lekko słodkie, z mlekiem kokosowym dodającym im bogaty i kremowy smak. Nie mogłam się ich nacieszyć.

Kiedy wróciłyśmy do domu, błagałam moją matkę, aby nauczyła mnie, jak robić Pani Popo. Uśmiechnęła się i zgodziła, wiedząc, jak bardzo lubiłam gotować. Spędziłyśmy popołudnie w kuchni, moja matka cierpliwie prowadząc mnie przez kroki przygotowania ciasta, formowania bułek i pieczenia ich do perfekcji.

Gdy bułki wyszły z pieca, złocisto-brązowe i pachnące niebiańsko, wiedziałam, że znalazłam swoje powołanie. Od tego dnia stałam się nieoficjalną producentką Pani Popo w naszym domu. Wstawałam wcześnie rano, aby przygotować ciasto, pozwalając mu wyrosnąć, gdy zajmowałam się codziennymi obowiązkami. Gdy moja rodzina wracała wieczorem do domu, bułki były gotowe do zjedzenia.

W ciągu lat udoskonaliłam przepis, dodając swoje własne małe poprawki i zmiany, aby stał się on naprawdę tylko mój. Próbowałam różnych rodzajów mąki, mleka kokosowego i cukru, aby znaleźć idealną równowagę smaków. Moja rodzina i przyjaciele niecierpliwie czekali na moją kolejną partię Pani Popo, wiedząc, że czeka ich smakołyk.

W miarę jak dorastałam i oddalałam się od Samoa, zabierałam przepis na Pani Popo ze sobą, gdziekolwiek bym poszła. Robiłam go na specjalne okazje, spotkania ze znajomymi, a nawet tylko dla siebie, gdy potrzebowałam odrobiny domowego smaku. Przepis stał się częścią mnie, łącznikiem z moją przeszłością i sposobem na związanie się z moim dziedzictwem.

Teraz, siedząc w mojej kuchni, otoczona znajomymi zapachami i odgłosami gotowania, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, gdy przypominam sobie tamten dzień na wioskowym targu. To był dzień, w którym odkryłam przepis na Pani Popo - przepis, który przyniósł mi radość, pocieszenie i poczucie przynależności przez całe moje życie.

I gdy biorę kęs świeżo upieczonej Pani Popo, przypominam sobie silne kobiety, które były przede mną, przekazując swoją wiedzę i tradycje z miłością i troską. Jestem dumna, że kontynuuję ich dziedzictwo, jeden pyszny bułek za jednym.