Grilowany łosoś z pieczonymi kolbami kukurydzy

Przepis na grillowanego łososia z relishem z pieczonej kukurydzy | Składniki: Papryki Anaheim, Kukurydza, Pomidor, Kolendra, Sok z limonki, Łosoś

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Grilowany łosoś z pieczonymi kolbami kukurydzy

Grillowany łosoś z pieczonym relishem z kukurydzy to pyszne i aromatyczne danie, które łączy dymny smak grillowanego łososia z słodyczą pieczonej kukurydzy i kwasowością świeżego soku z limonki. Ten przepis doskonale nadaje się na letni grill lub specjalną kolację z przyjaciółmi i rodziną.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne dania z grillowanym łososiem, łącząca popularne połączenie kukurydzy i papryczek chili, które często występuje w kuchni meksykańskiej. Pieczony relish z kukurydzy dodaje wybuchu smaku i tekstury dania, sprawiając, że jest to wyjątkowe danie na każdą okazję.

Składniki

4 anaheim chiles
spray do gotowania
2 oczyszczone kolby kukurydzy
1 szklanka pokrojonej pomidora
0,25 szklanki posiekanej świeżej kolendry
6 łyżek świeżego soku z limonki
1 łyżeczka soli, podzielona
0,5 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, podzielone
1 łyżeczka mielonego kminu
4 (6 uncji) filety ze skórką z łososia

Jak przygotować

Przygotuj grill.
Umieść papryki na ruszcie grillowym posmarowanym sprayem do gotowania i grilluj przez 5 minut z każdej strony lub aż się przypalą.
Przenieś grillowane papryki do worka foliowego o dużej wytrzymałości i zamknij go.
Odstaw papryki na 5 minut.
Obierz papryki i przekrój je na pół wzdłuż.
Usuń nasiona i błony.
Pokrój papryki w paski o szerokości 0,25 cala.
Umieść kukurydzę na ruszcie grillowym posmarowanym sprayem do gotowania i grilluj przez 10 minut lub aż lekko się zarumieni, odwracając ją od czasu do czasu.
Pozwól kukurydzy ostygnąć.
Odkrój ziarna z kolb.
Połącz papryki, kukurydzę, pomidora, kolendrę i sok w misce i delikatnie wymieszaj.
Dodaj 0,5 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu do mieszanki.
W osobnej misce połącz pozostałą 0,5 łyżeczki soli, pozostałe 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu i kmin, dokładnie wymieszaj.
Wetrzyj równomiernie mieszankę przypraw na obie strony łososia.
Umieść łososia na ruszcie grillowym posmarowanym sprayem do gotowania i grilluj przez 4 minuty z każdej strony lub aż ryba łatwo się kruszy pod wpływem widelca lub do osiągnięcia pożądanego stopnia wysmażenia.
Podawaj łososia z relishem.

Warianty

Zastąp łososia innym rodzajem ryby, takim jak pstrąg lub halibut.
Dodaj pokrojoną awokado do relishu, aby uzyskać kremową konsystencję.
Dodaj trochę czarnych fasoli lub quinoa dla dodatkowego białka i błonnika.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że łosoś jest odpowiednio przyprawiony mieszanką przypraw, aby wzmocnić smak ryby.

- Grillowanie papryczek i kukurydzy dodaje dymny smak dania, więc upewnij się, że są grillowane aż będą lekko przypieczone.

- Delikatne wymieszanie składników relishu zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków bez rozgniecenia składników.

Propozycje Podania

Podawaj Grillowanego Łososia z Pieczonym Relishem z kukurydzy z ryżem lub świeżą sałatką zieloną dla kompletnego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Grillowanie łososia i warzyw dodaje dymny smak dania, tworząc piękny rumieniec na zewnątrz ryby. Ta technika gotowania wzmacnia ogólny smak i prezentację dania.

Substytuty Składników

Użyj papryki zamiast papryczek Anaheim dla łagodniejszego smaku.

- Zastąp świeżą kukurydzę konserwowaną lub mrożoną, jeśli świeża kukurydza nie jest dostępna.

- Zamień kolendrę na pietruszkę, jeśli nie przepadasz za smakiem zioła.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować pieczony relish z kukurydzy z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Po prostu grilluj łososia, gdy będziesz gotowy podać danie, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Grillowanego Łososia z Pieczonym Relishem z kukurydzy na dużej tacy udekorowanej świeżymi liśćmi kolendry i plasterkami limonki dla pięknej prezentacji. Możesz także podać danie indywidualnie dla bardziej eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, aby podkreślić smaki łososia i relishu z kukurydzy. Lekkie piwo lub orzeźwiający koktajl również będą doskonałym dodatkiem do tego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Grillowany Łosoś z Pieczonym Relishem z kukurydzy w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść łososia w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

350

Węglowodany

22g

- Błonnik: 4g

- Cukry: 6g

Tłuszcze

- Tłuszcz całkowity: 14g

- Tłuszcz nasycony: 2g

- Tłuszcz trans: 0g

Białka

- Białko: 34g

Witaminy i minerały

Witamina A: 15% Dziennej Wartości

- Witamina C: 45% Dziennej Wartości

- Wapń: 4% Dziennej Wartości

- Żelazo: 10% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera ryby

Podsumowanie

Grillowany łosoś z pieczonym relishem z kukurydzy to pożywne danie, bogate w białko i witaminy. Jest to dobrze zbilansowany posiłek idealny dla zdrowej diety.

Podsumowanie

Grillowany łosoś z pieczonym relishem z kukurydzy to aromatyczne i pożywne danie, idealne na każdą okazję. Dzięki połączeniu dymnego grillowanego łososia, słodkiej pieczonej kukurydzy i kwasowego soku z limonki, ten przepis z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tym pysznym posiłkiem z ryżem lub świeżą sałatką zieloną dla kompletnego i satysfakcjonującego doświadczenia kulinarne.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak ćma do ognia. Był to ciepły letni dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po swojej babci. Kiedy przewracałem strony, moje oczy padły na obrazek pięknie grillowanego filetu łososia, przykrytego żywym pieczonym sosem kukurydzianym. Kolory i smaki po prostu wyskoczyły z kart, wiedziałem, że muszę spróbować zrobić to sam.

Zawsze byłem miłośnikiem owoców morza, a łosoś był jednym z moich ulubionych dań do przygotowania. Ale dodatek pieczonego sosu kukurydzianego był czymś nowym i ekscytującym. Nigdy wcześniej nie próbowałem niczego podobnego, więc byłem podekscytowany eksperymentowaniem w kuchni.

Zebrłem wszystkie składniki potrzebne do przepisu i zabrałem się do pracy. Pierwszym krokiem było zamarynowanie filetów łososia w mieszance oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i ziół. Kiedy ryba chłonęła smaki, skupiłem się na sosie kukurydzianym.

Upiekłem kukurydzę w piekarniku aż była złocista i delikatnie przypalona, następnie wymieszałem ją z pokrojoną czerwoną papryką, czerwoną cebulą, jalapeno, kolendrą, sokiem z limonki i odrobiną miodu. Połączenie słodkich, pikantnych i kwaśnych smaków było apetyczne, nie mogłem się doczekać, aby spróbować go z grillowanym łososiem.

Kiedy łosoś już się zamarynował, rozgrzałem grill i ostrożnie położyłem filety na gorących kratkach. Świszczenie i aromat ryby gotującej się na ogniu było porywające, wiedziałem, że niedługo potrawa będzie gotowa do podania.

Po kilku minutach z każdej strony, łosoś był idealnie ugotowany i pięknie przypalony. Podałem rybę i nakładałem pieczony sos kukurydziany na wierzch, podziwiając żywe kolory i tekstury dania. Wyglądało niemal zbyt pięknie, by zjeść, ale nie mogłem się oprzeć pierwszej próbie.

Pierwszy smak był czystą rozkoszą. Łosoś był miękki i łuskowy, z subtelny dymnym smakiem od grilla. Pieczony sos kukurydziany dodawał wybuchu smaku w każdym kęsie - słodkiego, pikantnego i kwaśnego jednocześnie. Był to symfonia smaków i tekstur, które tańczyły na moim języku, wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się moim dziełem z rodziną i przyjaciółmi. Zaprosiłem ich na grilla do ogrodu i dumnie podałem grillowanego łososia z pieczonym sosem kukurydzianym. Danie było hitem, wszyscy zachwycali się odważnymi smakami i idealnym połączeniem ryby i sosu.

Gdy zaczęła się rozchodzić wiadomość o moim nowym przepisie, zaczęły przychodzić prośby o przygotowanie go na specjalne okazje i spotkania. Chętnie się zgadzałem, wiedząc, że za każdym razem, gdy gotowałem danie, dzieliłem się kawałkiem mojej kulinarn...