Grilowana cebulowa frittata

Przepis na grillowaną frittatę z cebulą - kuchnia włoska

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Grilled Onion Frittata to pyszne i wykwintne danie, które łączy smaki karmelizowanych cebul, kremowych jajek i pikantnego sera parmezan. To danie doskonale nadaje się na śniadanie, brunch lub lekką kolację. Połączenie grillowanych cebul i jajek tworzy smaczny i satysfakcjonujący posiłek, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Frittata od wieków jest popularnym daniem we włoskiej kuchni. Słowo "frittata" pochodzi od włoskiego czasownika "friggere," co oznacza "smażyć." Tradycyjnie frittaty są przygotowywane przez smażenie roztrzepanych jajek z różnymi składnikami, takimi jak warzywa, mięsa i sery. Dodanie grillowanych cebul do tego przepisu na frittatę dodaje pysznego dymnego smaku, który podnosi danie na zupełnie nowy poziom.

Składniki

1 czerwona cebula, obrana i pokrojona na 8 kawałków
1 żółta cebula, obrana i pokrojona na 8 kawałków
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz
oliwa z oliwek, według potrzeby
10 dużych jajek
0,25 szklanki śmietany kremówki
0,5 szklanki świeżo startego parmezanu
2 łyżki niesolonego masła
1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego rozmarynu

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W dużej misce połącz czerwoną i żółtą cebulę, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej grill na wysokim ogniu.
Ułóż kawałki cebuli na grillu i gotuj, aż będą brązowe i miękkie od spodu, około 5 minut.
Przewróć cebulę i gotuj przez kolejne 7 minut, aż będą bardzo miękkie.
Przełóż cebulę na talerz i odstaw na bok.
W dużej misce ubij jajka i śmietanę, aż się połączą.
Dodaj ser, sól i pieprz, i wymieszaj, aż masa będzie gładka.
W średniej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj rozmaryn i gotuj przez 1 minutę.
Wlej masę jajeczną do patelni i delikatnie wymieszaj, aby połączyć rozmaryn i jajka.
Ułóż grillowaną cebulę na wierzchu masy jajecznej.
Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 15 minut.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon, szynkę lub kiełbasę dla bardziej mięsistej frittaty.
Wymieszaj ugotowany szpinak, grzyby lub paprykę dla dodatkowych warzyw.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar, feta lub mozzarella, dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebule są gotowane na dużym ogniu, aby uzyskać ładną karmelizację i przypalenie na zewnątrz.

- Ubij jajka i śmietanę razem, aż dobrze się połączą, aby zapewnić lekką i puszystą frittatę.

- Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą, aby zapobiec przywieraniu frittaty do patelni.

- Dodaj inne składniki, takie jak ugotowany bekon, szpinak lub grzyby, aby dostosować frittatę do swoich upodobań.

Propozycje Podania

Podawaj Grilled Onion Frittata na ciepło lub w temperaturze pokojowej z sałatką lub świeżymi owocami na pełny posiłek. Można ją również podać z łyżką kwaśnej śmietany lub salsą dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Grillowanie cebuli dodaje frittacie dymny smak.

- Pieczenie frittaty w piekarniku zapewnia równomierne gotowanie i puszystą konsystencję.

Substytuty Składników

Zamiast cebuli można użyć szalotki lub pora dla innego smaku.

- W razie potrzeby zastąp śmietanę kremówką lub mlekiem.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Frittatę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj frittatę świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla kolorowego akcentu. Podawaj na półmisku posypanym parmezanem na wierzchu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Grilled Onion Frittata z chrupiącą sałatką zieloną, świeżymi owocami lub porcją pieczonych ziemniaków dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje, przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

220

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 5g

- Błonnik pokarmowy: 1g

- Cukry: 2g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 15g

- Tłuszcze nasycone: 7g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 12g

Witaminy i minerały

Witamina A: 15% Dziennej Wartości

- Witamina C: 8% Dziennej Wartości

- Wapń: 15% Dziennej Wartości

- Żelazo: 10% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera jajka i nabiał (śmietanę, ser parmezan, masło)

Podsumowanie

Ta Grilled Onion Frittata to pożywne i satysfakcjonujące danie, bogate w białko, witaminy i minerały. Jest doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych i jest stosunkowo uboga w węglowodany i kalorie.

Podsumowanie

Grilled Onion Frittata to pyszne i wszechstronne danie, które doskonale nadaje się na każdy posiłek w ciągu dnia. Dzięki swoim wykwintnym smakom i pożywnym składnikom ta frittata z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni. Ciesz się dymnym smakiem grillowanych cebul połączonym z kremowymi jajkami i pikantnym serem parmezan w tym satysfakcjonującym i aromatycznym daniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Grillowaną Cebulową Frittatę. Był ciepły letni wieczór, właśnie wróciłem z dnia spędzonego na zbieraniu świeżych warzyw z naszego ogrodu. Kiedy wchodziłem do kuchni, przepyszny aromat unosił się w powietrzu, ciągnąc mnie w stronę kuchenki, gdzie moja matka gotowała.

Stała nad skwierczącą patelnią, podsmażając cebulę aż zrobiła się złocisto-brązowa i karmelizowana. Zapach był hipnotyzujący, nie mogłem się powstrzymać, by nie zapytać, co robi. Z błyskiem w oku powiedziała mi o tym daniu zwanym Grillowaną Cebulową Frittatą, którą nauczyła się od swojej własnej mamy, mojej babci.

Kontynuowała, mówiąc że ten przepis był ulubionym w rodzinie, przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Kluczem do przygotowania go tak jak trzeba było powolne gotowanie cebuli, aż stała się słodka i miękka, a potem zmieszanie jej z roztrzepanymi jajkami i grillowanie aż brzegi były chrupiące i złocisto-brązowe.

Patrzyłem z podziwem, jak moja matka biegawo przewracała frittatę na talerz, odsłaniając piękną mozaikę karmelizowanej cebuli i puszystych jajek. Pokroiła kawałek dla mnie, abym spróbował, i od pierwszego kęsa byłam zachwycony. Smaki były bogate i wytrawne, z idealnym balansem słodyczy cebuli.

Od tego momentu wiedziałem, że muszę nauczyć się sam przygotowywać to danie. Błagałem moją matkę, aby nauczyła mnie swoich sekretów, a ona z uśmiechem się zgodziła. Spędziliśmy liczne godziny w kuchni, doskonaląc technikę grillowania frittaty.

Z biegiem lat doskonaliłem swoje umiejętności i uczyniłem ten przepis swoim, zmieniając tu i ówdzie, aby dostosować go do swojego gustu. Dodawałem szczyptę świeżych ziół dla eksplozji smaku, lub łyżeczkę kremowego sera koziego dla nuty luksusu. Za każdym razem gdy robiłem Grillowaną Cebulową Frittatę, wracały wspomnienia pierwszego smaku w tamtym ciepłym letnim wieczorze.

Gdy dorastałem i miałem własne dzieci, przekazywałem ten przepis na nie, tak jak moja matka to zrobiła dla mnie. Stało się to tradycją w naszej rodzinie, daniem które przygotowywaliśmy wspólnie w leniwe niedzielne poranki bądź od szczególnych okazji.

Pamiętam jedno szczególne wydarzenie, kiedy moja córka, Emily, przyszła do mnie z uśmiechem na twarzy. Dodała swój własny akcent do przepisu, dodając suszone pomidory i szpinak dla eksplozji koloru i smaku. Byłem tak dumny z jej kreatywności i odwagi, wiedząc że ten przepis będzie nadal ewoluował i dostosowywał się z każdym nowym pokoleniem.

Teraz, kiedy siedzę w mojej kuchni, otoczony przyjemnymi zapachami cebuli i jajek skwierczących na kuchence, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności za dar tego przepisu. Połączył moją rodzinę, tworząc wspomnienia które przetrwają całe życie.

A gdy biorę kęs idealnie ugrillowanej frittaty, wypełnia mnie uczucie zadowolenia i radości, wiedząc że to danie zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu. Grillowana Cebulowa Frittata to coś więcej niż tylko przepis - to symbol miłości, tradycji i więzi, która nas wszystkich łączy.