Łatwe Pecan Logs

Prosty przepis na Pecan Logs - Ciesz się pysznym amerykańskim klasykiem

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Kawałki orzechowe to klasyczna słodka przekąska idealna na sezon świąteczny lub w każdym momencie, gdy masz ochotę na coś wykwintnego. Te pyszne słodycze są przygotowywane z bogatym karmelowym polewą i chrupiącymi orzechami pecan, co sprawia, że są ulubionym deserem wielu miłośników słodyczy.

Historia

Początki kawałków orzechowych są nieco niejasne, ale uważa się, że zyskały popularność w południowych Stanach Zjednoczonych. Orzechy pecan są podstawowym składnikiem kuchni południowej, a ich słodki i orzechowy smak doskonale komponuje się z bogatym karmelem w tej recepturze.

Składniki

0,33 szklanki klarownego syropu
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3,5 szklanki (1 lb lub 454 g) cukru pudru
2 lb lub 907 g karmeli
1 mała puszka mleka skondensowanego
2 lb lub 907 g posiekanych orzechów pekan

Jak przygotować

W misce wymieszaj masło, syrop, sól i wanilię.
Dodaj cukier puder naraz i dokładnie wymieszaj rękami, podobnie jak przy przygotowywaniu ciasta na tartę, aż masa będzie gładka.
Ukształtuj masę w kształt kawałków o średnicy około 1 cala i długości 4-6 cali. Zamroź je na noc.
W podwójnym kotle rozpuść karmele i stopniowo dodawaj niewielką ilość mleka skondensowanego, aż masa osiągnie konsystencję do maczania. Powinna płynąć gładko z łyżki, ale powoli.
Maczaj zamrożone kawałki w rozpuszczonym karmelu, upewniając się, że są całkowicie pokryte.
Szybko obtocz kawałki w posiekanych orzechach pekan.
Połóż obtoczone kawałki na papierze do pieczenia, aby się utwardziły.

Warianty

Dodaj szczyptę soli morskiej na wierzch orzechów pecan dla połączenia słodkiego i słonego smaku.
Polij roztopioną czekoladą kawałki orzechów pecan dla dodatkowego dekadenckiego dotknięcia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że środki kawałków są zamrożone przed zanurzeniem ich w karmelu, aby zachowały kształt.

- Użyj podwójnego kociołka do powolnego i równomiernego rozpuszczania karmeli, uważając, aby nie przegrzać ich.

- Pracuj szybko podczas zanurzania zamrożonych środków w karmelu i obtaczania ich w orzechach pecan, aby uzyskać gładką i równomierną polewę.

Propozycje Podania

Kawałki orzechowe są idealne do podawania jako deser na spotkaniach świątecznych, potluckach lub jako słodka przekąska dla siebie.

Techniki Gotowania

Użyj podwójnego kociołka do powolnego i równomiernego rozpuszczania karmeli.

- Zamroź środki kawałków przed zanurzeniem ich w karmelu, aby zachowały kształt.

Substytuty Składników

Możesz użyć orzechów włoskich lub migdałów zamiast orzechów pecan dla innego profilu smakowego.

- Jeśli nie masz syropu klarownego, możesz użyć syropu kukurydzianego jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować środki kawałków z wyprzedzeniem i zamrozić je, aż będziesz gotowy, aby zanurzyć je w karmelu i orzechach pecan.

Pomysły na Prezentację

Ułóż kawałki orzechowe na dekoracyjnej tacy i udekoruj szczyptą cukru pudru dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Kawałki orzechowe doskonale komponują się z filiżanką gorącej kawy lub herbaty, tworząc pyszną i satysfakcjonującą przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe kawałki orzechowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Aby podgrzać, wstaw do mikrofalówki na kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kawałków orzechowych zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kawałków orzechowych zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kawałków orzechowych zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kawałków orzechowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Orzechy pecan są dobrym źródłem witaminy E, magnezu i cynku, które są ważne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.

Alergen

Ta receptura zawiera orzechy (orzechy pecan) i nabiał (masło, mleko skondensowane), więc może nie być odpowiednia dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Kawałki orzechowe to pyszna i wykwintna przekąska, która jest bogata w węglowodany i tłuszcze, ale zawiera również ważne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Kawałki orzechowe to pyszna i wykwintna przekąska idealna na sezon świąteczny lub w każdym momencie, gdy masz ochotę na coś słodkiego. Z bogatą karmelową polewą i chrupiącymi orzechami pecan, te słodkie przysmaki z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis na łatwe Pecan Logs. Był ciepły letni dzień, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę, która mieszkała w uroczej chatce na obrzeżach miasta. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, przywitał mnie najsmaczniejszy aromat pieczonych orzechów pecan i słodkiej wanilii.

Martha była zajęta przy kuchence, mieszając garnkiem roztopione masło i brązowy cukier. Uśmiechnęła się ciepło i powiedziała: "Robię moje słynne Pecan Logs. Chciałbyś mi pomóc?" Chętnie się zgodziłem, a ona podała mi drewnianą łyżkę do mieszania masy.

Gdy wspólnie pracowaliśmy, Martha wyjaśniła mi, że przepis ten był przekazywany w jej rodzinie przez wieki. Nauczyła się go od swojej własnej babci, która nauczyła się go od swojej babci przed nią. Sekretem, jak powiedziała, było idealne połączenie słodkich i orzechowych smaków.

Po tym, jak masa zgęstniała i lekko ostygła, Martha pokazała mi, jak uformować ciasto w długie, kształtne wałki. Następnie obtoczyła je w zmielonych orzechach pecan i ułożyła na blasze do pieczenia. Cały proces był zaskakująco prosty, a efekt końcowy był absolutnie pyszny.

Gdy usiedliśmy, aby delektować się Pecan Logs z filiżanką herbaty, Martha podzieliła się ze mną niektórymi ze swoich najpiękniejszych wspomnień z pieczenia z babcią. Opowiedziała mi, jak spędzały godziny w kuchni razem, śmiejąc się i rozmawiając, pracując nad swoimi ulubionymi przepisami.

Opuściłem chatkę Marthy tego dnia z pełnym żołądkiem i sercem pełnym radości. Przepis na łatwe Pecan Logs nie tylko napełnił moje brzuchy, ale także ogrzał moją duszę. Od tego dnia stał się on stałym elementem mojej kolekcji przepisów, ukochanym przysmakiem, który robiłem dla mojej rodziny i przyjaciół z okazji specjalnych.

Przez lata nieco zmodyfikowałem przepis, dodając szczyptę cynamonu lub odrobinę rumu, aby nadać mu swój osobisty charakter. Ale esencja przepisu, prostota i ciepło, jakie przynosi, pozostaje niezmieniona.

Przez lata podzieliłem się przepisem na łatwe Pecan Logs z wieloma osobami, przekazując go przyjaciołom i sąsiadom, którzy zachwycali się jego smakiem. I patrząc, jak cieszą się każdym kęsem, nie mogę nie myśleć o Marthcie i jej babci, dwóch kobietach, które pozostawiły niezatarty ślad w moim życiu poprzez ten prosty przepis.

Dlatego za każdym razem, gdy robię porcję łatwych Pecan Logs, przypominam sobie o mocy jedzenia, aby nas łączyć z naszą przeszłością, aby przynosić nam radość i śmiech. I jestem wdzięczny za ten prezent, który Martha mi tego dnia dała, prezent, który trwa z każdym słodkim i orzechowym kęsem.