Zupa z indyka po Święcie Dziękczynienia

Przepis na zupę z indyka po Dniu Dziękczynienia - Rozkoszuj się smakami

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 4 godziny | Porcje: 6

Wprowadzenie

Po Święto Dziękczynienia wielu ludzi pozostaje z resztkami indyka i różnymi pozostałościami. Jednym pysznym sposobem na wykorzystanie tych resztek jest przygotowanie pożywnego i rozgrzewającego zupy z indyka. Ten przepis na Zupę z Indyka Dzień Po Święcie Dziękczynienia to świetny sposób na maksymalne wykorzystanie swojego świątecznego uczty.

Historia

Zupa z indyka od lat cieszy się popularnością, szczególnie w amerykańskich domach po Święcie Dziękczynienia. To świetny sposób na wykorzystanie resztek indyka i stworzenie ciepłego i satysfakcjonującego posiłku. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i jest ulubiony w wielu rodzinach.

Składniki

1 turkey carcass
2 carrots, pokrojone
4 seler łodygi, plus 1 szklanka posiekanej selera
1 cebula, pokrojona na ćwiartki, plus 0,33 szklanki posiekanej cebuli
6 ziaren pieprzu
2 kostki bulionu wołowego
2 szklanki ugotowanego i pokrojonego mięsa z indyka
1 puszka duszonych pomidorów (8 oz / 227 g)
0,5 szklanki surowego ryżu
0,5 szklanki suchego sherry
2 liście laurowe
0,5 łyżeczki bazylii
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Jak przygotować

Umieść skorupę indyka w dużym garnku i zalej wodą.
Dodaj łodygi selera, marchewki, pokrojoną cebulę, ziarna pieprzu i kostki bulionu.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryte, przez 2 - 3 godziny.
Pozwól mu ostygnąć i zebrać tłuszcz, który unosi się na powierzchni.
Usuń kości i skórę z garnka.
Zachowaj wszelkie kawałki mięsa, aby dodać je później do zupy.
Odcedź wywar i dodaj wodę, jeśli trzeba, aby uzyskać 2 qt (1,89 litra) płynu.
Doprowadź wywar do wrzenia.
Dodaj pozostałe składniki, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryte, przez 1 godzinę.

Warianty

Dodaj dodatkowe warzywa, takie jak ziemniaki, groszek lub kukurydza, dla dodatkowego smaku i wartości odżywczej.
Użyj dzikiego ryżu lub quinoa zamiast białego ryżu dla innej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że gotujesz resztki indyka przez kilka godzin, aby wyciągnąć wszystkie smaki z kości.

- Zdejmuj tłuszcz, który unosi się na powierzchni zupy, aby uzyskać klarowny bulion.

- Dodaj dodatkowe warzywa lub przyprawy, aby dostosować zupę do swoich upodobań.

Propozycje Podania

Podawaj tę Zupę z Indyka Dzień Po Święcie Dziękczynienia z kawałkiem chrupiącego chleba lub prostą sałatką zieloną, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Gotowanie resztek indyka przez kilka godzin pomaga wyciągnąć wszystkie smaki i składniki odżywcze z kości, tworząc bogaty i aromatyczny bulion.

Substytuty Składników

Możesz swobodnie użyć dowolnych pozostałych warzyw lub ziół, które masz pod ręką w tej zupie. Możesz również zastąpić bulion drobiowy kostkami rosołowymi wołowymi, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę posiekaną natką pietruszki lub łyżką kwaśnej śmietany dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ta Zupa z Indyka Dzień Po Święcie Dziękczynienia dobrze komponuje się z białym winem musującym lub lekkim piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj wszelkie pozostałe zupy w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej Zupy z Indyka Dzień Po Święcie Dziękczynienia zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Ten przepis na Zupę z Indyka Dzień Po Święcie Dziękczynienia zawiera około 20 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Każda porcja tej zupy zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Dzięki dodatkowi mięsa z indyka, ta zupa dostarcza około 15 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Indyk jest dobrym źródłem witamin B6 i B12, a także minerałów takich jak cynk i selen. Warzywa w zupie również dostarczają różnorodnych witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera indyka i kostki rosołowe wołowe, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzasz ewentualne alergie przed podaniem.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ta zupa jest pożywnym i zrównoważonym posiłkiem, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ta Zupa z Indyka Dzień Po Święcie Dziękczynienia to pyszny i rozgrzewający sposób na wykorzystanie resztek indyka i stworzenie ciepłego i satysfakcjonującego posiłku. Z bogatym i aromatycznym bulionem, delikatnym mięsem z indyka i pożywnymi warzywami, ta zupa z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułam, gdy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na zupę z indyka po Dniu Po Dziękczynieniu. Było to wiele lat temu, gdy byłam świeżo upieczoną młodą żoną, chcącą imponować mężowi moimi umiejętnościami kulinarnymi. Święto Dziękczynienia minęło, a została nam góra resztek, w tym duży szkielet indyka, którego nie chciałam zmarnować.

Zadzwoniłam do mojej drogiej przyjaciółki Marty, która słynęła z pysznych zup, i zapytałam, czy ma jakieś pomysły na wykorzystanie wszystkich tych resztek indyka. Entuzjastycznie opowiedziała mi o swoim przepisie na zupę z indyka po Dniu Po Dziękczynieniu, który nauczyła się od swojej własnej matki wiele lat temu. Przez telefon przeprowadziła mnie przez kroki, a ja z zapałem zabrałam się do pracy w kuchni.

Ostrożnie zdjąłam pozostałe mięso ze szkieletu indyka, zostawiając kości do wywaru. Pokroiłam cebulę, marchewkę i seler, i zeszkliłam je w dużym garnku z odrobiną masła. Dodałam mięso z indyka, razem z resztkami sosu i nadzienia z Dnia Dziękczynienia. Wlałam bulion drobiowy i pozwoliłam wszystkiemu się zagotować, napawając dom przyjemnym zapachem obfitej zupy.

Gdy zupa powoli się gotowała na kuchence, nie mogłam nie wrócić myślami do swojego dzieciństwa i wspomnień o własnej babci, która była mistrzynią w kuchni, zawsze przygotowując pyszne posiłki od podstaw i nigdy nie marnując ani jednego kawałka jedzenia. Pamiętałam, jak nuciła i śpiewała podczas gotowania, jej ręce poruszały się z gracją i precyzją doświadczonego kucharza.

Zdałam sobie wtedy sprawę, że gotowanie nie polegało tylko na śledzeniu przepisu czy przygotowywaniu posiłku - chodziło o kontynuowanie tradycji, przekazywanie przepisów i technik z pokolenia na pokolenie. Chodziło o tworzenie wspomnień i zbliżanie bliskich wokół stołu. I dokładnie to właśnie robiłam przygotowując tę zupę z indyka po Dniu Po Dziękczynieniu.

Gdy zupa wreszcie była gotowa, nabrałam jej do miseczek i podałam mężowi z kawałkiem ciepłego, chrupiącego chleba. Gdy wziął pierwszy łyk, oczy mu się rozszerzyły z zachwytu, i ogłosił, że to najlepsza zupa, jaką kiedykolwiek jadł. Promieniowałam z dumą, będąc pewną, że stworzyłam coś naprawdę wyjątkowego - coś, co będzie ogrzewać nasze serca i brzuchy przez wiele lat.

Od tamtego dnia, każdego roku, zawsze przygotowuję zupę z indyka po Dniu Po Dziękczynieniu Marty. Stała się ukochaną tradycją w naszym domu, przypomnieniem ciepła i radości świątecznego sezonu. I za każdym razem, gdy ją przygotowuję, myślę o Marcie i jej matce, a także o mojej babci, która zainspirowała mnie do kontynuowania gotowania i dzielenia się tymi przepisami z tymi, których kocham.

Więc to dla ciebie, Mario, i dla wszystkich wspaniałych kucharzy, którzy przez lata dzielili się swoimi przepisami i miłością ze mną. Dziękuję za nauczenie mnie, jak przygotować tę pyszną zupę, i za przypomnienie mi o mocy dobrego jedzenia i dobrej towarzyskości. Módlmy się, abyśmy nadal gotowali, jedli i śmiali się razem przez wiele lat. Zdrowie dla zupy z indyka po Dniu Po Dziękczynieniu, i radość z gotowania!