Olive Garden Pasta e Fagioli

Przepis na Olive Garden Pasta e Fagioli - Włoska zupa z mięsem wołowym i fasolą

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Pasta e Fagioli to klasyczna włoska zupa, która tłumaczy się jako "makaron i fasola". To sycące i pocieszające danie jest ulubionym w restauracjach Olive Garden, a teraz możesz przygotować je w domu za pomocą tego pysznego przepisu.

Historia

Pasta e Fagioli ma skromne początki jako danie chłopskie we Włoszech, gdzie było przygotowywane z prostych i niedrogich składników, takich jak fasola, makaron i warzywa. Z czasem stało się popularną i ukochaną zupą, którą lubią ludzie na całym świecie.

Składniki

3 łyżeczki oleju
2 funty (907 g) mielonego mięsa wołowego
14 uncji (397 g) pokrojonych w słupki marchewek
12 uncji (340 g) posiekanych cebulek
14 uncji (397 g) pokrojonych w kostkę selerów
48 uncji (1,36 kg) krojonych w kostkę pomidorów z puszki
2 szklanki czerwonych fasoli
2 szklanki białych fasoli
88 uncji (2,49 kg) bulionu wołowego
3 łyżeczki oregano
2,5 łyżeczki pieprzu
5 łyżek posiekanej świeżej natki pietruszki
1,5 łyżeczki sosu Tabasco
48 uncji (1,36 kg) sosu do spaghetti
8 uncji (227 g) suchych muszelek makaronu shell macaroni

Jak przygotować

Smażyć mięso wołowe na oleju w dużym garnku o pojemności 10 kwartów (9,46 litra) aż zacznie się rumienić.
Dodać cebulę, marchewki, seler i pomidory i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Odsączyć i opłukać fasolę, a następnie dodać ją do garnka.
Dodaj również bulion wołowy, oregano, pieprz, Tabasco, sos do spaghetti i makaron.
Gotować na wolnym ogniu, aż seler i marchewki będą miękkie, około 45 minut.

Warianty

Dodaj ugotowaną włoską kiełbasę lub mielone indyka dla innego profilu smakowego.
Użyj różnych rodzajów fasoli, takich jak fasola cannellini lub ciecierzyca, dla unikalnego smaku.
Dodaj dodatkowe warzywa, takie jak cukinia, szpinak lub jarmuż, dla dodatkowej wartości odżywczej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podsmażysz mielone mięso wołowe przed dodaniem warzyw, aby wzmocnić smak zupy.

- Odsącz i opłucz fasolę przed dodaniem jej do garnka, aby usunąć nadmiar sodu i skrobi.

- Gotuj zupę powoli, aby smaki się połączyły i rozwinęły w bogaty i sycący smak.

Propozycje Podania

Podawaj Pasta e Fagioli z kawałkiem chrupiącego chleba lub prostą sałatką zieloną, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Smaż warzywa przed dodaniem ich do garnka, aby wzmocnić ich smak.

- Gotuj zupę powoli, aby smaki się rozwijały i łączyły.

Substytuty Składników

Użyj mielonego indyka lub włoskiej kiełbasy zamiast mielonego mięsa wołowego.

- Użyj bulionu warzywnego zamiast wywaru wołowego dla wersji wegetariańskiej.

- Użyj makaronu bezglutenowego dla opcji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Pasta e Fagioli można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Pasta e Fagioli posypką świeżej pietruszki i skrop oliwą z oliwek dla pięknego i apetycznego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Pasta e Fagioli z lampką czerwonego wina, takiego jak Chianti lub Sangiovese, dla klasycznej włoskiej pary.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Pasta e Fagioli w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pasta e Fagioli zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pasta e Fagioli zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pasta e Fagioli zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pasta e Fagioli zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pasta e Fagioli jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z makaronu i może zawierać nabiał, jeśli dodano parmezan jako dekorację.

Podsumowanie

Pasta e Fagioli to pożywne i zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Pasta e Fagioli to pyszna i pocieszająca zupa, idealna na przytulny wieczór w domu. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go zrobić. Był zimowy dzień, a ja przeglądałem magazyn kulinarny, gdy natknąłem się na zdjęcie parującej miski Olive Garden Pasta e Fagioli. Kolory i tekstury na zdjęciu były tak kuszące, że praktycznie mogłem poczuć smak aromatycznego bulionu i sycących fasoli tylko patrząc na nie.

Nigdy wcześniej nie próbowałem Pasta e Fagioli, ale wiedziałem, że muszę to zrobić. Połączenie makaronu, fasoli i warzyw wydawało się idealnym daniem na chłodny dzień. Więc postanowiłem odtworzyć to danie w mojej własnej kuchni.

Zacząłem od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Przepis wymagał cebuli, marchwi, selera, czosnku, pomidorów pokrojonych w kostkę, fasoli, bulionu drobiowego, makaronu oraz różnych ziół i przypraw. Kiedy kroiłem i siekałem, zapach świeżych składników wypełnił moją kuchnię, sprawiając, że jeszcze bardziej podekscytowany byłem na myśl o skosztowaniu gotowego dania.

Smażyłem cebulę, marchewkę i seler na dużej patelni, aż się zmięknęły i zaczęły pachnieć. Następnie dodałem czosnek i pozwoliłem mu chwilę się podsmażyć, zanim dodałem pokrojone pomidory. Zapach pomidorów mieszał się z innymi warzywami, był boski i nie mogłem się doczekać, aż doda resztę składników.

Następnie wlałem bulion drobiowy i dodałem fasolę, pozwoliłem mieszance gotować się i łączyć. Kiedy bulion wrzał a smaki się połączyły, dodałem obficie ziół i przypraw, aby zupa miała bogaty i intensywny smak. Zapach oregano, bazylii i tymianku unosił się w powietrzu, sprawiając, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Wreszcie nadszedł czas na dodanie makaronu. Ostrożnie odmierzyłem ilość makaronu i wmieszałem go do garnka, obserwując, jak zmiękniał i wchłaniał aromatyczny bulion. Pasta e Fagioli była prawie gotowa, nie mogłem się doczekać, aż napełnię sobie miskę parującym danie.

Gdy wziąłem pierwszą łyżkę gotowego dania, przeniosłem się do przytulnej włoskiej trattorii, otoczony ciepłem i komfortem dobrej kuchni i towarzystwa. Smaki Pasta e Fagioli tańczyły na moich kubkach smakowych, każdy kęs to pyszne połączenie kremowych fasoli, al dente makaronu i aromatycznego bulionu.

Od tego momentu Pasta e Fagioli stała się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem ją na rodzinne spotkania, przyjęcia, i leniwe niedzielne popołudnia, kiedy chciałem tylko miski czegoś ciepłego i sycącego. Za każdym razem, gdy przygotowywałem to danie, wracałem myślami do tamtego zimowego dnia, kiedy pierwszy raz odkryłem ten przepis i uśmiechałem się, wdzięczny za proste przyjemności dobrej kuchni i dobrych wspomnień.

Przez lata, dzieliłem się przepisem na Olive Garden Pasta e Fagioli z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję robienia tego klasycznego i smacznego dania. Dostosowałem przepis do swoich gustów, dodając więcej warzyw, zamieniając składniki i eksperymentując z różnymi ziołami i przyprawami. Ale bez względu na to, jak zmieniam przepis, serce i dusza dania pozostają takie same - ciepła i zapraszająca miska Pasta e Fagioli, która przynosi radość i komfort wszystkim, którzy ją próbują.

Jestem wdzięczny za dzień, kiedy natrafiłem na ten przepis w magazynie kulinarnym, i za niezliczone miseczki Pasta e Fagioli, które zbliżyły mnie i moich bliskich przy stole. Gotowanie to więcej niż tylko śledzenie instrukcji - to wyraz miłości, kreatywności i połączenia. A dla mnie, Pasta e Fagioli zawsze będzie przypomnieniem o radości i spełnieniu płynącym z dzielenia się pysznym posiłkiem z tymi, których najbardziej kochamy.