Kurczak smażony w panierce z sosem śmietanowym

Wprowadzenie

Historia

Kotlet schabowy uważa się za pochodzące z południowych Stanów Zjednoczonych, gdzie szybko stał się popularnym daniem wśród rodzin i restauracji. Nazwa "kotlet schabowy" pochodzi od metody gotowania, która jest podobna do smażenia kurczaka. Mięso jest obtoczone w przyprawionej mące, smażone do chrupkości, a następnie podawane z kremowym sosem. To danie stało się ukochanym daniem kuchni południowej i jest lubiane przez wielu ludzi w całym kraju.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso jest równo rozklepione, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa i upewnij się, że jest ugotowane do pożądanego stopnia wysmażenia.

- Upewnij się, że odpowiednio przyprawisz mąkę do panierowania, aby dodać smaku mięsu.

- Smaż mięso na gorącym oleju, aby uzyskać chrupiącą i złocistą skórkę.

- Pozwól mięsu odsączyć się na ręcznikach papierowych po smażeniu, aby usunąć nadmiar oleju.

Propozycje Podania

Podawaj kotlet schabowy z sosem kremowym z puree ziemniaczanym, fasolką szparagową i chlebem kukurydzianym na klasyczny południowy posiłek. Dodaj sałatkę z kapusty lub sałatkę na świeżo dla świeżego i chrupiącego kontrastu.

Techniki Gotowania

Rozklep mięso na równą grubość dla równego ugotowania.

- Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa.

- Smaż mięso na gorącym oleju, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

- Upewnij się, że odpowiednio przyprawisz mąkę do panierowania.

Substytuty Składników

Użyj maślanki zamiast mleka skondensowanego dla bardziej kwaśnego smaku.

- Zastąp olej roślinny olejem rzepakowym lub orzechowym do smażenia.

- Użyj mąki bezglutenowej dla wersji bezglutenowej tego przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mięso z wyprzedzeniem, panierując je i przechowując w lodówce do momentu smażenia. Możesz także przygotować sos kremowy z wyprzedzeniem i podgrzać go przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kotlet schabowy z sosem kremowym na półmisku z dodatkiem świeżej pietruszki lub szczypiorku. Posyp papryką dla kolorowego efektu. Podawaj z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową dla klasycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz kotlet schabowy z sosem kremowym z szklanką słodkiej herbaty lub zimnym piwem dla orzeźwiającej opcji napoju. Na deser podawaj ciasto brzoskwiniowe lub placek z orzechami pecan dla słodkiego finiszu posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały kotlet schabowy z sosem kremowym w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej do momentu rozgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kotleta schabowego z sosem kremowym zawiera około 500 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kotleta schabowego z sosem kremowym zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kotleta schabowego z sosem kremowym zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kotleta schabowego z sosem kremowym zawiera około 40 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kotlet schabowy z sosem kremowym jest dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny: pszenicę i nabiał.

Podsumowanie

Kotlet schabowy z sosem kremowym to sycące i satysfakcjonujące danie bogate w białko i tłuszcze. To pyszna opcja na komfortowe jedzenie, idealna na specjalny posiłek lub kolację rodzinna.

Podsumowanie

Kotlet schabowy z sosem kremowym to klasyczne danie kuchni południowej, które z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie sycącego i pysznego posiłku. Ten przepis obejmuje delikatne mięso z łopatki obtoczone w chrupiącej, przyprawionej panierce i smażone do perfekcji, a następnie polane kremowym i aromatycznym sosem. To danie jest idealne na przytulną rodzinna kolację lub specjalne weekendowe brunch. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnęło mnie to jak ćma do płomienia. Był upalny letni dzień, a ja odwiedzałem moją droga przyjaciółkę Marthę w jej przytulnej małej kuchni. Martha była fantastyczną kucharką, miała talent do tworzenia pysznych dań z najprostszych składników.

Podczas rozmowy przy filiżance gorącej herbaty, Martha wyciągnęła zniszczoną, z pozaginanymi rogami książkę kucharską ze swojej zagraconej półki. Przeglądała strony z wiedzącym uśmiechem, a moje oczy natrafiły na przepis na panierowaną stekową z kurczaka z kremowym sosem. Ślinka ciekła mi na myśl o delikatnym, chrupiącym steku zalaniu bogatym, kremowym sosem.

Martha zauważyła moje zainteresowanie i lekko zakpiła. "O, widzę, że znalazłeś jeden z moich ulubionych przepisów" powiedziała, jej oczy błyszczały z figlarnością. "Czy chciałbyś, żebym ci pokazała, jak to zrobić?"

Skorzystałem z okazji, chętny do poznania tajemnic tego kuszącego dania. Martha poprowadziła mnie przez proces, ucząc jak rozbijać steki, obtaczać je w przyprawionej mące i smażyć aż do zrumienienia i chrupkości. Aromat, który napełnił jej kuchnię, był niebiański, nie mogłem się doczekać, aby skosztować gotowego dania.

Kiedy zasiedliśmy do posiłku, rozkoszowałem się każdym kęsem soczystego steku i aksamitnego sosu. To było odkrycie, idealna równowaga smaków i tekstur, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Wiedziałem wtedy, że muszę uczynić ten przepis stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego.

Przez lata doskonaliłem swoje umiejętności i udoskonalałem przepis Marthy na panierowaną stekową z kurczaka z kremowym sosem. Robiłem to na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach oraz na specjalne okazje, zbierając entuzjastyczne recenzje od każdego, kto spróbował. Dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując tradycję tego uwielbianego dania nowemu pokoleniu.

Ale nie tylko na przepisie Marthy polegałem. Czerpałem również inspirację ze swoich własnych doświadczeń i przygód w kuchni. Eksperymentowałem z różnymi przyprawami, wypróbowywałem nowe techniki kulinarnego, i wkomponowywałem świeże składniki z mojego ogrodu do dania.

Pewnego lata odkryłem magię dodania odrobinę sosu Worcestershire do sosu, nadając mu głęboki, wyrazisty smak, który podniósł danie na nowe wysokości. Innym razem zamieniłem tradycyjny stek wołowy na delikatne piersi z kurczaka, tworząc lżejszą, bardziej delikatną wersję klasycznego przepisu.

W miarę jak kontynuowałem eksplorację i innowacje, moja panierowana stekowa z kurczaka z kremowym sosem ewoluowała w danie sygnowane, które było wyjątkowo moje. Stała się symbolem mojej pasji do gotowania, świadectwem radości i satysfakcji, jakie czerpałem z tworzenia pysznych potraw dla tych, których kochałem.

I tak, za każdym razem, gdy teraz robię to danie, myślę o Marthie i dniu, gdy przedstawiła mi swój cenny przepis. Myślę o wszystkich wspólnych wspomnieniach, śmiechu, które cieszyły, i więzi, którą stworzyliśmy dzięki naszej wspólnej miłości do dobrej kuchni.

Kiedy zasiadam, aby rozkoszować się talerzem panierowanej stekowej z kurczaka z kremowym sosem, przypominam sobie siłę prostego przepisu, aby zbliżyć ludzi do siebie, aby tworzyć chwile radości i połączenia, które trwają całe życie. I jestem wdzięczny za dar gotowania, dar, który wzbogacił moje życie w niezliczone sposoby.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z wołowiny z udźca | Przepisy z wołowiny stekowej | Przepisy z mlekiem skondensowanym | Przepisy z mąką pszenną | Przepisy z różnych krajów |

Przepisy z tymi samymi składnikami