Opiekany sum z sosem musztardowo-koperkowym

Przepis na grillowanego sumika z sosem musztardowo-koperkowym z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Opiekany sum z sosem musztardowo-koperkowym

Pieczony karmazyn z sosem musztardowo-koperkowym to pyszne i aromatyczne danie, idealne na szybki i łatwy kolacyjny obiad. Połączenie delikatnych filetów z karmazynu z kremowym sosem musztardowo-koperkowym z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na klasyczne danie, które cieszy się popularnością od pokoleń. Karmazyn jest popularnym wyborem do gotowania ze względu na swój łagodny smak i wszechstronność w kuchni. Dodatek pikantnego sosu musztardowo-koperkowego nadaje daninie unikalny i pyszny profil smakowy.

Składniki

Sumik

4 filety sumika hodowlanego z USA
0,5 łyżeczki soli czosnkowej
0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego

Sos musztardowo-koperkowy

2 łyżki masła lub margaryny
2 łyżki mąki pszenna
1,25 szklanki mleka
0,25 szklanki posiekanej pietruszki
0,25 szklanki posiekanego świeżego kopru lub 1 łyżeczka suszonego kopru
3 łyżki musztardy dijon
0,25 łyżeczki soli

Jak przygotować

Posyp sumika solą czosnkową i pieprzem cytrynowym.
Rozgrzej grilla.
Połóż sumika na natłuszczonej siatce nie nagrzanego grilla.
Zasłoń cienkie brzegi.
Grilluj sumika z odległości 3 cali od źródła ciepła przez 4 do 6 minut, aż łatwo się kruszy widelcem.

Sos musztardowo-koperkowy

Rozpuść masło lub margarynę w małym rondlu.
Wymieszaj mąkę.
Dodaj mleko i wymieszaj.
Gotuj i mieszaj aż zgęstnieje i zacznie się pienić.
Gotuj i mieszaj jeszcze przez jedną minutę.
Dodaj pietruszkę, koperek, musztardę i sól.
Powstanie około 1,5 szklanki sosu.

Warianty

Zastąp filety z karmazynem innym rodzajem białej ryby, takiej jak tilapia lub dorsz.
Dodaj odrobinę soku z cytryny do musztardowo-koperkowego sosu, aby uzyskać dodatkową eksplozję cytrusowego smaku.
Udekoruj danie świeżo posiekanym szczypiorkiem lub zielonymi cebulkami, aby dodać koloru i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze przyprawisz filety z karmazynu solą czosnkową i pieprzem cytrynowym przed pieczeniem, aby wzmocnić smak.

- Upewnij się, że podwiniesz cienkie krawędzie filetów z karmazynu, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Uważnie obserwuj karmazyn podczas pieczenia, aby zapobiec przegotowaniu i upewnij się, że łatwo rozpada się widelcem.

- Sos musztardowo-koperkowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Propozycje Podania

Podawaj Pieczony karmazyn z sosem musztardowo-koperkowym z dodatkiem gotowanych warzyw i ryżu dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Pieczenie to szybka i łatwa technika gotowania, polegająca na wystawieniu jedzenia na bezpośrednie działanie ciepła z góry. Jest to doskonały sposób na szybkie gotowanie filetów rybnych, zachowując jednocześnie ich wilgotność i smak.

Substytuty Składników

Zamiast margaryny w sosie musztardowo-koperkowym użyj masła dla bogatszego smaku.

- Zamiast świeżego koperku użyj suszonego koperku w sosie, jeśli świeży koperk nie jest dostępny.

- Użyj mleka pełnotłustego lub śmietany dla kremowego sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos musztardowo-koperkowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej sos na kuchence przed podaniem z pieczonymi filetami z karmazynu.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Pieczony karmazyn z sosem musztardowo-koperkowym na łóżku ryżu lub quinoa dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj świeżymi gałązkami koperku i plasterkami cytryny dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, aby podkreślić smaki sosu musztardowo-koperkowego i karmazynu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały karmazyn i sos musztardowo-koperkowy w osobnych szczelnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Podgrzej karmazyn w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, a sos na kuchence, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Karmazyn: 200 kalorii

- Sos musztardowo-koperkowy: 150 kalorii

Węglowodany

- Karmazyn: 0g

- Sos musztardowo-koperkowy: 8g

Tłuszcze

- Karmazyn: 5g

- Sos musztardowo-koperkowy: 10g

Białka

- Karmazyn: 20g

- Sos musztardowo-koperkowy: 3g

Witaminy i minerały

Karmazyn: Witamina B12, Witamina D, Selen

- Sos musztardowo-koperkowy: Witamina A, Witamina C, Żelazo

Alergen

Karmazyn: Ryby

- Sos musztardowo-koperkowy: Nabiał

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i niezbędnych witamin i minerałów. Jest stosunkowo ubogie w węglowodany i kalorie, co czyni je zdrową opcją na zrównoważony posiłek.

Podsumowanie

Pieczony karmazyn z sosem musztardowo-koperkowym to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na szybki kolacyjny obiad. Delikatne filety z karmazynu w połączeniu z kremowym sosem musztardowo-koperkowym tworzą aromatyczny i satysfakcjonujący posiłek, który z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. To był piękny letni dzień, gdy odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Maggie w jej przytulnej chatce nad jeziorem. Maggie była znana z pysznych domowych posiłków, zawsze z niecierpliwością czekałam na nasze kulinaria przygody razem.

Tego konkretnego dnia Maggie postanowiła mnie poczęstować specjalnym daniem, które nauczyła się od swojej babci wiele lat temu - Smażony szczupak z sosem musztardowo-koperkowym. Od pierwszego kęsa wiedziałam, że to danie jest naprawdę wyjątkowe. Szczupak był idealnie przygotowany i miękki, a sos musztardowo-koperkowy dodał ostrego i aromatycznego smaku, który idealnie uzupełniał danie.

Prosiłam Maggie, by podzieliła się ze mną przepisem, ale wahała się, tłumacząc że to rodzinna tajemnica przekazywana z pokolenia na pokolenie. Jednak po wielu błaganiach i obietnicach zachowania tajemnicy w końcu przystała i zgodziła się nauczyć mnie jak to zrobić.

Spędziliśmy resztę popołudnia w przytulnej kuchni Maggie, siekając, mieszając i smażąc do pysznego posiłku. Podczas pracy, Maggie dzieliła się historiami o swojej babci, imponującej kobiecie, która potrafiła zamienić proste składniki w kulinarne dzieła sztuki. Opowiadała mi, jak jej babcia nauczyła się przepisu od francuskiego kucharza, który przemierzał ich wioskę wiele lat temu, i jak stał się to ukochaną rodzinna tradycją od tamtej pory.

Słuchałam uważnie, chłonąc każdy detal przepisu i historię z nim związana. Wiedziałam, że to danie jest wyjątkowe i chciałam sprawiedliwie je przygotować, tak jak robiła to babcia Maggie.

Po godzinach gotowania i próbowania nadszedł moment prawdy. Ostrożnie podaliśmy smażonego szczupaka, polaliśmy go sosem musztardowo-koperkowym i udekorowaliśmy świeżymi ziołami z ogrodu Maggie. Po pierwszym kęsie, przeniosłam się w świat smaków i wspomnień. Danie było wszystkim, czego oczekiwałam i jeszcze więcej - doskonałym połączeniem bogactwa, ostrości i świeżości, które pozostało na moich kubkach smakowych nawet po zakończeniu posiłku.

Od tego dnia, Smażony szczupak z sosem musztardowo-koperkowym stał się podstawą mojej kuchni. Robiłam go na spotkaniach rodzinnych, kolacjach, i w ciche wieczory w domu, zawsze z uśmiechem na twarzy i sercem pełnym wdzięczności dla Maggie i jej babci.

W miarę upływu lat, nadal udoskonalałam przepis, dodając swoje własne personalne akcenty i wariacje, aby stał się naprawdę moim. Ale niezależnie od tego, ile razy go robiłam, danie zawsze przenosiło mnie z powrotem do słonecznego popołudnia w kuchni Maggie, gdzie prosty przepis stał się ukochanym wspomnieniem i tradycją.

Teraz, gdy przekazuję ci ten przepis, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że przyniesie ci tyle radości i więzi, ile mi przyniósł. Miej nadzieję, że każdy kęs będziesz delektować, tworzyć nowe wspomnienia z bliskimi, i kontynuować tradycję Smażonego szczupaka z sosem musztardowo-koperkowym z taką samą miłością i wdzięcznością, jak ja to robiłam. Smacznego i udane gotowanie!