Brie en Croute

Przepis na Brie en Croute - Pyszne francuskie danie

Region / kultura: Francja | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 35-40 minut | Porcje: 8-10

Wprowadzenie

Brie en Croute to pyszne i eleganckie danie, które łączy kremową konsystencję sera brie z chrupiącym ciastem francuskim. To danie doskonale nadaje się na przyjęcia lub na specjalne okazje.

Historia

Brie en Croute ma swoje korzenie we francuskiej kuchni, gdzie ser brie jest popularnym i uwielbianym składnikiem. Połączenie sera brie i ciasta francuskiego tworzy bogate i wykwintne danie, które z pewnością zrobi wrażenie.

Składniki

2 x 4.5 oz (128 g) herbowego sera (takiego jak rondele lub boursin)
2 łyżki śmietany kremówki
2 lb (907 g) koła sera brie sera
1 lb (454 g) mrożonego ciasta francuskiego
1 jajko, ubite z 1 łyżeczką wody
1 jajko do posmarowania

Jak przygotować

Wymieszaj śmietanę z herbowym serem i rozprowadź na wierzchu sera brie.
Rozwałkuj obie arkusze ciasta francuskiego na kwadraty o boku 14 cali.
Umieść ser brie na środku pierwszego kwadratu i wytnij okrąg o 2 cale większy od sera brie.
Posmaruj ciasto jajkiem, a następnie umieść spód sera brie na ciastem.
Zrób skośne nacięcia na brzegu ciasta, posmaruj je jajkiem, jeśli stanie się suche, i zawiń je wokół boku sera brie.
Skośne nacięcia pomogą dopasować ciasto lepiej. Wytnij drugi okrąg ciasta z drugiego kwadratu o boku 14 cali, posmaruj go jajkiem i umieść na wierzchu sera brie na środku.
Zrób więcej skośnych nacięć, aby dopasować.
Jeśli jest to konieczne, użyj jajka do posmarowania i dokładnie dociskaj ciasto do boków sera brie.
Za pomocą ostrego noża obetnij nadmiar.
Z resztek ciasta zrób ozdoby, itp.
Możesz to przykryć i przechowywać w lodówce przez noc lub w tym momencie zamrozić na okres do 2 tygodni przed podaniem. Przywróć go do temperatury pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
Umieść go na nieosmarowanej blasze do pieczenia i piecz przez 35 do 40 minut lub do zrumienienia ciasta.
Pozostaw go do odpoczynku w temperaturze pokojowej przez 2 godziny przed podaniem, w przeciwnym razie ser będzie zbyt miękki do pokrojenia.
Podawaj to, krojąc na małe kawałki.

Warianty

Dodaj warstwę dżemu figowego lub karmelizowanych cebul przed zawinięciem sera brie w ciasto francuskie dla słodko-pikantnego smaku.
Posyp ser brie en croute pokrojonymi migdałami lub orzechami włoskimi dla dodatkowej chrupkości i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ser brie osiągnie temperaturę pokojową przed zawinięciem go w ciasto francuskie. Zapewni to równomierne rozpuszczenie sera i odpowiednie upieczenie ciasta.

- Upewnij się, że dokładnie zabezpieczysz brzegi ciasta francuskiego, aby zapobiec wyciekaniu sera podczas pieczenia.

- Udekoruj wierzch sera brie en croute pozostałymi kawałkami ciasta, aby dodać dekoracyjnego akcentu do dania.

Propozycje Podania

Brie en Croute można podawać jako przystawkę lub danie główne. Doskonale komponuje się z sałatką lub świeżymi owocami.

Techniki Gotowania

Brie en Croute jest pieczony w piekarniku aż ciasto francuskie stanie się złocisto-brązowe, a ser roztopi się i stanie się kleisty.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju serów ziołowych zamiast sera rondele lub boursin. Możesz także użyć innego rodzaju sera zamiast sera brie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować Brie en Croute nawet na 2 tygodnie wcześniej i zamrozić przed pieczeniem. Po prostu odmroź go do temperatury pokojowej przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Brie en Croute na półmisku z krakersami, chlebem i świeżymi owocami dla pięknego i eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Brie en Croute doskonale komponuje się z białym winem musującym lub szampanem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Brie en Croute w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, umieść w piekarniku nagrzanym do 350°F na 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Brie en Croute zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Brie en Croute zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Brie en Croute zawiera około 30 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Brie en Croute zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Brie en Croute jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy B12.

Alergen

Brie en Croute zawiera nabiał i gluten.

Podsumowanie

Brie en Croute to bogate i wykwintne danie, które jest wysokie w tłuszczu i kaloriach. Najlepiej cieszyć się nim umiarkowanie jako specjalną przekąskę.

Podsumowanie

Brie en Croute to pyszne i wykwintne danie, które doskonale nadaje się na przyjęcia lub na specjalne okazje. Dzięki kremowemu serowi brie i chrupiącemu ciastu francuskiemu, to danie z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, od razu się w nim zakochałam. Było to podczas wycieczki do Francji z mężem wiele lat temu. Spacerowaliśmy po tętniącym życiem rynku w Paryżu, gdy sprzedawca przyciągnął moją uwagę stoiskiem pięknych serów. Pośród nich był koło briego owinięte w złote ciasto francuskie i upieczone do perfekcji.

Nie mogłam się oprzeć zakupieniu kawałka do spróbowania, i zaraz po pierwszym kęsie wiedziałam, że muszę nauczyć się tego robić samodzielnie. Bogaty i kremowy brie idealnie współgrał z kruchym, maślanym ciastem. To było połączenie stworzone w kulinarnym niebie.

Nawiązałam rozmowę ze sprzedawcą, który był tak miły, że podzielił się ze mną swoim przepisem. Wyjaśnił, że kluczem do udanego briego en croute jest użycie wysokiej jakości briego i ostrożne obchodzenie się z ciastem. Polecił również dodać odrobinę słodyczy, aby zrównoważyć bogactwo sera.

Wróciłam do domu z przepisem w ręku, gotowa by odtworzyć to pyszne danie dla mojej rodziny i przyjaciół. Zebrałam wszystkie składniki i zabrałam się do pracy w mojej kuchni, rozwałkowując ciasto francuskie i ostrożnie owijając w nim briego.

Kiedy brie en croute piekło się w piekarniku, zapach ciepłego sera i ciasta wypełniał powietrze, sprawiając, że ciekłem w oczekiwaniu. Kiedy się pojawiło złociste i bulgoczące, nie mogłam się doczekać, aby spróbować.

Pierwszy kęs przywołał wspomnienia o tłocznym rynku w Paryżu, ale tym razem miałam satysfakcję wiedząc, że stworzyłam coś równie pysznego w mojej własnej kuchni. Moja rodzina i przyjaciele zachwycali się daniem, i od tego momentu brie en croute stało się stałym elementem naszych spotkań.

Przez lata eksperymentowałam z różnymi wariacjami przepisu, dodając składniki takie jak karmelizowane cebule, dżem figowy i prażone orzechy, aby stworzyć nowe profile smakowe. Za każdym razem gdy robię brie en croute, jestem przenoszona z powrotem na ten rynek w Paryżu, gdzie moja miłość do tego dekadenckiego dania się zaczęła.

Podzieliłam się przepisem z wieloma przyjaciółmi i członkami rodziny, którzy także zakochali się w połączeniu kremowego briego i kruchego ciasta. Stało się to moim charakterystycznym daniem, żądanym na każdej kolacji i spotkaniu świątecznym.

Patrząc wstecz na moją kulinarną podróż, jestem wdzięczna za przypadkowe spotkanie z tym sprzedawcą w Paryżu, które zapoczątkowało moją pasję do briego en croute. Stał się on dla mnie czymś więcej niż tylko przepisem - jest to przypomnienie o radości, jaką gotowanie i dzielenie się jedzeniem może przynieść.

I tak kontynuuję przygotowywanie partii briego en croute, każda równie pyszna jak poprzednia. Za każdym kęsem przypominają mi się żywe smaki i ciepłe wspomnienia, jakie to danie niesie ze sobą. Jest to przepis, który zbliżył mnie do moich bliskich, za co zawsze będę wdzięczna.