Pieczony szynka z piwem

Przepis na pieczoną szynkę z piwem - pyszne amerykańskie danie

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 3 godziny | Porcje: 8-10

Wprowadzenie

Pieczony Szynka z Piwem to klasyczne danie, które łączy bogate smaki szynki z unikalnym smakiem piwa, tworząc soczyste i aromatyczne danie główne. Ten przepis doskonale nadaje się na uroczyste okazje, spotkania rodzinne, lub w każdym momencie, gdy chcesz przygotować wyjątkowy posiłek. Połączenie brązowego cukru, cynamonu i wiśni maraschino dodaje słodkiego i pikantnego lukru, który komponuje się z wytrawnym smakiem szynki, a piwo dodaje głębi i wilgotności, zapewniając, że mięso pozostaje miękkie i aromatyczne.

Historia

Tradycja pieczenia szynki sięga wieków i jest obecna w różnych kulturach na całym świecie. Metoda używania piwa w gotowaniu mięsa sięga europejskich praktyk kulinarnych, gdzie piwo było podstawowym składnikiem wielu dań ze względu na zdolność do miękkiego mięsa i dodania smaku. W ciągu czasu ten przepis ewoluował, włączając składniki takie jak brązowy cukier, cynamon i owoce, aby zrównoważyć smaki i stworzyć danie, które jest zarówno sycące, jak i pyszne.

Składniki

12 lb (5.44 kg) gotowany szynka
2 łyżeczki cynamonu
5 lub 6 wiśni maraschino
0.5 pudełka brązowego cukru
8 uncji (227 g) pokrojonego w plastry ananasu
0.5 kwarty (473 ml) piwa

Jak przygotować

Umieść szynkę w dużym garnku. Wetrzyj brązowy cukier i cynamon w mięso.
Nałóż plastry ananasa i wiśnie na szynkę za pomocą wykałaczek.
Podczas pieczenia polewaj szynkę piwem. Piecz przez 3 godziny w temperaturze 325°F.

Warianty

Rozważ dodanie różnych przypraw, takich jak goździki lub gałka muszkatołowa do marynaty, użycie różnych rodzajów piwa dla zróżnicowanych smaków, lub zastąpienie wiśni maraschino świeżą ananasem dla mniej słodkiej opcji.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twój Pieczony Szynka z Piwem wychodzi idealnie, rozważ następujące wskazówki:

- Pozwól szynce osiągnąć temperaturę pokojową przed pieczeniem, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Nacięcie powierzchni szynki w wzór diamentowy przed nałożeniem brązowego cukru i cynamonu pozwala na głębsze wniknięcie smaków.

- Regularnie polewaj szynkę piwem i sokami z patelni, aby zachować jej wilgotność.

- Pozwól szynce odpocząć przez 10-15 minut po upieczeniu przed pokrojeniem, aby soki się rozprowadziły.

Propozycje Podania

Podawaj Pieczoną Sznkę z Piwem obok pieczonych warzyw, purée ziemniaczanego lub świeżej sałatki, aby stworzyć kompletny i zrównoważony posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie to główna technika gotowania używana w tym przepisie, która pozwala na wolne i równomierne gotowanie szynki, zapewniając, że pozostaje wilgotna i miękka.

Substytuty Składników

Dla wersji bezalkoholowej, zastąp piwo cydrem jabłkowym lub mieszaniną bulionu drobiowego i soku jabłkowego. Brązowy cukier można zastąpić miodem lub syropem klonowym dla innej słodkości.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Szynka może być przygotowana do momentu pieczenia i przechowywana w lodówce na noc. Pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przed pieczeniem zgodnie z instrukcjami.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj pieczoną szynkę dodatkowymi plasterkami świeżego ananasa, wiśniami i świeżymi ziołami, takimi jak tymianek lub rozmaryn, dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lekkim piwem lub suchym białym winem, aby uzupełnić smaki szynki bez ich przytłaczania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą szynkę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Podgrzewaj delikatnie w piekarniku, przykrytą, w niskiej temperaturze, aby zapobiec wysuszeniu.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Porcja Pieczonej Szynki z Piwem zawiera około 350-400 kalorii, co czyni ją sycącą opcją, która doskonale wpisuje się w zrównoważoną dietę.

Węglowodany

To danie jest stosunkowo ubogie w węglowodany, głównymi źródłami są brązowy cukier i wiśnie maraschino. Porcja tego pieczonego szynki zawiera około 10-15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Szynka jest tłustym mięsem, a ten przepis zawiera naturalne tłuszcze znajdujące się w samej szynce. Porcja Pieczonej Szynki z Piwem zawiera około 20-25 gramów tłuszczu, w zależności od kroju szynki.

Białka

Szynka jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Jedna porcja tego dania dostarcza około 35-40 gramów białka, co czyni go sycącą i budującą mięśnie opcją.

Witaminy i minerały

To danie dostarcza różnorodnych witamin i minerałów, zwłaszcza z szynki, która jest bogata w witaminy z grupy B, zwłaszcza B12, oraz minerały takie jak cynk, fosfor i selen.

Alergen

Głównym alergenem, na który należy uważać w tym przepisie, jest gluten, który może znajdować się w piwie. Osoby z nadwrażliwością na gluten powinny wybrać piwo bezglutenowe lub zastąpić je bezglutenowym płynem, takim jak bulion.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Pieczona Szynka z Piwem to pożywne danie, które zapewnia dobrą równowagę białek, tłuszczów i niezbędnych składników odżywczych, z umiarkowaną ilością kalorii i węglowodanów.

Podsumowanie

Pieczona Szynka z Piwem to ponadczasowe i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na specjalne okazje lub sycący rodzinny posiłek. Dzięki swoim bogatym smakom, korzyściom odżywczym i wszechstronności, z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie jak magnes. Pomysł połączenia dwóch moich ulubionych rzeczy - szynki i piwa - w jednym daniu był zbyt kuszący, by mu się oprzeć. Słyszałem o używaniu piwa w kuchni wcześniej, ale nigdy w ten sposób. Musiałem spróbować.

Przepis dotarł do mnie w okrężny sposób, tak jak wiele moich ulubionych przepisów. Byłem na potlucku w kościele pewnej niedzielnej popołudniu, gdy zacząłem rozmowę z starszą panią o imieniu Pani Jenkins. Była znana w społeczności ze swoich pysznych domowych potraw, więc nie mogłem się oprzeć i poprosiłem ją o kilka porad kulinarnych.

Gadając, Pani Jenkins wspomniała, że ma przepis na Smażoną Szybkę z Piwem, która zawsze była hitem na rodzinnych spotkaniach. Moje uszy zainteresowały się na wspomnieniu piwa, i błagałem ją o podzielenie się przepisem ze mną. Ona się zaśmiała i obiecała, że wyśle mi go następnego dnia.

Pani Jenkins dotrzymała słowa i następnego dnia rano zostawiła u mnie w domu przepis napisany ręcznie na kartce. Chętnie przeczytałem instrukcje, zapisując składniki i czasy gotowania. Wydawało się wystarczająco proste, ale wiedziałem, że prawdziwym testem będzie wykonanie.

Zdecydowałem się zrobić Smażoną Szybkę z Piwem na rodzinny obiad w ten weekend. Zebrałem wszystkie potrzebne składniki - dużą szybkę, butelkę piwa, brązowy cukier, musztardę i goździki - i zabrałem się do pracy w kuchni. Zapach szybki pieczonej w piekarniku mieszał się z słodkim aromatem piwa, tworząc apetyczny zapach, który wypełniał dom.

Kiedy szybka się gotowała, nie mogłem się oprzeć i zasmakować glazurowania. Połączenie ostrej musztardy, słodkiego brązowego cukru i bogatego piwa było odkryciem. Wiedziałem, że to danie będzie hitem.

Kiedy szybka w końcu była gotowa, postawiłem ją na stole z gestem, czekając na reakcję mojej rodziny. Pierwszy kęs został przyjęty okrzykami radości i zachwytu. Szybka była miękka i soczysta, z nutą słodyczy z glazury i subtelnie wyczuwalnym piwnym akcentem. To było pełne sukcesu.

Od tego momentu Smażona Szybka z Piwem stała się stałym punktem w moim repertuarze kulinarnym. Robiłem ją na święta, rodzinne spotkania i potlucki, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje. Przepis przekazywany był przez pokolenia, stając się ukochaną tradycją w naszej rodzinie.

Przez lata wprowadziłem kilka zmian do pierwotnego przepisu, dodając tu i ówdzie swoje osobiste akcenty. Lubię eksperymentować z różnymi rodzajami piwa, używając ciemnego stouta dla bogatszego smaku lub jasnego lagara dla bardziej subtelnych smaków. Lubie także bawić się przyprawami, dodając odrobinę czosnku czy szczyptę cynamonu dla większej głębi smaku.

Ale bez względu na to, ile różnych wersji próbuję, podstawowy przepis pozostaje taki sam. To proste, ale smaczne danie, które zawsze imponuje. Jestem wdzięczny Pani Jenkins za podzielenie się z mną jej przepisem tyle lat temu, i mam nadzieję, że będę mogł go przekazać przyszłym pokoleniom.

Więc następnym razem, gdy będziesz szukać pysznego i wyjątkowego dania do podania na następnym spotkaniu, dlaczego nie spróbować Smażonej Szybki z Piwem? Obiecuję, że nie będziesz zawiedziony. Na zdrowie!