Texas Habanero Peach-glazed Ham
Przepis na szynkę z Texasu z glazurą z habanero i brzoskwini
Wprowadzenie
Ten przepis na szynkę z polewą z brzoskwiń i papryczkami habanero z Teksasu to pyszna i aromatyczna odmiana klasycznego dania świątecznego. Połączenie słodkich przetworów brzoskwiniowych z pikantnymi papryczkami habanero tworzy unikalną polewę, która zachwyci Twoich gości.
Historia
Ten przepis czerpie inspirację z tradycyjnej kuchni południowej, gdzie słodkie i pikantne smaki często są łączone, aby stworzyć apetyczne dania. Dodanie papryczek habanero dodaje odważnego i ognistego kopniaka do słodkiej polewy brzoskwiniowej, dzięki czemu ta szynka staje się wyjątkowym daniem na każdym stole.
Składniki
Jak przygotować
- Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
- Zdejmij skórę z szynki, następnie nacięcia na tłuszczu w kształcie diamentu i wyłóż goździkami.
- W rondlu połącz przetwór brzoskwiniowy, sok z cytryny, cynamon i goździki.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, następnie odstaw ją na bok.
- Umieść szynkę z tłuszczem do góry na ruszcie w płytkiej blaszce do pieczenia.
- Włóż termometr mięsny, upewniając się, że nie dotyka tłuszczu ani kości, a następnie piecz odkrytą przez 2 godziny.
- Co 20 minut polewaj szynkę sosem.
Warianty
- Dla łagodniejszego polewy, zmniejsz ilość użytych papryczek habanero w polewie brzoskwiniowej. Możesz także eksperymentować z różnymi przetworami owocowymi, takimi jak morela lub ananas, dla unikalnego profilu smakowego.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że nacięcia na tłuszczu szynki przed pieczeniem, aby polewa mogła wnikać i aromatyzować mięso.
- Polewanie szynki co 20 minut pomoże utrzymać ją wilgotną i aromatyczną podczas całego procesu gotowania.
- Użyj termometru mięsnego, aby upewnić się, że szynka osiągnęła odpowiednią temperaturę wewnętrzną przed podaniem.
Propozycje Podania
Podawaj tę szynkę z tradycyjnymi świątecznymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, zapiekana fasolka szparagowa i bułki.
Techniki Gotowania
Polewanie szynki co 20 minut pomoże zapewnić, że pozostanie wilgotna i aromatyczna podczas całego procesu gotowania.
Substytuty Składników
Jeśli nie możesz znaleźć przetworów brzoskwiniowych, możesz zastąpić je przetworami morelowymi lub marmoladą pomarańczową dla podobnego profilu smakowego.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować polewę z brzoskwiń z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia szynki. To pozwoli Ci zaoszczędzić czas w dniu przygotowywania posiłku.
Pomysły na Prezentację
Udekoruj szynkę świeżymi ziołami lub plasterkami brzoskwiń dla pięknej prezentacji, która zachwyci Twoich gości.
Łączenie z innymi potrawami
Ta szynka świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, nadzienie z kukurydzy i sos żurawinowy.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść szynkę w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią i piecz w temperaturze 325°F (163°C) aż się podgrzeje.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja tej szynki zawiera około 300 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja tej szynki z polewą z brzoskwiń i papryczkami habanero zawiera około 20 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja tej szynki zawiera około 12 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja tej szynki zawiera około 30 gramów białka.
Witaminy i minerały
Ta szynka jest dobrym źródłem żelaza, witaminy C i potasu.
Alergen
Ten przepis zawiera goździki, które mogą być alergenem dla niektórych osób.
Podsumowanie
Ta szynka z polewą z brzoskwiń i papryczkami habanero z Teksasu to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogata w niezbędne witaminy i minerały.
Podsumowanie
Ta szynka z polewą z brzoskwiń i papryczkami habanero z Teksasu to pyszne i aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Słodka i pikantna polewa dodaje unikalnego smaku do klasycznego dania świątecznego, sprawiając, że staje się ono wyjątkowym daniem na każdym stole.
Jak zdobyłem ten przepis?
Nie mogę zapomnieć tego momentu, kiedy natknąłem się na ten przepis na Teksaską Żeberkową z Pikantnym Sosem Habanero i Brzoskwiniami. Był ciepły letni dzień w Teksasie, właśnie skończyłem przeglądanie lokalnego targu rolnego. Kiedy szedłem z powrotem do samochodu, do mnie podszedł przyjazny staruszek i wręczył mi ulotkę o pokazie gotowania, który miał się odbyć niedaleko.
Zaciekawiony, postanowiłem się tam udać. Pokaz prowadził utalentowany szef kuchni, który prezentował swój autorski przepis - Teksaską Żeberkową z Pikantnym Sosem Habanero i Brzoskwiniami. Natychmiast skusił mnie zapach przepyszny unoszący się w powietrzu oraz syczący dźwięk żeberek gotujących się na grillu.
Z zaciekawieniem obserwowałem, jak szef kuchni przygotowywał sos, łącząc świeże brzoskwinie, ogniste papryczki habanero i różnorodne przyprawy. Słodki i pikantny zapach napełnił pomieszczenie, sprawiając, że ślinka ciekła mi z ust w oczekiwaniu.
Kiedy szef obficie skrapiał żebro sos, mogłem praktycznie poczuć smaki, patrząc na to. Żeberka błyszczały w słońcu, sos karmelizował się, tworząc lepką, złotą skórkę, która wyglądała absolutnie apetycznie.
Po zakończeniu pokazu, podejście do szefa i poprosiłem go o przepis. On uśmiechnął się ciepło i podał mi ręcznie napisaną kartkę z listą składników i instrukcjami. Serdecznie mu podziękowałem i pospiesznie wróciłem do domu, żeby spróbować go zrobić.
Zebrałem wszystkie składniki - soczyste żebro, dojrzałe brzoskwinie, ogniste papryczki habanero, brązowy cukier, miód i odrobinę sosu barbecue z Teksasu. Kiedy przygotowywałem sos, kuchnia napełniła się zapachem, przypominającym mi tamten ciepły letni dzień w Teksasie.
Starannie skrapiałem sos na żebro, dbając o to, by każdy centymetr był pokryty słodko-pikantną mieszanką. Włożyłem je do piekarnika i czekałem aż się upiecze, przepyszny zapach rozchodził się po domu i sprawiał, że moje brzuchy burczały w oczekiwaniu.
Kiedy żebro w końcu było gotowe, wyjąłem je z piekarnika i podziwiałem piękną złotą skórkę, która się utworzyła. Pokroiłem je, odkrywając miękkie, soczyste mięso, które nasiąknęło wszystkimi smakami sosu.
Wziąłem kęs i natychmiast przeniesiono mnie z powrotem na tamten targ w Teksasie. Słodkie brzoskwinie idealnie współgrały z pikantnymi papryczkami habanero, tworząc harmonijną równowagę smaków, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Żeberko było miękkie i soczyste, a sos dodawał mu lepkiego, karmelowego wykończenia, które sprawiało, że każdy kęs był rozkoszą.
Wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowym daniem w mojej kuchni, przypominającym mi o tym przeznaczeniowym dniu, kiedy natrafiłem na Teksaską Żeberkową z Pikantnym Sosem Habanero i Brzoskwiniami. To danie przywołuje wspomnienia o ciepłych letnich dniach, przyjaznych twarzach i pysznym jedzeniu dzielonym z bliskimi.
I tak, za każdym razem, gdy wykonuję ten przepis, przypominam sobie ten wyjątkowy moment i szefa, który hojnie podzielił się ze mną swoją wiedzą. Jestem wdzięczny za to doświadczenie i pyszne danie, które stało się ulubionym w rodzinie. To przepis, który zawsze będzie mieć szczególne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości, jaką dobre jedzenie może przynieść.
Kategorie
| Przepisy amerykańskie | Przepisy Cathy | Przepisy z szynką | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy na przetwory z brzoskwiniami i dżemem |