Argentyńskie szaszłyki z grilla z kurczaka

Wprowadzenie

Historia

Tradycja grillowania, czyli 'asado', jest głęboko zakorzeniona w kulturze argentyńskiej, sięgając swoimi korzeniami do gaucho (kowbojów) kraju, którzy gotowali swoje posiłki na ogniskach. Z czasem ta praktyka ewoluowała w sztukę kulinarnej, gdzie różne mięsa i warzywa były przyprawiane i grillowane, tworząc dania, które są uwielbiane na całym kraju. Argentyńskie szaszłyki z kurczaka z grilla to nowoczesne podejście do tej tradycji, łączące kurczaka i warzywa w sposób wygodny dla domowych kucharzy, a zarazem wierny duchowi argentyńskiego grillowania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby zapewnić, że Twoje argentyńskie szaszłyki z kurczaka z grilla będą doskonale udane, rozważ te wskazówki:

- Namocz bambusowe szpikulce w wodzie przez co najmniej godzinę, aby zapobiec ich spaleniu na grillu.

- Marynuj kurczaka przez co najmniej 30 minut, aby zapewnić mu smakowitość i miękkość.

- Utrzymuj grill na średnim ogniu, aby równomiernie grillować szaszłyki bez spalenia.

- Regularnie obracaj szaszłyki, aby równomiernie się grillowały i uzyskać charakterystyczne paski na wszystkich stronach.

- Pozwól szaszłykom odpocząć przez kilka minut po grillowaniu przed podaniem, aby soczystość się rozprowadziła.

Propozycje Podania

Podawaj szaszłyki z sosem chimichurri do maczania, świeżą sałatką lub grillowaną kukurydzą, aby uzupełnić smaki dania.

Techniki Gotowania

Grillowanie jest zalecaną techniką gotowania tego przepisu, aby osiągnąć autentyczny smak i charakter. Jednakże, pieczenie w piekarniku może być dobrą alternatywą do gotowania wewnątrz pomieszczenia.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz dostępu do meksykańskiego oregano, można użyć oregano śródziemnomorskiego jako substytutu. Olej z oliwek może zastąpić olej w przepisie jako zdrowsza opcja.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kurczaka i warzywa można marynować i nawlekać na szpikulce dzień wcześniej, przechowując w lodówce do momentu grillowania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż grillowane szaszłyki na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami cytryny, aby uzyskać atrakcyjną wizualnie prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie, chrupiące białe wino lub zimne piwo doskonale komponują się z smakami szaszłyków, wzmacniając ogólne wrażenia z jedzenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe szaszłyki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej na grillu lub w piekarniku, aż dokładnie się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja argentyńskich szaszłyków z kurczaka z grilla zawiera około 300-350 kalorii, co czyni go umiarkowanie kaloryczną opcją, która dobrze wpisuje się w zrównoważoną dietę.

Węglowodany

Głównymi źródłami węglowodanów w tym przepisie są warzywa. Przeciętnie każda porcja argentyńskich szaszłyków z kurczaka z grilla zawiera około 10-15 gramów węglowodanów, co czyni go stosunkowo niskowęglowodanowym daniem odpowiednim dla osób monitorujących spożycie węglowodanów.

Tłuszcze

Tłuszcze w tym przepisie pochodzą głównie z ud kurczaka i oleju użytego w marynacie. Uda kurczaka są źródłem zdrowych, nienasyconych tłuszczów. Całkowita zawartość tłuszczu w jednej porcji wynosi około 15-20 gramów, w zależności od rodzaju oleju i ilości skóry kurczaka.

Białka

Argentyńskie szaszłyki z kurczaka z grilla są doskonałym źródłem białka, dzięki udzi kurczaka. Każda porcja dostarcza około 25-30 gramów białka, co czyni go satysfakcjonującą i budującą mięśnie opcją na posiłek.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, zwłaszcza z papryki i pomidorków koktajlowych. Dostarcza witaminy C, potasu i szereg antyoksydantów, które wspierają ogólny stan zdrowia.

Alergen

Głównym alergenem, na który należy uważać w tym przepisie, jest czosnek. Jednakże, to danie jest wolne od powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał i gluten, co czyni je odpowiednim dla większości potrzeb dietetycznych.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, argentyńskie szaszłyki z kurczaka z grilla są pożywną i zrównoważoną opcją na posiłek, oferującą dobrą mieszankę białek, zdrowych tłuszczów i witamin, przy umiarkowanej liczbie kalorii.

Podsumowanie

Argentyńskie szaszłyki z kurczaka z grilla to uroczy i pożywny sposób na delektowanie się esencją argentyńskiego grillowania. Z bogatą historią, prostymi składnikami i wybuchem smaków, to danie z pewnością stanie się ulubionym na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, została na zawsze wryta w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno na czystym niebie. Odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej rodzinnym mieście Buenos Aires, w Argentynie. Maria zaprosiła mnie na tradycyjne argentyńskie asado, czyli grillowanie, do domu swojej rodziny.

Gdy dotarliśmy do jej domu, kuszący aromat grillowanych mięs wypełnił powietrze. Ojciec Marii, Juan, obsługiwał grill, zręcznie obracając szaszłyki mięs marynowanych nad otwartym ogniem. Patrzyłem z zachwytem, jak grillował soczyste kawałki wołowiny, kiełbasy i kurczaka, z których każdy wybuchnął smakiem.

Zapytałem Juana, czy mogę pomóc w gotowaniu, chcąc poznać jego sekrety. Z błyskiem w oku wręczył mi szaszłyk z marynowanym kurczakiem i pokazał, jak go doskonale upiec. Marynata składała się z czosnku, natki pietruszki, oregano, papryki i oliwy z oliwek, nadając kurczakowi bogaty, pikantny smak.

Gdy rozkoszowałem się pierwszym kęsem grillowanego szaszłyka z kurczaka, wiedziałem, że muszę nauczyć się robić to danie dla siebie. Juan hojnie podzielił się ze mną swoim przepisem, wyjaśniając każdy krok szczegółowo. Zanotowałem sobie w swojej zniszczonej książce kucharskiej, chcąc odtworzyć smaki Argentyny w mojej własnej kuchni.

Po powrocie do domu, zebrałem składniki na marynatę i zabierałem się do pracy. Drobno posiekałem czosnek, posiekałem pietruszkę i wymieszałem wszystko razem z hojnym polewaniem oliwą z oliwek. Aromat unoszący się z miski przywołał wspomnienia tamtego słonecznego dnia w Buenos Aires.

Marynowałem szaszłyki z kurczaka przez kilka godzin, pozwalając smakom się połączyć. Gdy grillowałem szaszłyki nad gorącym ogniem, słyszałem skwierczenie mięsa i wąchałem kuszący zapach marynaty, kiedy karmelizowała się na kurczaku.

Gdy szaszłyki wreszcie były gotowe, podałem je obok świeżej sałatki i sosu chimichurri. Pierwszy kęs przeniósł mnie z powrotem do tamtego słonecznego dnia w Argentynie, otoczonego przez przyjaciół i rodzinę, rozkoszując się każdym kęsem soczystego, aromatycznego kurczaka.

Przez lata robiłem ten przepis niezliczoną ilość razy, za każdym razem go modyfikując, aby dostosować go do moich gustów. Czasem dodaję odrobinę soku z cytryny dla cytrusowego twistu, albo szczyptę płatków czerwonego pieprzu dla odrobiny pikantności. Bez względu na to, jak go dostosowuję, esencja pierwszego smaku w Buenos Aires pozostaje.

Podzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując smaki Argentyny tym, których kocham. Za każdym razem, gdy robię te grillowane szaszłyki z kurczaka, przypominam sobie o hojności Juana i cieple rodziny Marii. Gotowanie ma sposób łączenia nas z przeszłością, zachowując wspomnienia w każdym pysznym kęsie.

Gdy siadam, aby delektować się talerzem argentyńskich grillowanych szaszłyków z kurczaka, podnoszę szklankę za Juana, Marię i wszystkich, którzy podzielili się ze mną swoimi przepisami przez lata. Każde danie to przypomnienie o miłości i przyjaźni, które urozmaicają nasze życie, sprawiając, że każdy posiłek jest celebracją więzi, które dzielimy. Za to, jestem wiecznie wdzięczny. Salud!

Kategorie

| Przystawki argentyńskie | Przepisy argentyńskie | Przepisy z pomidorami koktajlowymi | Przepisy z piersią z kurczaka | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy z czerwoną papryką | Przepisy na szaszłyki | Przepisy z żółtą cebulą |

Przepisy z tymi samymi składnikami