Tofu Scramble z świeżymi ziołami

Przepis na tofu z ziołami - zdrowa wegetariańska opcja

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 5 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Jajecznica z tofu z dodatkiem świeżych ziół to pyszna i pożywna roślinna alternatywa dla tradycyjnych jajecznicy. Pełna białka i wybuchająca smakiem, ta potrawa doskonale nadaje się na sycące śniadanie lub brunch.

Historia

Jajecznica z tofu od lat stanowi podstawę diet wegetariańskich i wegańskich. Jest to potrawa o wszechstronnym zastosowaniu, którą można dostosować do swoich upodobań smakowych poprzez dodanie różnych ziół i przypraw.

Składniki

1 lb (454 g) miękkiego tofu
1 łyżeczka oleju roślinnego
2 duże szalotki (białe i jasnozielone części), drobno posiekane (0,25 szklanki)
0,13 łyżeczki kurkumy mielonej
0,5 łyżeczki soli
6 do 8 średnich liści bazylia, pokrojone w cienkie paski (1 łyżka)
1 łyżka posiekanych szczypiorków
1 łyżka drobno posiekanej świeżej kopru
1 łyżka drobno posiekanej świeżej natki pietruszki

Jak przygotować

1. Przekrój blok tofu na pół poziomo, następnie przekrój go na pół wzdłuż, zachowując blok w całości. Weź po jednym kawałku tofu na raz i trzymaj go nad zlewem. Delikatnie, ale mocno wyciśnij tofu, aż lekko się rozpadnie i woda skapnie. Gdy usunięto około połowy wilgoci, umieść tofu w misce. Powtórz ten proces, aż całe tofu zostanie wyciśnięte.
2. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj szalotki i mieszaj, aż zaskwierczą, co powinno zająć około 30 sekund. Dodaj kurkumę, sól i tofu. Mieszaj drewnianą łyżką, rozdrabniając tofu, aż będzie równomiernie złote i wilgotne, co powinno zająć około 1 minuty. Dodaj bazylie, szczypiorki, koperek i natkę pietruszki. Delikatnie mieszaj, aż tofu będzie przypominać dobrze uformowane jajecznicę, co powinno zająć około 1 minuty. Podawaj od razu.

Warianty

Dodaj pokrojone warzywa, takie jak papryka, grzyby lub szpinak, aby dodać smaku i wartości odżywczych.
Posyp drożdżami odżywczymi na wierzchu dla serowego smaku.
Posyp salsą lub ostrym sosem dla pikantnego uderzenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wyciśniesz z tofu jak najwięcej wilgoci przed gotowaniem, aby zapobiec wodnistemu efektowi jajecznicy.

- Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą, aby zapobiec przywieraniu tofu do patelni.

- Śmiało eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby stworzyć własny unikalny profil smakowy.

Propozycje Podania

Podawaj jajecznice z tofu z dodatkiem świeżych ziół z tostami pełnoziarnistymi, plasterkami awokado i porcją świeżych owoców na kompletny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Użyj drewnianej łyżki, aby delikatnie rozdrobnić tofu podczas gotowania, aby uzyskać teksturę przypominającą jajecznicę.

- Gotuj tofu na średnio-wysokim ogniu, aby było równomiernie złociste i wilgotne.

Substytuty Składników

Użyj tofu o dodatkowej twardości, jeśli wolisz bardziej zwartą konsystencję.

- Zastąp świeże zioła suszonymi, jeśli konieczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Jajecznica z tofu z dodatkiem świeżych ziół można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj jajecznice z tofu z dodatkiem świeżych ziół dodatkowymi świeżymi ziołami lub posypką czarnego pieprzu dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj jajecznice z tofu z dodatkiem świeżych ziół z pieczonymi ziemniakami lub sałatką zieloną na pełnowartościowy posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą jajecznicę z tofu z dodatkiem świeżych ziół w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja jajecznicy z tofu z dodatkiem świeżych ziół zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja jajecznicy z tofu z dodatkiem świeżych ziół zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja jajecznicy z tofu z dodatkiem świeżych ziół zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja jajecznicy z tofu z dodatkiem świeżych ziół zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Tofu jest dobrym źródłem wapnia, żelaza i magnezu, co sprawia, że ta potrawa jest pożywną opcją w zrównoważonej diecie.

Alergen

Ta receptura zawiera soję, która jest powszechnym alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Jajecznica z tofu z dodatkiem świeżych ziół to potrawa o dużej zawartości składników odżywczych, zapewniająca dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest to zdrowa i satysfakcjonująca opcja dla roślinnego posiłku.

Podsumowanie

Jajecznica z tofu z dodatkiem świeżych ziół to pyszna i pożywna roślinna potrawa, która jest łatwa w przygotowaniu i wszechstronna. Pełna białka i wybuchająca smakiem, ta potrawa z pewnością stanie się ulubioną w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy powoduje uśmiech na mojej twarzy. To był piękny słoneczny dzień, tak jak dzisiaj, i spacerowałem po targu rolnym, obserwując wszystkie widoki i dźwięki. Zapach świeżych ziół wypełniał powietrze, i nie mogłem się oprzeć, by nie zwrócić uwagi na stoisko pełne żywych zieleni.

Kiedy podszedłem do stoiska, przywitała mnie przyjazna starsza kobieta z ciepłym uśmiechem. Przedstawiła się jako Pani Jenkins i zaczęła opowiadać mi o różnych ziołach, które miała na sprzedaż. Miała wszystko, od bazylii po kolendrę i koperek, a każde zioło wyglądało bardziej kusząco od poprzedniego.

Nie mogłem się oprzeć i kupiłem po pęczynie każdego zioła, a Pani Jenkins musiała zauważyć moje entuzjazm, bo zbliżyła się do mnie i wyszeptała: "Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić jajeczną potrawę z tofu i świeżymi ziołami? To jedna z moich ulubionych receptur, i chętnie się nią z Tobą podzielę."

Byłem zaintrygowany. Nigdy wcześniej nie gotowałem z tofu, ale zawsze chętnie próbowałem czegoś nowego. Pani Jenkins podała mi ręcznie napisaną kartkę z przepisem i powiedziała: "Po prostu postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, a wkrótce będziesz miał pyszną jajeczną potrawę z tofu."

Serdecznie jej podziękowałem i ruszyłem do domu, niecierpliwie czekając, aby wypróbować nowy przepis. Jak tylko przekroczyłem próg drzwi, zabrałem się do zbierania wszystkich potrzebnych składników. Tofu, świeże zioła, czosnek, cebula i kilka innych produktów z kuchni leżały na blacie, gotowe do przekształcenia w smaczną potrawę śniadaniową.

Postępowałem zgodnie z instrukcjami Pani Jenkins, podsmażając czosnek i cebulę, aż nabrały aromatu, następnie krusząc tofu i dodając garść świeżo posiekanych ziół. Zapach, który unosił się w mojej kuchni, był boski, mieszanka ziemistego tofu i jasnych, aromatycznych ziół.

Wziąłem pierwszy gryz z jajecznicą z tofu, i od razu się w nią zakochałem. Tofu było kremowe i smaczne, zioła dodawały odświeżającej nuty, a czosnek i cebula idealnie wszystko łączyły. Była to potrawa zupełnie inna od wszystkiego, co wcześniej jadłem, i wiedziałem, że ten przepis stał się kluczowym punktem w mojej kuchni.

W ciągu lat dostosowywałem recepturę do swojego gustu, dodając szczyptę kurkumy dla koloru i odrobinę soku z cytryny dla świeżości. Eksperymentowałem z różnymi kombinacjami ziół, próbując wszystkiego od mięty po estragon i tymianek. Każda wariacja była pyszna w swoim własnym stylu, ale oryginalny przepis z bazylią, kolendrą i koperkiem pozostał moim ulubionym.

Podzieliłem się przepisem z moją rodziną i przyjaciółmi, i szybko stał się ulubioną potrawą na spotkaniach i brunchach. Każdy podziwiał, jak smaczna i zaspokajająca może być prosta jajecznica z tofu, i czułem dumę, że odkryłem taką perełkę na targu rolnym tego dnia.

W miarę upływu lat kontynuowałem przygotowywanie jajecznic z tofu i świeżymi ziołami, przekazując przepis moim dzieciom i wnukom. Stała się to tradycją w naszej rodzinie, sposobem na celebrowanie obfitości ziół latem i ciepła z domowej potrawy.

Teraz, kiedy robię jajecznicę z tofu i świeżymi ziołami, wracam myślami do tamtego słonecznego dnia na targu rolnym i uprzejmości Pani Jenkins, która podzieliła się ze mną swoim przepisem. Przypomina mi to o radości gotowania i połączeniach, jakie tworzymy poprzez jedzenie, i jestem wdzięczny za wspomnienia i smaki, które wzbogaciły moje życie.