Słodkie roladki z batatów

Przepis na bułki z batatów - Smakowity dodatek do Twojego stołu | USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 16 bułeczek

Wprowadzenie

Bułeczki z batatów to pyszne i puszyste bułeczki, idealne na każdy posiłek. Te bułeczki są wykonane z ciepłych, rozgniecionych batatów, co nadaje im lekko słodki i unikalny smak. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do zup, gulaszy lub jako danie obiadowe na święta.

Historia

Bułeczki z batatów od lat są popularnym daniem w kuchni południowej. Bataty są podstawowym składnikiem w kuchni południowej, a dodanie ich do przepisów na chleb dodaje mu nutkę słodyczy i wilgotności. Te bułeczki często podaje się na obiadach w Dzień Dziękczynienia i Boże Narodzenie, ale można je jeść przez cały rok.

Składniki

2 opakowania suchych drożdży aktywnych
1,5 szklanki ciepłej wody
1,5 łyżeczki solii
0,67 szklanki masła roślinnego
2 jajka, dobrze roztrzepane
1 szklanka ciepłych, rozgniecionych batatów
7 szklanek mąki
Miękkie masło do smarowania rozwałkowanego ciasta

Jak przygotować

Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
Dodaj sól, masło roślinne, jajka i bataty.
Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, po jednej szklance na raz, i dokładnie ubijaj po każdym dodaniu. Ostatnią szklankę można wymieszać ręcznie.
Zagniataj ciasto na desce do wyrabiania przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne.
Przykryj ciasto i wstaw je do lodówki na 2 godziny lub dłużej.
Podziel ciasto na pół.
Rozwałkuj każdą połowę na grubość 0,25 cala.
Posmaruj rozwałkowane ciasto masłem.
Pokrój ciasto na 16 kawałków i zwiń każdy kawałek od większego końca.
Umieść zwińce na natłuszczonej blasze lub formie zakończeniem skierowanym w dół.
Pozwól ciastu wyrosnąć przez 1 godzinę.
Powtórz ten sam proces z drugą połową ciasta.
Piecz przez 15-20 minut w temperaturze 350°F (177°C).
Posmaruj upieczone bułeczki masłem.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta, aby nadać mu pikantny smak.
Wymieszaj posiekane orzechy lub suszone owoce, aby dodać tekstury i słodyczy.

Notatki

Można je zrobić w kształcie liścia koniczyny lub parker house zamiast półksiężyców.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wyrabiasz ciasto aż stanie się elastyczne, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Pozwolenie ciastu na wyrośnięcie przez określony czas jest kluczowe dla właściwego upieczenia bułeczek.

- Posmarowanie upieczonych bułeczek masłem dodaje im ładny połysk i dodatkowy smak.

Propozycje Podania

Podawaj bułeczki z batatów ciepłe z masłem lub miodem jako pyszne danie obiadowe. Doskonale pasują także do zup, gulaszy lub jako przekąska samodzielnie.

Techniki Gotowania

Wyrabianie ciasta aż do uzyskania elastyczności jest ważne dla uzyskania lekkiej i puszystej bułeczki.

- Pozwolenie ciastu na wyrośnięcie przez określony czas zapewnia właściwe upieczenie bułeczek.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast mąki pszennej dla zdrowszej opcji.

- Olej kokosowy może być użyty zamiast smalcu jako alternatywa bez laktozy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Po prostu pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową przed formowaniem i pieczeniem bułeczek.

Pomysły na Prezentację

Ułóż upieczone bułeczki na półmisku i udekoruj świeżymi ziołami lub posyp solą morską dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Bułeczki z batatów doskonale pasują do pieczonych mięs, takich jak indyk lub szynka, a także do kremowych zup lub sałatek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe bułeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, zawiń bułeczki w folię i podgrzej w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) przez 10-15 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja bułeczek z batatów zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja bułeczek z batatów zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja bułeczek z batatów zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja bułeczek z batatów zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Bataty są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C i potasu, które są ważne dla ogólnego zdrowia.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę (gluten) i jajka.

Podsumowanie

Bułeczki z batatów to pyszna i pożywna opcja chlebowa, która dostarcza dobrego źródła węglowodanów, tłuszczów i białek. Są również bogate w niezbędne witaminy i minerały, co czyni je zdrowym wyborem na każdy posiłek.

Podsumowanie

Bułeczki z batatów to pyszna i wszechstronna opcja chlebowa, idealna na każdy posiłek. Z lekko słodkim smakiem i puszystą konsystencją, te bułeczki z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nimi ciepłymi z masłem lub jako dodatkiem do ulubionych dań.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na bułeczki z batatów. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką uczącą się gotowania od mojej własnej babci. Była mistrzynią w kuchni, potrafiła przygotować pyszne posiłki i wypieki z łatwością. Pewnego dnia, gdy siedziałam przy jej kuchennym stole i obserwowałam, jak zagniata ciasto na chleb, wyciągnęła z kolekcji zniszczoną kartkę z przepisem.

"To jest specjalny przepis na bułeczki z batatów," powiedziała z uśmiechem. "Nauczyłam się go od dobrej koleżanki wiele lat temu, i od tamtej pory był to ulubiony przepis naszej rodziny."

Uważnie obserwowałam, jak czytała składniki i instrukcje, jej ręce zręcznie poruszały się, gdy mieszanka i formowała ciasto. Zapach ciepłych przypraw i batatów wypełnił powietrze, sprawiając, że ciekła mi ślinka z niecierpliwości.

Gdy bułeczki piekły się w piekarniku, nie mogłam powstrzymać swojego entuzjazmu. Gdy wreszcie były gotowe, moja babcia wyjęła je i położyła na półmisku, złociste wierzchy błyszczące od roztopionego masła.

"No, spróbuj jednej," powiedziała, podając mi bułeczkę.

Chętnie wzięłam kęs, delektując się miękką, puszystą teksturą i delikatną słodyczą batatów. To było jak nic, czego kiedykolwiek wcześniej nie próbowałam, doskonała równowaga smaków i tekstur, które rozpuszczały się w moich ustach.

Od tego dnia postanowiłam nauczyć się sama robić bułeczki z batatów. Praktykowałam i doskonaliłam przepis, dostosowując go tutaj i tam do swojego gustu. Przez lata przygotowałam te bułeczki na liczne spotkania rodzinne, przyjęcia i święta, za każdym razem otrzymując entuzjastyczne opinie od wszystkich, którzy je próbowali.

Tajemnica smaku tych bułeczek tkwi w samych batatach. Zawsze upewniam się, że używam najświeższych, dojrzałych batatów, gotując je aż do miękkości i rozgniatając aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. To tworzy bogatą, aksamitną bazę dla bułeczek, dodając głębi smaku, którą naprawdę trudno oprzeć się.

Oprócz batatów, przepis wymaga mieszanki ciepłych przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i ziele angielskie, które podkreślają naturalną słodycz batatów i nadają bułeczkom ciepły, kojący smak. Odrobina miodu dodaje nutkę słodyczy, a masło i jajka pomagają stworzyć lekką, puszystą teksturę, która jest po prostu boska.

Gdy zagniatam ciasto na bułeczki, nie mogę nie wracać pamięcią do tamtego dnia w kuchni mojej babci, obserwując, jak działała jej magia z taką sprawnością i wdziękiem. Czuję jej obecność ze mną, prowadząc moje ręce i napełniając bułeczki tą samą miłością i troską, jakie wkładała w każdą potrawę, którą robiła.

Gdy bułeczki wreszcie wydostają się z pieca, złociste i pachnące, wiem, że uczciłam przepis mojej babci. Mogę prawie usłyszeć jej delikatny, miękki głos, chwalący mnie za moje starania i zachęcający do dalszego doskonalenia umiejętności w kuchni.

I tak, gdy siadam, by delektować się ciepłą bułeczką z batatami z roztopionym masłem na wierzchu, jestem napełniona dumą i wdzięcznością za dziedzictwo kulinarnie, które zostało mi przekazane. Może i nauczyłam się tego przepisu od babci, ale prawda jest taka, że jest to dar od poprzednich pokoleń, przypomnienie o miłości i tradycji, które nadal nas wszystkich odżywiają i podtrzymują.