Scones Susan z Szkocji

Wprowadzenie

Historia

Bułeczki są od wieków podstawą szkockiej kuchni, a pierwszy zapisany przepis na bułeczki pochodzi z początków XVI wieku. Początkowo robione z owsa i pieczone na patelni, bułeczki ewoluowały przez lata, aby zawierać składniki takie jak mąka, masło i mleko. Bułeczki Susan to nowoczesne podejście do tego tradycyjnego przepisu, z kilkoma dodatkowymi składnikami, które wzmacniają smak i teksturę.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że przesiasz razem suche składniki, aby uzyskać lekką i puszystą teksturę.

- Uważaj, aby nie przemieszać zbyt mocno ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi bułeczkami.

- Użyj zimnego smalcu, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

- Posmaruj wierzch bułeczek mlekiem lub jajkiem przed pieczeniem, aby uzyskać złocisty kolor.

Propozycje Podania

Podawaj bułeczki Susan ciepłe z masłem, dżemem lub kremem klonowanym na tradycyjną szkocką przekąskę.

Techniki Gotowania

Przesiej razem suche składniki dla lekkiej i puszystej tekstury.

- Wkręć smalec, aż mieszanina przypomina grube okruchy.

- Rozwałkuj ciasto na równą grubość dla jednolitych bułeczek.

Substytuty Składników

Zamiast smalcu użyj masła dla bogatszego smaku.

- Użyj mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej opcji.

- Zastąp krem tartar i sodę oczyszczoną proszkiem do pieczenia.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Bułeczki Susan można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż bułeczki Susan na dekoracyjnym półmisku i podawaj z dzbankiem herbaty dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj bułeczki Susan z filiżanką herbaty angielskiego śniadania lub latte dla klasycznej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe bułeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja bułeczek Susan zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja bułeczek Susan zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja bułeczek Susan zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja bułeczek Susan zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Bułeczki Susan są dobrym źródłem wapnia, żelaza i witaminy B6.

Alergen

Bułeczki Susan zawierają gluten i nabiał.

Podsumowanie

Bułeczki Susan to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i tłuszczach, co czyni je doskonałą opcją na lekkie śniadanie lub przekąskę.

Podsumowanie

Bułeczki Susan z Szkocji to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska idealna na śniadanie lub popołudniową herbatę. Z lekką i puszystą teksturą oraz delikatnym słodkim smakiem, te bułeczki z pewnością staną się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na Scones Susan ze Szkocji. Był to deszczowy popołudniu w urokliwym miasteczku Edynburgu, gdzie miałam przyjemność spotkać Susan, życzliwą starą kobietę z iskrą w oku i pasją do pieczenia.

Byłam w Szkocji z mężem, zwiedzając piękną okolicę i delektując się lokalną kuchnią. Natknęliśmy się na uroczą małą piekarnię schowaną w wąskiej uliczce, a zapach świeżo upieczonych scones unosił się w powietrzu, przyciągając nas jak magnes.

Wchodząc do przytulnej piekarni, przywitał mnie widok Susan krzątającej się po kuchni, jej ręce zręcznie formujące ciasto w idealnie okrągłe scones. Jej uśmiech był ciepły i serdeczny, wiedziałam od razu, że trafiłam na skarbnicę kulinarnej mądrości.

Susan uprzejmie zaprosiła nas do usiadł na małym drewnianym stole przy oknie, gdzie podała nam parujące filiżanki herbaty i talerz swoich słynnych scones. Scones były złocisto-brązowe i chrupiące na zewnątrz, z delikatną, wilgotną kruszonką w środku. Były zupełnie inne niż jakiekolwiek scones, jakie kiedykolwiek jadłam, wiedziałam, że muszę poznać sekret ich doskonałości.

Po tym, jak delektowaliśmy się herbatą i scones, zebrałam w sobie odwagę, by poprosić Susan o jej przepis. Ku mojej radości, zgodziła się go podzielić ze mną, pod jednym warunkiem - żebym obiecała przekazać go innym i zachować tradycję.

Z długopisem i papierem w ręku, z ochotą zapisałam instrukcje Susan, starając się uchwycić każdy detal i niuans jej techniki. Pokazała mi, jak dokładnie mierzyć składniki, jak delikatnie obchodzić się z ciastem i jak piec scones, aż będą idealne - nie zbyt suche, nie zbyt wilgotne.

Podążając za przepisem Susan w mojej własnej kuchni, mogłam prawie usłyszeć jej delikatny głos prowadzący mnie przez każdy krok. Zapach świeżo upieczonych scones wypełniał powietrze, a ja czułam dumę i satysfakcję, gdy wyjmowałam scones z piekarnika, złociste i pachnące.

Przez lata piekłam scones Susan niezliczoną ilość razy, dzieląc się nimi z przyjaciółmi i rodziną, i za każdym razem, przenosiłam się z powrotem do deszczowego popołudnia w Edynburgu, siedząc przy stole Susan i delektując się każdym kęskiem.

Przepis na scones Susan stał się ukochaną częścią mojego kulinarnej repertuaru, przypominając mi o radości odkrywania i mocy dzielenia się jedzeniem z innymi. I przekazując przepis Susan następnemu pokoleniu, wiem, że jej dziedzictwo będzie trwać, jedno scone za razem.

Kategorie

| Przepisy na scones | Przepisy szkockie | Przepisy ze świata |

Przepisy z tymi samymi składnikami