Krewetki po prowansalsku

Przepis na krewetki po prowansalsku - Autentyczna francuska kuchnia

Region / kultura: Francja | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Krewetki po prowansalsku to pyszne i aromatyczne danie pochodzące z regionu Prowansji we Francji. Danie to zawiera soczyste krewetki gotowane w sosie pomidorowym z aromatycznymi ziołami i przyprawami.

Historia

Krewetki po prowansalsku to klasyczne francuskie danie, które prezentuje świeże smaki Morza Śródziemnego. Danie to jest inspirowane kuchnią regionu Prowansji, znanego z użycia świeżych ziół, pomidorów i owoców morza.

Składniki

1,25 funta (567 g) pomidor
1 łyżka stołowa masło
1 funt (454 g) mrożone krewetki
0,75 łyżeczki świeżego czosnku ząbka
0,25 szklanki świeżej bazylii
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
0,75 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki koperku
0,13 łyżeczki pieprzu czarnego
0,25 szklanki zielonej cebuli

Jak przygotować

Użyj pomidorów, które są w temperaturze pokojowej i dojrzałe.
Usuń gniazda nasienne z pomidorów i grubo je posiekaj (powinno to dać około 3 szklanki); odłóż na bok.
W dużym rondlu rozpuść masło. Dodaj krewetki i czosnek, i gotuj i mieszaj aż krewetki staną się nieprzezroczyste, co powinno zająć około 3 do 4 minut.
Przy pomocy cedzaka, wyjmij krewetki na talerz.
Do rondla dodaj odłożone pomidory, bazylię (jeśli nie masz świeżej bazylii, użyj 1 łyżki stołowej suszonych liści bazylii), skórkę pomarańczową, sól, koper i pieprz czarny. Gotuj i mieszaj aż pomidory zmiękną, co powinno zająć około 3 do 5 minut.
Dodaj szczypiorek i krewetki, i gotuj tylko do podgrzania, co powinno zająć około 1 minuty.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub oliwki dla dodatkowego smaku.
Użyj innych ziół, takich jak tymianek lub oregano, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Użyj dojrzałych pomidorów o temperaturze pokojowej dla najlepszego smaku.

- Uważaj, aby nie przegotować krewetek, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Swobodnie dostosuj danie do swoich ulubionych ziół i przypraw.

Propozycje Podania

Podawaj krewetki po prowansalsku na ugotowanej makaronie lub ryżu dla pełnego posiłku. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii dla koloru i smaku.

Techniki Gotowania

Smaż krewetki aż będą właśnie ugotowane, aby pozostały delikatne.

- Gotuj sos pomidorowy aż będzie gęsty i aromatyczny.

Substytuty Składników

Użyj świeżej lub suszonej bazylii zamiast świeżej bazylii.

- Zastąp krewetki innym rodzajem owoców morza, takimi jak przegrzebki lub ryba.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj sos pomidorowy z wyprzedzeniem i przechowuj go w lodówce do momentu użycia. Gotuj krewetki tuż przed podaniem, aby zachować najlepszą konsystencję.

Pomysły na Prezentację

Podawaj krewetki po prowansalsku w osobnych miseczkach udekorowane gałązką świeżej bazylii. Skomponuj z sałatką lub chrupiącym chlebem dla pełnego posiłku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz krewetki po prowansalsku z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Dodatkowo podaj czosnkowy chleb lub sałatkę, które będą doskonałym uzupełnieniem dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej delikatnie na patelni lub w mikrofalówce, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 200 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 12g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 6g na porcję

Tłuszcze nasycone: 2g na porcję

Białka

Białko: 25g na porcję

Witaminy i minerały

Krewetki po prowansalsku są bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A i żelazo.

Alergen

Krewetki po prowansalsku zawierają skorupiaki i nabiał (masło).

Podsumowanie

Krewetki po prowansalsku to pożywne danie, które jest bogate w białko i niskokaloryczne. Jest to doskonała opcja na zdrowy i satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Krewetki po prowansalsku to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na kolację w tygodniu lub na specjalną okazję. Dzięki świeżym smakom i śródziemnomorskiemu charakterowi, to danie z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Był ciepły letni dzień, wiele lat temu, gdy natknąłem się na uroczo wydany mały książeczkę kucharską, która zmieniła moje kulinarne życie na zawsze.

Zawsze lubiłem gotować, ale do tego momentu nigdy nie zapuszczałem się w świat kuchni francuskiej. Kiedy przeglądałem strony książki kucharskiej, moje oczy padły na przepis na Krewetki po prowansalsku. Składniki były proste, a zarazem eleganckie - świeże krewetki, dojrzałe pomidory, aromatyczne zioła i szczypta białego wina. Prawie czułem smaki czytając sam przepis.

Zaexcytowany próbą czegoś nowego, ruszyłem w poszukiwaniu składników i zabrałem się do pracy w kuchni. Gdy kroiłem, smażyłem i dusiłem, zapach czosnku i ziół napełnił powietrze, przenosząc mnie na nasłonecznione wzgórza Prowansji. Gotowe danie było triumfem - delikatne krewetki zanurzone w bogatym sosie pomidorowym, pełnym smaku.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się moim dziełem z rodziną i przyjaciółmi. Ich reakcje były niczym innym jak zachwyt. Zachwycali się daniem, pytając o przepis i błagając mnie, abym przygotował je ponownie. I tak rozpoczęła się moja miłość do Krewetek po prowansalsku.

W ciągu lat doskonaliłem i udoskonalałem recepturę, dodając własne akcenty i eksperymentując z różnymi składnikami. Podzieliłem się nią z niezliczonymi osobami, z których każda zakochała się w jej rustykalnym uroku i intensywnych smakach.

Ale prawdziwe piękno tej receptury tkwi nie tylko w jej smaku, ale także w wspomnieniach i historiach, które ją otaczają. Za każdym razem, gdy robię Krewetki po prowansalsku, przypominam sobie tamten przełomowy dzień, kiedy po raz pierwszy odkryłem ją w tamtej starej książce kucharskiej. Przypominam sobie radość i ekscytację, jaką czułem gotując ją po raz pierwszy, oraz zachwyt na twarzach moich bliskich, gdy rozkoszowali się każdym kęsem.

Wraz z upływem lat moja miłość do gotowania tylko pogłębia się, a znajduję ukojenie i radość w prostym działaniu, jakim jest tworzenie smakołyków dla osób, które kocham. I tak, za każdym razem, gdy robię Krewetki po prowansalsku, nie tylko gotuję posiłek - dzielę się kawałkiem mojego serca i duszy z tymi, którzy są wokół mnie.

Więc oto jest, moja ukochana receptura na Krewetki po prowansalsku, przekazywana z pokolenia na pokolenie i ceniona przez wszystkich, którzy ją smakują. Niech przyniesie Ci tyle radości i szczęścia, ile przyniosła mi przez lata. Smacznego!