Zupa z tofu, pomidorów i mango

Przepis na zupę z tofu, pomidorów i mango - pyszny wegetariański posiłek

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Zupa z tofu, pomidora i mango to orzeźwiające i pożywne danie, które łączy kremowość tofu z słodyczą mango i kwasowością pomidora. Ta zupa doskonale nadaje się na lekki lunch lub kolację, i można ją spożywać na ciepło lub zimno.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne przepisy na zupę z tofu, łącząca tropikalne smaki mango i kwasowość pomidora. Tofu, podstawowy składnik kuchni azjatyckiej, znany jest z wysokiej zawartości białka i wszechstronności w gotowaniu.

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 łyżka soku z limonki
1 szklanka pokrojonego mango
1 duży dojrzały pomidor, pokrojony w kostkę
1 szklanka mleka
1 łyżeczka soli
0.5 łyżeczki pieprzu
szczypta ostrego sosu
12 uncji (340 g) miękkiego tofu
świeże gałązki pietruszki

Jak przygotować

Na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek przez około 3 minuty lub aż staną się przezroczyste.
Dodaj pomidora i mango, skrop sokiem z limonki i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Wymieszaj mleko, sól, pieprz i ostry sos i gotuj jeszcze przez minutę.
Odstaw mieszankę na chwilę, następnie dodaj tofu i zmiksuj w blenderze na gładką masę.
Schłodź mieszankę i podawaj z posiekaną pietruszką na wierzchu.

Warianty

Dodaj szczyptę curry dla pikantnego smaku.
Zamień mleko kokosowe na kremową konsystencję.
Dodaj ugotowane krewetki lub kurczaka dla dodatkowego białka.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz miękkiego tofu, aby uzyskać kremową konsystencję.

- Dostosuj ilość ostrego sosu do swoich upodobań smakowych.

- Dla bardziej gładkiej zupy, zmiksuj mieszankę w blenderze o dużej mocy aż będzie całkowicie gładka.

- Udekoruj świeżą pietruszką dla dodatkowego koloru i smaku.

Propozycje Podania

Podawaj zupę z tofu, pomidora i mango z kawałkiem chrupiącego chleba lub świeżą sałatką, aby uzyskać pełny posiłek. Udekoruj dodatkowymi świeżymi ziołami lub skrop oliwą z oliwek dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Smażenie

- Mieszanie

Substytuty Składników

Użyj oleju kokosowego zamiast oliwy z oliwek.

- Zamień mango na ananasa lub brzoskwinię.

- Zastąp mleko krowie mlekiem migdałowym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zupę z tofu, pomidora i mango w osobnych miseczkach udekorowanych wirowym kremem kokosowym i posypanymi posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę zupę z białym winem lub owocową herbatą mrożoną dla orzeźwiającej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

200

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 22g

- Błonnik: 3g

- Cukry: 15g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 12g

Witaminy i minerały

Witamina A: 25% Dziennej Wartości

- Witamina C: 60% Dziennej Wartości

- Wapń: 15% Dziennej Wartości

- Żelazo: 10% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera soję i nabiał

Podsumowanie

Ta zupa z tofu, pomidora i mango jest dobrym źródłem białka, błonnika oraz witamin A i C. Jest niska w tłuszczach nasyconych i kaloriach, co czyni ją zdrową opcją na lekki posiłek.

Podsumowanie

Zupa z tofu, pomidora i mango to pyszne i pożywne danie, idealne na lekki posiłek. Dzięki swojej kremowej konsystencji i tropikalnym smakom, ta zupa z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twoim repertuarze kulinarnym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tego przepisu po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Był to ciepły letni dzień, postanowiłem zająć się lokalnym targiem rolników w poszukiwaniu świeżych składników na kolację. Gdy przechadzałem się przez stragany pełne kolorowych owoców i warzyw, moje oczy zwróciły się ku małej budce schowanej w kącie.

Na budce stała kobieta z miłym uśmiechem i błyskiem w oku. Otaczały ją egzotyczne składniki i przyprawy, których nigdy wcześniej nie widziałem. Ciekawością napełniony, rozpocząłem z nią rozmowę i wkrótce dowiedziałem się, że jest podróżnikiem, który spędził lata poznając różne tradycje kulinarne.

Podczas naszej rozmowy wspomniała o przepisie na zupę z tofu, pomidorów i mango, który pozyskała podczas podróży po Azji Południowo-Wschodniej. Zaintrygowany, poprosiłem ją o podzielenie się ze mną przepisem. Chętnie się zgodziła, zapisała składniki i instrukcje na małym kawałku papieru. Serdecznie jej podziękowałem i ruszyłem do domu, nie mogąc się doczekać, aby spróbować tego nowego dania.

Wieczorem, zgromadziłem wszystkie potrzebne składniki i zabrałem się do pracy w kuchni. Aromat przypraw wypełnił powietrze podczas gdy kroiłem pomidory i mango, smażyłem tofu, oraz gotowałem wszystko razem w garnku. Zupa powoli zaczęła nabierać kształtu, kolory harmonijnie się mieszając, tworząc jasne i kuszące danie.

Gdy wziąłem pierwszy łyk zupy z tofu, pomidorów i mango, przeniosłem się do miejsca egzotycznych smaków i kuszących aromatów. Słodki kwaśny smak mango idealnie łączył się z wytrawnym tofu, a pomidory dodawały bogatego głębokiego smaku. To było kulinarne arcydzieło jakiego nigdy wcześniej nie próbowałem.

Od tego dnia zupa z tofu, pomidorów i mango stała się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Często przygotowywałem ją na spotkania rodzinne, imponując moim bliskim jej unikalnym i pysznym smakiem. Z biegiem lat, modyfikowałem przepis tu i ówdzie, dodając własny osobisty akcent, żeby uczynić go naprawdę moim.

Ale bez względu na to ile razy ją robię, wspomnienie ciepłego letniego dnia na targu rolników i miłej kobiety, która podzieliła się ze mną swoim przepisem, zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu. To pokazuje, że czasami najlepsze przepisy pochodzą z nieoczekiwanych miejsc i od ludzi, a miłość do gotowania naprawdę może zbliżyć ludzi w najbardziej uroczy sposób.