Krewetki z pomidorami i kolendrą

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjnymi smakami meksykańskimi i śródziemnomorskimi, gdzie pomidory i kolendra są powszechnie używane w kuchni. Połączenie tych składników z krewetkami tworzy harmonijną mieszankę smaków, która jest lekka i satysfakcjonująca.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżych krewetek dla najlepszego smaku i tekstury.

- Rozcięcie krewetek na pół pomaga im równomiernie się ugotować i wchłonąć smaki sosu.

- Dostosuj ilość tabasco do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Podawaj danie z ryżem lub makaronem, aby uzyskać pełny posiłek.

Propozycje Podania

Podawaj krewetki pomidorowo-kolendrowe na łóżku ryżu lub makaronu, lub z kawałkiem chrupiącego chleba, aby wchłonąć pyszny sos. Prosta sałatka zielona lub warzywa gotowane na parze również będą doskonałym dodatkiem.

Techniki Gotowania

Rozcięcie krewetek na pół pomaga im szybko i równomiernie się ugotować.

- Duszenie sosu pozwala smakom się połączyć i rozwinąć bogaty, wyrazisty smak.

- Ciągłe mieszanie podczas dodawania krewetek zapewnia równomierne ugotowanie.

Substytuty Składników

Użyj oliwy zamiast masła dla lżejszej opcji.

- Zamień puszowane pomidory na świeże, jeśli nie są w sezonie.

- Użyj pietruszki lub bazylii zamiast kolendry, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos do krewetek pomidorowo-kolendrowych można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej sos i dodaj krewetki, gdy będziesz gotowy do podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj krewetki pomidorowo-kolendrowe dodatkowo posiekaną kolendrą lub posypką startego sera parmezan dla koloru i smaku. Podawaj w osobnych miseczkach lub na półmisku dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Lekka i orzeźwiająca sałatka z cytrynowym vinegrettem również uzupełni smaki krewetek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki krewetek pomidorowo-kolendrowych w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Delikatnie podgrzej w rondlu na wolnym ogniu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja krewetek pomidorowo-kolendrowych zawiera około 250 kalorii, co czyni je lekką i zdrową opcją posiłku.

Węglowodany

To danie jest ubogie w węglowodany, co czyni je doskonałą opcją dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową. Każda porcja zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Masło w tym przepisie dodaje bogactwa i smaku dania. Każda porcja zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Krewetki są doskonałym źródłem białka, co sprawia, że to danie jest satysfakcjonującą i pożywną opcją. Każda porcja zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pomidory są bogate w witaminy A i C, a także potas i kwas foliowy. Kolendra jest dobrym źródłem witaminy K i przeciwutleniaczy. To danie dostarcza dobrą dawkę niezbędnych witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (krewetki) i nabiał (masło), które mogą być alergenami dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne alergie przed przygotowaniem tego dania.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, krewetki pomidorowo-kolendrowe są pożywną i zrównoważoną opcją posiłku, zapewniającą dobrą mieszankę białka, tłuszczów i węglowodanów, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Krewetki pomidorowo-kolendrowe to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na szybką kolację w ciągu tygodnia lub na specjalną kolację z przyjaciółmi i rodziną. Dzięki świeżym i intensywnym smakom, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Krewetki z Pomidorem i Kolendrą. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria była wspaniałą kucharką, zawsze eksperymentującą z nowymi smakami i składnikami. Gdy tylko wkroczyłem do jej domu, w powietrzu unosił się zapach czosnku i kolendry.

Powitała mnie ciepłym uśmiechem i uściskiem, potem skierowała wzrok w stronę kuchenki, gdzie garnek bulgotających krewetek dusił się w bogatym sosie pomidorowym. Oglądałem z zachwytem, jak Maria grajewsko poruszała się po kuchni, dodając szczyptę tego i szczyptę tamtego, jej ręce poruszające się z pewnością kogoś, kto przygotował to danie niezliczoną ilość razy wcześniej.

Zapytałem, gdzie nauczyła się przyrządzać tak smaczne danie, a ona po prostu odpowiedziała: "Och, ten przepis przechodził z pokolenia na pokolenie w mojej rodzinie. To tradycyjne danie z mojej rodzinnej miejscowości w Meksyku."

Natychmiast się zainteresowałem i błagałem ją, by nauczyła mnie, jak to zrobić. Maria zaśmiała się i podała mi długopis i papier, mówiąc żebym zanotował każdy krok, gdy będzie je tłumaczyć. I tak zaczęło się nauka sekretów Krewetek z Pomidorem i Kolendrą.

Pierwszym krokiem było marynowanie krewetek w mieszance czosnku, soku z limonki i soli przez co najmniej 30 minut. To miało pomóc w nasączeniu krewetek smakiem i zmiękczaniu ich przed gotowaniem. Maria wyjaśniła, że kwasowość soku z limonki pomoże również zrównoważyć bogactwo sosu pomidorowego.

Następnie przeszliśmy do sosu. Maria podgrzała dużą ilość oliwy w dużym rondlu i dodała drobno posiekane cebule i jalapenos, podsmażając je, aż się zmiękły i zaczęły pachnieć. Następnie dodała posiekany czosnek i pozwoliła mu gotować przez minutę lub dwie, aż się zrumienił i zaczął pachnieć.

Gdy aromaty były gotowe, Maria wlała puszkę rozgniecionych pomidorów i odrobinę wywaru z kurczaka, mieszając wszystko, aż stworzyło się bogate i aromatyczne podłoże pod krewetki. Doprawiła sos kuminem, papryką i szczyptą cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów.

Gdy sos się dusił i zgęszczał, Maria dodała marynowane krewetki, oraz garść świeżej kolendry. Pozwoliła wszystkiemu gotować się przez kilka minut, aż krewetki były różowe i nieprzezroczyste, a sos lekko się zmniejszył.

Wreszcie, Maria nakładała Krewetki z Pomidorem i Kolendrą na poduszkę puszystego białego ryżu i dekorowała świeżą kolendrą oraz sokiem z limonki. Danie wyglądało i pachniało absolutnie bosko, nie mogłem się doczekać, aby zacząć jeść.

Gdy zasiadliśmy do jedzenia, Maria dzieliła się historiami ze swojego dzieciństwa w Meksyku, o tętniących życiem rynkach i zatłoczonych ulicach, o jej matce i babci gotujących razem w kuchni. Opowiedziała mi, jak ten przepis był ulubiony w jej rodzinie odkąd pamiętała, i jak przygotowywała go na niezliczone okazje i spotkania rodzinne.

Gdy wziąłem pierwszy kęs Krewetek z Pomidorem i Kolendrą, przeniosłem się do świata odważnych smaków i pocieszających wspomnień. Słodycz pomidorów, ostrość jalapenos, świeżość kolendry - to była idealna równowaga składników, która tańczyła na moich kubkach smakowych.

Bardzo podziękowałem Marii za podzielenie się z mną przepisem rodzinym, a ona po prostu uśmiechnęła się i poklepała mnie po ręku, mówiąc: "Przepisy są po to, aby je dzielić, moja droga. Tak utrzymujemy nasze tradycje przy życiu i nasze wspomnienia blisko serca."

I tak, tego dnia opuściłem dom Marii z pełnym brzuchem i szczęśliwym sercem, z nowym przepisem, który stał się podstawą mojej własnej kuchni na lata. Krewetki z Pomidorem i Kolendrą - danie, które przeszło z pokolenia na pokolenie, przynosząc ze sobą ciepło i miłość rodziny, która cenili dobre jedzenie i dobre towarzystwo ponad wszystko.

Kategorie

| Przepisy z kolendrą | Przepisy z krewetkami | Przepisy z koncentratem pomidorowym | Przepisy z pomidorami |

Przepisy z tymi samymi składnikami