Sherrie's Buttermilk 'Cornbread'

Przepis na Sherrie's Buttermilk 'Cornbread' - Pyszny domowy kukurydziany chleb

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

'Cornbread' na maślance Sherrie to pyszny i unikalny przewrót tradycyjnego chleba kukurydzianego. Ten przepis łączy ser kremowy, kaszę sojową i maślankę, tworząc wilgotny i aromatyczny chleb idealny na każdą potrawę.

Historia

Ten przepis został stworzony przez Sherrie, utalentowaną kucharkę i entuzjastkę jedzenia, która chciała nadać nowy charakter klasycznemu chlebowi kukurydzianemu. Dodając ser kremowy i kaszę sojową, udało jej się stworzyć bogaty i kremowy chleb, który z pewnością zachwyci.

Składniki

1 opakowanie kremowego serka o wadze 8 uncji (227 g)
3 jajka
3 łyżki splendy
0,33 szklanki mąki Atkins Bake Mix (lub własnej roboty)
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki sojowych kaszek (marka Bob's Red Mills)
0,25 szklanki maślanki
2 łyżki rozpuszczonego tłuszczu z boczku (patrz poniżej dla instrukcji)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
Ubij ser kremowy mikserem na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki (patrz poniżej dla tłuszczu z boczku) i pozostaw na 5 minut przed użyciem.

Używając żeliwnego rondla

Przygotuj rondel. To jest południowa tradycja, więc jeśli nigdy tego nie robiłeś, nie martw się. To proste! Rozgrzej piekarnik z żeliwnym rondlem w środku przez 5 do 10 minut.
Wyjmij rondel z piekarnika i dodaj 2 łyżki tłuszczu z boczku. Włóż z powrotem do piekarnika.
Gdy tłuszcz się rozpuści, wyjmij rondel i obróć go, aby pokryć boki. Wlej pozostały tłuszcz do ciasta i dokładnie wymieszaj.
Wlej ciasto do natłuszczonego rondla i włóż z powrotem do piekarnika. Gotuj, aż wierzch będzie złocisty! Jeśli nie masz żeliwnego rondla, po prostu natłuść prostokątną formę o wymiarach 9 x 12 cali i wlej do niej mieszankę. Nie zapomnij dodać tłuszczu do ciasta! Pokrój i podawaj z dużą ilością masła!

Warianty

Dodaj posiekane jalapenos dla pikantnego uderzenia.
Wymieszaj starty ser cheddar dla dodatkowego smaku.
Zastąp mąkę migdałową mieszanką do pieczenia Atkinsa dla opcji bezglutenowej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że piekarnik i żeliwna patelnia są rozgrzane przed dodaniem ciasta, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Wymieszanie sera kremowego aż do uzyskania gładkości jest kluczem do uzyskania kremowej tekstury w produkcie końcowym.

- Dodanie roztopionego tłuszczu z boczku do ciasta nadaje chlebowi kukurydzianemu bogaty i wyrazisty smak.

Propozycje Podania

'Cornbread' na maślance Sherrie jest idealny podany ciepły z kawałkiem masła na wierzchu. Doskonale komponuje się z zupami i chili.

Techniki Gotowania

Użycie żeliwnej patelni pomaga stworzyć chrupiącą skórkę na chlebie kukurydzianym.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz kaszy sojowej, możesz użyć mąki kukurydzianej jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

'Cornbread' na maślance Sherrie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj 'Cornbread' na maślance Sherrie na drewnianej desce do krojenia dla rustykalnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz 'Cornbread' na maślance Sherrie z miską chili lub sycącą zupą dla komfortowego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść w piekarniku nagrzanym do 350°F na 5-10 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja 'Cornbread' na maślance Sherrie zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja 'Cornbread' na maślance Sherrie zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja 'Cornbread' na maślance Sherrie zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja 'Cornbread' na maślance Sherrie zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

'Cornbread' na maślance Sherrie jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (ser kremowy) i soję (kaszę sojową).

Podsumowanie

'Cornbread' na maślance Sherrie to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

'Cornbread' na maślance Sherrie to pyszny i unikalny przewrót tradycyjnego chleba kukurydzianego. Dzięki swojej kremowej teksturze i wyrazistemu smakowi, z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnęło mnie do niego jak ćma do płomienia. Był to prosty przepis na kukurydziany chleb mleczny Sherrie, który znajoma podzieliła się ze mną podczas wspólnego obiadu wiele lat temu. Gdy tylko spojrzałem na ręcznie napisaną notatkę z składnikami i instrukcjami, wiedziałem, że muszę go zrobić.

Zapytałem znajomą Sherrie o pochodzenie przepisu, a ona powiedziała mi, że przekazano go przez jej rodzinę z pokolenia na pokolenie. Wyjaśniła, że jej prababcia pierwszy raz zrobiła go w czasach depresji, kiedy składniki były rzadkie, i stał się ulubionym daniem rodzinnym od tamtej pory.

Zaciekawiła mnie historia przepisu i prostota składników. Potrzebowałem jedynie mąki kukurydzianej, maślanki, jajek, mąki, cukru, proszku do pieczenia, soli i masła. Wydawało się, że jest to przepis idealny na zimową noc, gdy ciepły kawałek chleba kukurydzianego byłby idealny do rozgrzania duszy.

Postanowiłem zrobić chleb kukurydziany na rodzinne spotkanie tego weekendu. Gdy zbierałem składniki i rozgrzewałem piekarnik, nie mogłem przestać myśleć o pokoleniach kobiet, które wcześniej robiły ten przepis. Poczułem z nimi więź, jakbym kontynuował tradycję przekazywaną od wieków.

Zapach pieczonego chleba kukurydzianego w piekarniku był odurzający. Gdy zaczęła się formować złocista skórka na wierzchu, wiedziałem, że jest prawie gotowy. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować pierwszego kęsa i zobaczyć, czy spełni swoje oczekiwania.

Gdy w końcu wyjąłem chleb kukurydziany z piekarnika i pokroiłem go na kwadraty, wiedziałem, że trafiłem w dziesiątkę. Chleb był wilgotny i delikatny, z odpowiednią ilością słodyczy. Maślanka dodawała pikantnego smaku, który równoważył bogactwo masła. Zrobił furorę wśród mojej rodziny, która pochłonęła go w ciągu kilku minut.

Od tego czasu chleb kukurydziany Sherrie stał się podstawą mojej kolekcji przepisów. Robiłem go na każde spotkanie rodzinne, wspólny obiad i święto. Było to danie, które łączyło ludzi i tworzyło wspomnienia, które przetrwają całe życie.

W miarę upływu lat, podzielałem się przepisem ze znajomymi i sąsiadami, którzy zawsze pytali o smak mojego słynnego chleba kukurydzianego. Przekazałem go moim dzieciom i wnukom, którzy teraz sami go robią i kontynuują tradycję chleba kukurydzianego Sherrie.

Lubię myśleć, że prababcia Sherrie byłaby dumna widząc, jak jej prosty przepis przetrwał próbę czasu i przyniósł radość tak wielu ludziom. To przypomnienie, że dobre jedzenie ma moc łączenia nas, tworzenia więzi, które przekraczają czas i przestrzeń.

Więc następnym razem, gdy poczujesz aromat świeżo pieczonego chleba kukurydzianego unoszący się w powietrzu, pomyśl o chlebie kukurydzianym Sherrie i pokoleniach kobiet, które go z miłością wcześniej robiły. I pamiętaj, że dobre jedzenie nie służy tylko do odżywiania ciała, ale także duszy.