Pieczony kurczak z nadzieniem z kiełbasy i jabłek

Kurczak faszerowany kiełbasą i jabłkami z tymiankiem i rozmarynem

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 2 godziny | Porcje: 6-8

Wprowadzenie

Pieczony kurczak z nadzieniem z kiełbasy i jabłek to pyszne i sycące danie, idealne na specjalną kolację rodzinna lub świąteczny posiłek. Połączenie wytrawnej kiełbasy, słodkich jabłek i aromatycznych ziół tworzy smakowite nadzienie, które doskonale komponuje się z delikatnie pieczonym kurczakiem.

Historia

Pieczony kurczak z nadzieniem z kiełbasy i jabłek to klasyczne danie, które cieszy się popularnością wśród rodzin od pokoleń. Połączenie kiełbasy i jabłek w nadzieniu to popularny profil smakowy, który przetrwał próbę czasu. Ten przepis to komfortowy i satysfakcjonujący posiłek, który z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Składniki

0,5 szklanki plus 2 łyżki masła
1 szklanka posiekanych szczypiorków
1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekana
1 lb (454 g) kiełbasy wieprzowej
1 łyżeczka świeżego szałwii, rozgniecionej
1 jajko, ubite
1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekana
3 szklanki pokrojonego, suszonego chleba
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
1 pieczony kurczak, około 6 lb (2,72 kg)
3 kwaśne jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone

Jak przygotować

Rozpuść masło w małej naczyniu do pieczenia. Dodaj połowę tymianku, szałwii, rozmarynu, soli i pieprzu, aby stworzyć ziołowe masło. Odstaw na bok.
W dużym naczyniu do pieczenia rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj szczypiorki i gotuj, aż zmiękną.
Przełóż masło i szczypiorki do dużej miski. Odstaw na bok. Dodaj kiełbasę do patelni i gotuj, mieszając, aż się zrumieni. Użyj mieszanki ze szczypiorkami do wymieszania farszu.
Dodaj jajko, kostki chleba, jabłka, mieszankę ze szczypiorkami i pozostałe przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
Luźno nadziej kurczaka i zwiąż nogi razem. Oszczędź resztę farszu. Umieść kurczaka, skórą do góry, na ruszcie w piekarniku.
Posmaruj kurczaka ziołowym masłem i piecz, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 175°C, a kurczak będzie złocisty. Co 30 minut polewaj go sosem. Dodaj dodatkowy farsz podczas ostatnich 30 minut pieczenia.
Podawaj gorącego kurczaka na ryżu.

Warianty

Zamień wieprzową kiełbasę na indyczą kiełbasę dla lżejszej opcji.
Dodaj suszone żurawiny lub orzechy do farszu dla dodatkowego smaku i tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że zwiążesz razem nogi kurczaka przed pieczeniem, aby pomóc kurczakowi równomiernie się upiec.

- Polewanie kurczaka ziołowym masłem podczas procesu pieczenia pomoże zachować mięso wilgotne i aromatyczne.

- Upewnij się, że kurczak odpoczywa przez co najmniej 10 minut przed pokrojeniem, aby pozwolić sokom się rozprowadzić i zapewnić soczystego i miękkiego ptaka.

Propozycje Podania

Podawaj Pieczonego kurczaka z nadzieniem z kiełbasy i jabłek z dodatkiem pieczonych warzyw lub świeżej sałatki zielonej dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Pieczenie kurczaka w wysokiej temperaturze pomoże stworzyć chrupiącą i złocistą skórkę.

- Polewanie kurczaka ziołowym masłem wzbogaci mięso w smak i zachowa je wilgotne.

Substytuty Składników

Użyj kiełbasy z kurczaka lub indyka zamiast wieprzowej kiełbasy.

- Zamień gruszki lub suszone morele na jabłka w nadzieniu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Nadzienie można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu użycia. Kurczaka można również wcześniej przyprawić i nadziać, a następnie przechowywać w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Pieczonego kurczaka z nadzieniem z kiełbasy i jabłek na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami jabłka dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Dobierz Pieczonego kurczaka z nadzieniem z kiełbasy i jabłek do szklanki Chardonnay lub Pinot Noir dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały Pieczony kurczak z nadzieniem z kiełbasy i jabłek można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pieczonego kurczaka z nadzieniem z kiełbasy i jabłek zawiera około 500 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pieczonego kurczaka z nadzieniem z kiełbasy i jabłek zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pieczonego kurczaka z nadzieniem z kiełbasy i jabłek zawiera około 30 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pieczonego kurczaka z nadzieniem z kiełbasy i jabłek zawiera około 40 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pieczone kurczak z nadzieniem z kiełbasy i jabłek jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło) i jajka.

Podsumowanie

Pieczone kurczaka z nadzieniem z kiełbasy i jabłek to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Pieczone kurczaka z nadzieniem z kiełbasy i jabłek to pyszny i komfortowy posiłek, idealny na specjalną okazję lub rodzinny obiad. Połączenie wytrawnej kiełbasy, słodkich jabłek i aromatycznych ziół tworzy smakowite nadzienie, które doskonale komponuje się z delikatnie pieczonym kurczakiem. Ciesz się tym klasycznym daniem z bliskimi dla niezapomnianego i satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na Pieczonego Kurczaka z nadzieniem z kiełbaski i jabłek. Był to żywy jesienny popołudniu, przeszukiwałem stary pudełko na przepisy, które należało do mojej mamy. Przesiewając zżółkłe karty indeksowe i podarte strzępy papieru, ten konkretny przepis przykuł moją uwagę. Połączenie wytrawnej kiełbasy, słodkich jabłek i delikatnego pieczonego kurczaka wydawało się idealną potrawą, by ogrzać duszę w chłodny wieczór.

Zawsze byłem przyciągany do sztuki gotowania. Od młodego wieku obserwowałem, jak moja mama i babcia pracowały swoje magiczne w kuchni, przekształcając proste składniki w pyszne posiłki, które zbliżały naszą rodzinę. W miarę dorastania zacząłem eksperymentować z różnymi przepisami i technikami, chcąc uczyć się wszystkiego, co możliwe o świecie kulinarnym.

Ten przepis na Pieczonego Kurczaka z nadzieniem z kiełbaski i jabłek był zupełnie inny niż wszystko, co wcześniej widziałem. Był pracą miłości, wymagającą umiejętności i cierpliwości, aby wykonać go perfekcyjnie. Myśl o przygotowaniu takiej potrawy wzbudzała we mnie zarówno podekscytowanie, jak i obawę, ale byłam zdeterminowana, aby ją opanować.

Spędziłam godziny przyglądając się przepisowi, dokładnie studiując każdy krok i składnik. Instrukcje były szczegółowe i precyzyjne, pozostawiając niewiele miejsca na błąd. Zebrałam wszystkie niezbędne składniki - puszystego całego kurczaka, aromatyczną kiełbasę, chrupiące jabłka, pachnące zioła i ciepłe przyprawy - i zabrałam się do pracy w mojej kuchni.

Podczas przygotowywania nadzienia, aromaty podsmażonych cebuli, czosnku i ziół wypełniły powietrze, mieszały się z słodkim zapachem jabłek i bogatym aromatem kiełbasy. Poczułam poczucie zadowolenia, gdy wszystko wymieszałam, kolory i tekstury łącząc się w harmonijną mieszankę.

Kiedy nadzienie było gotowe, ostrożnie wypełniłam nim jamę kurczaka, dbając o to, aby każda szczelina była wypełniona wytrawnosłodkim mieszaniną. Posoliłam z zewnątrz kurczaka, posypałam pieprzem i szczyptą papryki, następnie umieściłam go w brytfannie i wsunęłam do piekarnika.

Podczas gdy kurczak się piekł, polewałam go własnymi sokami, obserwując, jak skóra stawała się złotobrązowa i chrupiąca. Zapach, który wypełnił moją kuchnię, był odurzający, kusząca mieszanka wytrawnego i słodkiego, która sprawiła, że ciekły mi ślinka w oczekiwaniu.

Po co wydawało się wieczność, kurczak wreszcie był gotowy. Ostrożnie wyjęłam go z piekarnika i pozwoliłam mu odpocząć, soki spływały klarowne, a skóra trzeszczała przy każdym kęsie. Pokroiłam ptaka, odsłaniając soczyste mięso i smakowite nadzienie wewnątrz. Pierwszy kęs był objawieniem - delikatny kurczak, doskonale przyprawiona kiełbasa, soczyste jabłka łączyły się w symfonię smaków, tańcząc na moich kubkach smakowych.

Podałam Pieczonego Kurczaka z nadzieniem z kiełbaski i jabłek mojej rodzinie tego wieczora, obserwując, jak ich oczy zaświeciły z zachwytem na widok i zapach tej potrawy. Smaki były hitem, doskonała równowaga wytrawnego i słodkiego, która sprawiła, że wszyscy pragnęli więcej.

Od tego dnia Pieczony Kurczak z nadzieniem z kiełbaski i jabłek stał się stałym elementem w naszym domu. Była to potrawa, która nas łączyła, praca miłości, której byłam dumna, by dzielić się nią z moimi bliskimi. I gdy przekazałam ten przepis moim własnym dzieciom i wnukom, wiedziałam, że będzie on nadal przynosił radość i pocieszenie przez następne pokolenia.