Sałatka z quinoa z suszonymi morelami i młodym szpinakiem

Wprowadzenie

Historia

Quinoa jest uprawiana w regionie Andy w Ameryce Południowej od tysięcy lat i była uważana za świętą roślinę przez Inków. Suszone morele są spożywane od wieków na Bliskim Wschodzie i w Azji Środkowej. Połączenie tych dwóch składników w sałatce to nowoczesna wariacja na tradycyjne przepisy.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Podpiekanie quinoa przed gotowaniem pomaga wzmocnić jej orzechowy smak.

- Dokładne płukanie quinoa przed gotowaniem pomaga usunąć ewentualną gorzkość.

- Dodanie suszonych moreli do quinoa podczas gotowania pozwala im nawilżyć się i przesiąknąć danie ich słodkim smakiem.

- Wymieszanie sałatki z quinoa z sosem, gdy jest jeszcze ciepła, pomaga połączyć smaki.

Propozycje Podania

Ta sałatka może być podana jako lekki lunch lub jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby. Doskonale komponuje się z lampką białego wina lub orzeźwiającą herbatą mrożoną.

Techniki Gotowania

Podpiekanie quinoa przed gotowaniem.

- Wymieszanie ciepłej quinoa z sosem, aby pozwolić smakom się połączyć.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast wody dla dodatkowego smaku.

- Zamiast plasterków migdałów, użyj orzechów piniowych lub włoskich.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sałatkę z quinoa można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Szpinak i migdały dodaj przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę na mieszance zielonych sałat na kolorowym talerzu. - Udekoruj świeżymi ziołami lub jadalnymi kwiatami dla ozdobnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, łososiem lub tofu.

- Podawaj z kawałkiem chrupiącego chleba lub bułką z ziarnami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

- Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- 380 kalorii na porcję

Węglowodany

- Quinoa: 39g

- Suszone morele: 19g

- Pomidorki koktajlowe: 7g

- Czerwona cebula: 10g

- Szpinak dla dzieci: 1g

- Łączna zawartość węglowodanów na porcję: 76g

Tłuszcze

- Olej z oliwek: 7g

- Plasterki migdałów: 7g

- Łączna zawartość tłuszczu na porcję: 14g

Białka

- Quinoa: 8g

- Plasterki migdałów: 6g

- Łączna zawartość białka na porcję: 14g

Witaminy i minerały

Witamina A: 102% DZ

- Witamina C: 45% DZ

- Żelazo: 20% DZ

- Wapń: 10% DZ

Alergen

Orzechy drzewne (migdały)

Podsumowanie

Ta sałatka z quinoa z suszonymi morelami i szpinakiem dla dzieci to danie o wysokiej zawartości składników odżywczych, bogate w węglowodany, tłuszcze i białka. Jest także dobrym źródłem witamin A i C, żelaza oraz wapnia.

Podsumowanie

Sałatka z quinoa z suszonymi morelami i szpinakiem dla dzieci to smaczne i pożywne danie, idealne na lekki lunch lub jako dodatek do kolacji. Dzięki połączeniu słodkich suszonych moreli, orzechowej quinoa i świeżego szpinaku dla dzieci, ta sałatka z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz ujrzałem ten przepis, poczułem się przepełniony zdumieniem. Był ciepły letni dzień i zostałem zaproszony na lunch potluck przez moją drogą przyjaciółkę, Margaret. Kiedy przeglądałem stół z jedzeniem, moje oczy padły na kolorowe danie, które przykuło moją uwagę. Była to sałatka z quinoa z suszonymi morelami i młodym szpinakiem, wyglądała absolutnie pysznie.

Podszedłem do Margaret, która rozmawiała z innym gościem. "Margaret, co to za piękna sałatka?" zapytałem, wskazując na danie.

Uśmiechnęła się i odpowiedziała: "Oh, to mój przepis na sałatkę z quinoa. Nauczyłam się go od znajomej kilka lat temu. To ulubiona potrawa na potluckach i zawsze zbiera zachwyty".

Nie mogłem się doczekać, aby ją spróbować, więc naładowałem talerz dużą porcją sałatki. Pierwszy kęs był objawieniem. Orzechowa quinoa, słodkie suszone morele i świeży młody szpinak wszystko razem stworzyło symfonię smaków. Byłem zachwycony.

Po obiedzie podszedłem do Margaret i poprosiłem o przepis. Chętnie się nim podzieliła, wiedziałem, że ta sałatka stanie się stałym daniem w moim repertuarze potraw.

Gdy tylko wróciłem do domu, zabrałem się do odtworzenia sałatki z quinoa. Ostrożnie odmierzyłem składniki i postępowałem zgodnie z instrukcjami. Efekt końcowy był równie pyszny, jak pamiętałem, wiedziałem, że ten przepis będzie hitem wśród mojej rodziny i przyjaciół.

Przez lata robiłem sałatkę z quinoa niezliczoną ilość razy, każdorazowo zmieniając składniki i dodając swój własny akcent. Czasem dodawałem prażone migdały dla dodatkowego chrupkości, albo sok z cytryny dla odświeżającego smaku. Bez względu na to, jak ją robiłem, sałatka zawsze wychodziła fantastycznie.

Pewnego dnia, podczas organizowania kolacji dla przyjaciół, jedno z nich zapytało mnie, gdzie nauczyłem się robić tak pyszną sałatkę z quinoa. Uśmiechnąłem się i opowiedziałem im historię, jak po raz pierwszy spróbowałem tego dania na lunchu potluck u Margaret i jak stało się to moją ulubioną potrawą od tego czasu.

Moim przyjaciołom się to bardzo spodobało i poprosili o przepis, który z radością się nimi podzieliłem. Oni również zakochali się w sałatce z quinoa i zaczęli ją robić na swoich spotkaniach.

W miarę upływu lat, sałatka z quinoa stała się moim charakterystycznym daniem. Za każdym razem, kiedy byłam zaproszona na potluck lub kolację, zawsze zabierałam dużą misę tej sałatki, wiedząc, że będzie hitem dla wszystkich.

Uwielbiam, jak jedzenie ma moc łączenia ludzi, tworzenia wspomnień i więzi, które trwają całe życie. A ta sałatka z quinoa, z jej skromnymi początkami i pysznymi smakami, stała się dla mnie symbolem tych więzi.

Tak więc, jestem babcią z skarbnicą przepisów ze różnych miejsc i od różnych ludzi. Każda potrawa niesie ze sobą wyjątkowe wspomnienie, historię, więź z kimś lub czymś, co na swoj sposób dotknęło moje życie.

I gdy przekazuję te przepisy moim dzieciom i wnukom, mam nadzieję, że także znajdą radość i inspirację w sztuce gotowania, w prostym akcie tworzenia czegoś pysznego, aby podzielić się z tymi, których kochają. A być może, pewnego dnia, także spojrzą na sałatkę z quinoa z suszonymi morelami i młodym szpinakiem i przypomną sobie historię, jak stała się ulubionym przepisem w naszej rodzinie.

Kategorie

| Zdrowe przepisy dla przyjaciół z cukrzycą | Przepisy marokańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami