Pumpkin-Raisin Muffins

Przepis na Muffinki z Dynią i Rodzynkami

| Porcje: 12

Wprowadzenie

Muffinki dyniowo-rodzynkowe to pyszna i pożywna przekąska idealna na śniadanie lub jako przekąska. Te muffinki są pełne smaków dyni, cynamonu i gałki muszkatołowej, a wypełnione słodkimi rodzynkami dla dodatkowej tekstury i słodyczy.

Historia

Muffinki dyniowo-rodzynkowe są popularną przekąską jesienną od wielu lat. Połączenie dyni i rodzynek tworzy ciepły i kojący profil smakowy idealny na chłodniejsze miesiące. Ten przepis to nowoczesna wariacja na klasyczną ulubioną przekąskę, zawierająca mąkę pełnoziarnistą dla dodatkowej wartości odżywczej.

Składniki

1.25 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżka cukru lub miodu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
0.5 łyżeczki mielonego cynamonu
0.25 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
0.5 szklanki soku pomarańczowego
2 łyżki oleju roślinnego
0.5 szklanki gotowanej lub z puszki dyni
0.25 szklanki ciemnych lub złotych rodzynek

Jak przygotować

W dużej misce połącz mąkę, cukier (lub miód), proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i gałkę muszkatołową.
Dokładnie wymieszaj składniki.
Dodaj do miski sok pomarańczowy, olej, jajko, dynię i rodzynki.
Delikatnie wymieszaj składniki, aż suche składniki się połączą.
Lekko natłuść foremki na muffiny i wlej do nich ciasto.
Piecz muffiny w temperaturze 200°C przez około 15 minut.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub nasiona dla dodatkowej chrupkości i wartości odżywczej.
Zamiast rodzynek użyj suszonych żurawiny lub posiekanych daktyli dla innego profilu smakowego.
Na wierzchu muffinek możesz dodać lukier śmietankowy dla wykwintnej przekąski.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie wymieszasz składniki suche przed dodaniem składników mokrych, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaków.

- Nie mieszaj zbyt długo ciasta po połączeniu składników mokrych i suchych, ponieważ może to skutkować twardymi muffinkami.

- Dla bardziej wykwintnej przekąski, możesz dodać posypkę streusel na muffinki przed pieczeniem.

- Aby sprawdzić, czy muffinki są gotowe, włóż patyczek do środka muffinka. Jeśli wyjdzie suchy, muffinki są gotowe.

Propozycje Podania

Smakuj muffinki dyniowo-rodzynkowe ciepłe z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulne śniadanie lub przekąskę.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Możesz zastąpić mąkę pełnoziarnistą mąką pszenną, jeśli chcesz.

- Syrop klonowy można użyć zamiast miodu dla innego smaku.

- Mus jabłkowy można użyć zamiast oleju dla opcji o niższej zawartości tłuszczu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Muffinki dyniowo-rodzynkowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Mogą być również zamrożone do 3 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Podawaj muffinki dyniowo-rodzynkowe na dekoracyjnym półmisku posypane cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Muffinki dyniowo-rodzynkowe świetnie komponują się z gorącą filiżanką kawy lub herbaty chai na pyszne śniadanie lub przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj muffinki dyniowo-rodzynkowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w mikrofalówce przez 20-30 sekund lub podgrzej w piekarniku nagrzanym do 177°C przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja muffinek dyniowo-rodzynkowych zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja muffinek dyniowo-rodzynkowych zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja muffinek dyniowo-rodzynkowych zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja muffinek dyniowo-rodzynkowych zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Muffinki dyniowo-rodzynkowe są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i może zawierać śladowe ilości orzechów.

Podsumowanie

Muffinki dyniowo-rodzynkowe to pożywna i pyszna przekąska idealna na śniadanie lub jako przekąska. Są one dobrym źródłem węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Muffinki dyniowo-rodzynkowe to urocza przekąska idealna na jesień. Wypełnione smakami dyni, cynamonu i gałki muszkatołowej, oraz wypełnione słodkimi rodzynkami, te muffinki z pewnością staną się nowym ulubieńcem w Twoim domu. Ciesz się nimi na śniadanie, jako przekąskę lub deser - możliwości są nieograniczone!

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której natrafiłem na ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. Był to chłodny jesienny dzień, liście zmieniały kolory, a w powietrzu było lekkie chłodzenie. Przeglądałem stary książkę kucharską należącą do mojej matki, szukając inspiracji na nowy przepis do pieczenia. Kiedy przewracałem strony, wypadł z niej zniszczony kawałek papieru i opadł na ziemię. Ciekawość zmusiła mnie do podniesienia go, a na nim widniał ręcznie pisany przepis na Muffiny dyniowo-rodzynkowe.

Nie mogłem powstrzymać uśmiechu, gdy czytałem składniki i instrukcje. Przepis był prosty, a zarazem brzmiał pysznie, ze ciepłymi przyprawami i pulchnymi rodzynkami dodającymi wybuchu smaku do ciasta dyniowego. Wiedziałem, że muszę go wypróbować, więc zabrałem się do zbierania potrzebnych składników.

Mieszałem razem puree z dyni, jajka, cukier i olej, a kuchnia napełniła się słodkim zapachem jesieni. Dodałem mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy, obserwując, jak ciasto zmieniało się w bogaty, pomarańczowy kolor. Na koniec dodałem pulchne rodzynki, których słodycz dodawała uroku muffinom.

Wykładałem ciasto do foremek na muffiny i włożyłem je do piekarnika. Gdy się podniosły i stały się złocisto-brązowe, nie mogłem się doczekać, aby je spróbować. Gdy dzwonek zadzwonił, wyjąłem muffiny z piekarnika i pozwoliłem im nieco ostygnąć przed wzięciem kęsa. Ciepły, przyprawiony smak był równie pyszny, jak się spodziewałem, a rodzynki dodawały idealnej ilości słodyczy.

Wiedziałem wtedy i tam, że ten przepis stanie się podstawowy w mojej kolekcji przepisów do pieczenia. Podzieliłem się muffinami z rodziną i przyjaciółmi, którzy zachwycali się, jak pyszne były. Robiłem je na każde jesienne spotkanie, od halloweenowych imprez po kolacje w dzień dziękczynienia, i zawsze odnosiły sukces.

Przez lata doskonaliłem przepis tu i ówdzie, dodając odrobinę więcej cynamonu lub szczyptę gałki muszkatołowej. Przekazałem go również moim własnym dzieciom i wnukom, którzy teraz robią Muffiny dyniowo-rodzynkowe ze swoim własnym, wyjątkowym smakiem. Przynosi mi to wiele radości widzieć, jak przepis, który przyniósł mi tyle szczęścia, jest cieszy przez kolejne pokolenie.

Często wracam do tamtego dnia, gdy natrafiłem na ten przepis, i jestem wdzięczny za ten przypadkowy moment, który doprowadził mnie do jego odkrycia. Jest to przypomnienie, że czasem najlepsze rzeczy w życiu pojawiają się wtedy, gdy najmniej się ich spodziewamy, i że zwykły kawałek papieru może otworzyć drzwi do świata pysznych możliwości.

Teraz, gdy liście zaczynają zmieniać się w barwy i powietrze robi się chłodniejsze, znowu sięgam po ten zniszczony kawałek papieru. Przepis na Muffiny dyniowo-rodzynkowe zawsze będzie mieć specjalne miejsce w moim sercu, wspomnienie o tym, jak proste odkrycie może przynieść tyle radości i ciepła do mojej kuchni i tych, których kocham.