Grillowana tempeh z cytryną

Przepis na grillowany tempeh z cytryną - Wegetariańskie jedzenie z Indonezji

Region / kultura: Islandia | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Lemon Grilled Tempeh to pyszne i zdrowe danie roślinne, idealne na letni grill lub szybki wieczór w tygodniu. Kwaśna marynata z cytryny dodaje tempehowi wybuchu smaku, a grillowanie nadaje mu przyjemny dymny posmak. Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i mięsożercom.

Historia

Tempeh to tradycyjne indonezyjskie jedzenie zrobione z fermentowanych soi. Od wieków jest podstawą kuchni indonezyjskiej i zyskało popularność w zachodnim świecie jako alternatywa dla mięsa. Grillowanie tempehu z marynatą cytrynową to nowoczesny zwrot wobec tego klasycznego dania, łączący tradycyjne smaki z nowoczesną techniką gotowania.

Składniki

0,25 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
0,13 szklanki oliwy z oliwek
0,25 łyżeczki tymianku
0,13 łyżeczki pieprzu czarnego
16 uncji (454 g) tempehu
1 duża cebula, pokrojona w plastry
4 całe pszenne hamburgerowe bułki

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
W małej misce połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, tymianek i pieprz czarny na marynatę; odstaw na bok.
Pokrój tempeh na kawałki.
Umieść kawałki tempehu w parowniku lub metalowym sitku nad wrzącą wodą i gotuj na parze przez 15 minut.
W naczyniu żaroodpornym o pojemności 2 qt (1,89 litra) połącz tempeh i cebulę; polej marynatą.
Włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Piecz tempeh, cebulę i marynatę, przykryte, przez 30 minut.
Lub grilluj tempeh i cebulę, podlewając marynatą, aż się podgrzeją.
Przed podaniem umieść tempeh i cebulę na bułkach hamburgerowych. Udekoruj sałatą i pokrojonymi pomidorami.

Na porcję:

373 kalorie;
22 g białka;
18 g tłuszczu;
33 g węglowodanów;
42% tłuszczu.

Warianty

Dodaj ulubione zioła i przyprawy do marynaty, aby uzyskać inny profil smakowy.
Użyj innych marynat, takich jak teriyaki lub sos barbecue, aby nadać temu przepisowi unikalny smak.
Dodaj grillowane warzywa, takie jak papryka i cukinia, do kanapki, aby dodać smaku i tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że tempeh jest gotowany na parze przed marynowaniem, aby zmiękł i usunąć ewentualną gorzkość.

- Marynuj tempeh przez co najmniej 4 godziny, aby smaki w pełni wniknęły w tofu.

- Podczas grillowania polewaj tempeh marynatą, aby zachować jego wilgotność i smak.

- Podawaj tempeh na tostowanej bułce z ulubionymi dodatkami, aby uzyskać pełny posiłek.

Propozycje Podania

Podawaj Lemon Grilled Tempeh na tostowanej bułce z sałatą, pomidorem i ulubionymi dodatkami. Skomponuj go z sałatką lub grillowanymi warzywami, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie tempehu nadaje mu przyjemny dymny smak i węglowy wygląd. Możesz także piec tempeh w piekarniku, jeśli wolisz.

Substytuty Składników

Możesz użyć tofu lub seitanu zamiast tempehu, jeśli wolisz.

- Użyj dowolnego rodzaju chleba lub bułki do kanapki.

- Zamiast soku z cytryny użyj soku z limonki dla innego cytrusowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować tempeh i cebulę i przechowywać je w lodówce do gotowania. Jest to świetna opcja dla przygotowania posiłków.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Lemon Grilled Tempeh na półmisku z świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknego wyglądu. Możesz także udekorować go plasterkami awokado lub marynowanymi warzywami dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Lemon Grilled Tempeh z grillowanymi warzywami, takimi jak szparagi lub bakłażan, aby uzyskać pełny posiłek. Możesz także podać go z quinoa lub brązowym ryżem dla dodatkowego białka i błonnika.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej tempeh w mikrofalówce lub na patelni na kuchence.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Lemon Grilled Tempeh zawiera 373 kalorie.

Węglowodany

Każda porcja Lemon Grilled Tempeh zawiera 33 gramy węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Lemon Grilled Tempeh zawiera 18 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Lemon Grilled Tempeh zawiera 22 gramy białka.

Witaminy i minerały

Tempeh jest dobrym źródłem wielu witamin i minerałów, w tym żelaza, wapnia i witaminy B6.

Alergen

Ten przepis zawiera soję, która jest powszechnym alergenem.

Podsumowanie

Lemon Grilled Tempeh to pożywne i białkowe danie idealne dla wegetarian i wegan. Jest bogate w białko i niskokaloryczne, co czyni go zdrowym wyborem na bezmięsny posiłek.

Podsumowanie

Lemon Grilled Tempeh to pyszne i zdrowe danie roślinne, idealne na letni grill lub szybki wieczór w tygodniu. Jest bogate w białko, niskokaloryczne i pełne smaku. Wypróbuj ten przepis na smaczny i satysfakcjonujący bezmięsny posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mogę nadal przypominać sobie uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Lemon Grilled Tempeh. Był ciepły letni dzień, właśnie skończyłem zajęcia z jogi w centrum społeczności. Kiedy wracałem do samochodu, zauważyłem mały targ rolny ustawiony na parkingu. Zaintrygowany postanowiłem się rozejrzeć.

Podczas przechadzki po straganach, próbując dojrzałych truskawek i pachnących ziół, natrafiłem na stragan sprzedający tempeh. Nigdy wcześniej nie gotowałem z tempeh, ale słyszałem o jego korzyściach zdrowotnych i postanowiłem spróbować. Sprzedawczyni była przyjazną kobietą z ciepłym uśmiechem, i wręczyła mi ulotkę z przepisem na Lemon Grilled Tempeh.

Od razu zwróciłem uwagę na jasne, cytrusowe smaki dania. Połączenie kwaśnego cytrynowego smaku z wyrazistym tempeh brzmiało jak idealne letnie danie. Podziękowałem sprzedawczyni i dokonałem zakupu, podekscytowany, aby wypróbować przepis samodzielnie.

Gdy dotarłem do domu, zebrałem wszystkie potrzebne składniki do Lemon Grilled Tempeh. Zamarynowałem tempeh w mieszance soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku i ziół, pozwalając smakom się połączyć przez kilka godzin. Grillując tempeh na moim grillu ogrodowym, zapach cytryny i czosnku unosił się w powietrzu, sprawiając, że ciekł śliny w oczekiwaniu.

Gdy tempeh było gotowe, podałem je z dodatkiem grillowanych warzyw i posypką świeżych ziół. Pierwszy kęs był odkryciem. Tempeh był miękki i pełen smaku, z jasnym cytrusowym kopnięciem od cytryny. Był to smak zupełnie inny niż wszystko, co kiedykolwiek jadłem, i wiedziałem, że ten przepis stał się kluczowym elementem w mojej kuchni.

Przez lata przygotowałem Lemon Grilled Tempeh niezliczoną ilość razy, dostosowując przepis tu i ówdzie do swojego gustu. Czasem dodaję odrobinę miodu dla słodyczy, lub szczyptę pieprzu cayenne dla ostrości. Za każdym razem, gdy go robię, przenoszę się z powrotem do tamtego ciepłego letniego dnia na targu rolnym, odkrywając nowy i ekscytujący składnik, który stał się ulubionym elementem w mojej kuchennej kolekcji.

Podzieliłem się przepisem na Lemon Grilled Tempeh z przyjaciółmi i rodziną, zawsze spotykając się z owacjami na stojąco. Wszyscy są zdumieni odważnymi smakami i pysznymi teksturami dania, zawsze pytają mnie, gdzie nauczyłem się go robić. Po prostu uśmiecham się i opowiadam im historię, jak natknąłem się na ten przepis na targu rolnym, i jak stał się uwielbianą częścią mojej kulinarnego podróży.

Kiedy teraz siedzę tu, pisząc historię tego, jak nauczyłem się robić Lemon Grilled Tempeh, jestem pełen wdzięczności za przypadkowe momenty, które doprowadziły mnie do odkrycia nowych przepisów i składników. Gotowanie zawsze było dla mnie źródłem radości i kreatywności, i jestem wdzięczny za możliwości eksperymentowania i nauki w kuchni.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie tyle radości i smaku na Twoje stoły, ile przyniósł na mój. Miej nadzieję, że będziesz delektować się każdym kęsem Lemon Grilled Tempeh, i niech to Cię zainspiruje do poszukiwania nowych smaków i doświadczeń w Twoich własnych kulinarnych przygodach. Smacznego!