Makaron z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne włoskie dania makaronowe. Połączenie groszku, prosciutto i bazylii w kremowym sosie to popularny profil smaku we włoskiej kuchni. To danie jest doskonałym przykładem tego, jak proste składniki mogą połączyć się, tworząc smaczny i satysfakcjonujący posiłek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że groszek jest gotowany aż będzie miękki, ale nadal lekko twardy.

- Ubij mleko i mąkę razem przed dodaniem ich do groszku, aby zapobiec grudkom w sosie.

- Mieszaj sos ciągle, gdy się zagęszcza, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Natychmiast wymieszaj makaron z sosem po połączeniu, aby równomiernie go pokryć.

Propozycje Podania

Podawaj makaron z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią z sałatką i szklanką białego wina, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że makaron jest gotowany al dente, aby nie stał się papkowaty po połączeniu z sosem.

- Użyj trzepaczki do wymieszania mleka i mąki, aby uzyskać gładki i kremowy sos.

- Mieszaj sos ciągle, gdy się zagęszcza, aby nie zsiadł.

Substytuty Składników

Użyj mrożonego groszku, jeśli nie masz dostępu do świeżego.

- Zamiast mleka użyj śmietany lub kremówki, aby uzyskać bogatszy sos.

- Użyj boczku lub szynki zamiast prosciutto, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos do makaronu z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej sos na kuchence przed wymieszaniem z ugotowanym makaronem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj makaron z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią dodatkowym startym parmezanem, świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną świeżą bazylią, aby uzyskać piękną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj makaron z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią z białym winem, takim jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc, dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki makaronu z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja makaronu z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja makaronu z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja makaronu z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja makaronu z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią zawiera około 18 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (mleko i ser) oraz pszenicę (mąka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Makaron z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Makaron z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią to pyszne i satysfakcjonujące danie makaronowe, idealne na każdą okazję. Z kremowym sosem i połączeniem słodkiego groszku, słonego prosciutto i świeżej bazylii, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się zainteresowałem. Był słoneczny popołudniem we Włoszech, włóczyłem się po tętniących życiem ulicach Rzymu, gdy natknąłem się na urokliwą trattorię. Aromaty czosnku, bazylii i pomidorów unosiły się w powietrzu, wiedziałem, że muszę wejść i zobaczyć o co chodzi.

Usiadłem przy małym stole w rogu, słyszałem dźwięk garnków i patelni dochodzący z otwartej kuchni. Szef kuchni, krępy włoski mężczyzna z iskrą w oku, szykował pyszne dania z łatwością i wdziękiem. Patrzyłem z podziwem, jak bez trudu przygotowywał talerz za talerzem pysznych dań z makaronem, z których każde bardziej kusiło niż poprzednie.

Wtedy zauważyłem to - parujący talerz makaronu z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią. Soczysta zielona zielona groszek wśród plasterków słonego prosciutto, wszystko zamoczone w bogatym i kremowym sosie, który zrobił mi ślinkę. Wiedziałem, że muszę to spróbować.

Zawołałem kelnera i zamówiłem sobie talerz. Gdy tylko przyniesiono mi go na stół, wziąłem pierwszy kęs i zostałem przeniesiony do rajskiego świata kulinariów. Smaki tańczyły na moim języku, makaron był idealnie ugotowany al dente, groszek wybuchał świeżością, prosciutto dodawało słonej głębi, a sos śmietanowy z bazylią splatał to wszystko w jedno aksamitne uczucie.

Nie mogłem się powstrzymać - musiałem dowiedzieć się, jak przygotować to danie. Wezwałem kelnera i poprosiłem, aby poprosił szefa kuchni o przepis. Ku mojemu zdziwieniu sam szef wyszedł z kuchni, uśmiechając się. Wręczył mi kartkę z listą składników i instrukcjami napisanymi jego eleganckim charakterem.

I tak, z sekretnym przepisem w ręku, wróciłem do domu zdeterminowany, aby odtworzyć magię, którą doświadczyłem w tej małej rzymskiej trattorii. Zebrałem składniki - świeży groszek, cienko pokrojone prosciutto, pachnącą bazylię, śmietanę i oczywiście hojną porcję makaronu - i zabrałem się do pracy w mojej własnej kuchni.

Podczas gotowania, wspomnienia tamtego słonecznego popołudnia we Włoszech zaczęły powracać. Mogłem prawie usłyszeć dźwięk garnków i patelni, poczuć zapach czosnku i bazylii, poczuć ciepło słońca na mojej skórze. Wlałem to wszystko do dania, mieszając i próbując, dostosowując i doskonaląc, aż w końcu miałem talerz makaronu z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią, który dorównywał temu, który jadłem w Rzymie.

Nie mogłem się już doczekać, aby podzielić się moim dziełem z rodziną i przyjaciółmi. Gdy wzięli pierwsze kęsy, ich oczy rozbłysły z zachwytu. Nie mogli uwierzyć, że zrobiłem coś tak pysznego, tak skomplikowanego, tak całkowicie satysfakcjonującego. A gdy prosili o drugie i trzecie porcje, wiedziałem, że naprawdę uchwyciłem istotę tamtego magicznego popołudnia we Włoszech.

Od tego czasu makaron z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią stał się stałym punktem w mojej kuchennej kolekcji. Podzieliłem się przepisem z niezliczonymi przyjaciółmi i członkami rodziny, z których każdy zakochał się w daniu tak samo jak ja. I za każdym razem, gdy go robię, przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego popołudnia w Rzymie, otoczony widokami, dźwiękami i zapachami Włoch.

Gdy teraz tutaj siedzę, pisząc tę historię dla moich wnucząt, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Podróż do odkrycia tego przepisu była pyszną, pełną pasji, determinacji i miłości do dobrej kuchni. I mam nadzieję, że pewnego dnia moi wnuczkowie będą kontynuować tę tradycję, tworząc własne wspomnienia i historie wokół tego ukochanego dania.

Na razie jednak będę kontynuował gotowanie i dzielenie się moim makaronem z groszkiem, prosciutto i sosem śmietanowym z bazylią, wiedząc, że każdy kęs to smak Włoch, przypomnienie tamtego magicznego popołudnia, gdy po raz pierwszy zobaczyłem przepis i zakochałem się. Grazie, Italia. Grazie, cucina. Grazie, amore.

Kategorie

| Przepisy z bazylią | Przepisy z farfalle | Przepisy włoskie | Przepisy na dania główne z makaronem | Przepisy z makaronem mostaccioli | Przepisy z groszkiem | Przepisy z penne | Przepisy z prosciutto |

Przepisy z tymi samymi składnikami