Tortille z sałatką z oliwek i jajek

Wegańskie tortille z sałatką z oliwek i jajek | Składniki: Jajka, Majonez, Oliwa z oliwek, Czarne oliwki, Pomidory suszone na słońcu, Papryczki chili, Sól, Tortille, Rukola

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 8 |

Dieta wegańska

Wprowadzenie

Tortille z sałatką z oliwek i jajek to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na szybki lunch lub lekką kolację. Połączenie kremowej sałatki jajecznej z słonym smakiem oliwek i ostrym kopnięciem rukoli sprawia, że danie jest sycące i pełne smaku.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na klasyczny kanapka z sałatką jajeczną. Dodanie oliwek i suszonych pomidorów podnosi smaki na zupełnie nowy poziom. Użycie tortilli zamiast chleba nadaje temu daniu unikalny i zabawny charakter.

Składniki

6 twardo ugotowane jajka, drobno posiekane, zmielone lub starte
0,25 szklanki majonezu
2 łyżki oliwy extra-virgin oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanych czarnych oliwek
1 łyżka posiekanych pomidorów suszonych na słońcu w oleju, odcedzonych
0,13 łyżeczki papryczek chili
sól i pieprz
8 czosnkowych i ziołowych tortilli
1 szklanka liści rukoli

Jak przygotować

W misce połącz jajka, majonez, oliwę z oliwek, czarne oliwki, pomidory suszone na słońcu i papryczki chili.
Przypraw mieszankę solą i pieprzem według smaku.
Umieść tortille między wilgotnymi ręcznikami papierowymi i podgrzej je w mikrofalówce.
Równomiernie rozprowadź mieszankę jajek na tortillach, pozostawiając 0,5-calowy brzeg.
Na wierzchu mieszanki jajek dodaj liście rukoli.
Zwiń tortille i podawaj je same lub z innymi warzywami.

Warianty

Dla lżejszej wersji można użyć jogurtu greckiego zamiast majonezu w mieszance sałatki jajecznej. Można także dodać pokrojone ogórki lub paprykę do chrupkości i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Aby sałatka jajeczna była bardziej kremowa, upewnij się, że jajka gotowane na twardo są drobno posiekane, zmielone lub starte. Zapewni to równomierne rozprowadzenie jajek w sałatce. Dodatkowo, dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku, aby uzyskać najlepszy smak.

Propozycje Podania

Podawaj Tortille z sałatką z oliwek i jajek z dodatkiem świeżych owoców lub prostego sałatki zielonej na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Aby sałatka jajeczna była bardziej kremowa, możesz użyć blendera kuchennego do zmiksowania składników aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz rukoli, możesz użyć szpinaku lub mieszanki zielonych sałat. Możesz także użyć zielonych oliwek zamiast czarnych oliwek dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę sałatki jajecznej z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Gotując, po prostu złoż tortille i ciesz się nimi.

Pomysły na Prezentację

Aby danie było bardziej atrakcyjne wizualnie, możesz udekorować tortille posypką posiekanych świeżych ziół lub polewą z balsamicznego glazu.

Łączenie z innymi potrawami

Tortille z sałatką z oliwek i jajek pasują dobrze do lekkiego białego wina lub orzeźwiającej herbaty mrożonej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe tortille w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Do podgrzania, po prostu podgrzej je w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tortilli z sałatką z oliwek i jajek zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tortilli z sałatką z oliwek i jajek zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Tortilli z sałatką z oliwek i jajek zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Tortilli z sałatką z oliwek i jajek zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i majonez, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Tortille z sałatką z oliwek i jajek to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są także bogate w witaminy i minerały, co czyni je zdrowym wyborem na szybki i łatwy posiłek.

Podsumowanie

Tortille z sałatką z oliwek i jajek to pyszny i pożywny posiłek, idealny na szybki i łatwy lunch lub kolację. Z kremowym nadzieniem z sałatki jajecznej, słonymi oliwkami i ostrą rukolą, te tortille z pewnością staną się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułem, gdy pierwszy raz odkryłem ten przepis na tortille z sałatką z oliwek i jajek. Było to wiele lat temu, podczas letniej wycieczki do Hiszpanii. Odwiedzałem małą wioskę na andaluzyjskiej wsi, gdzie miałem przyjemność zatrzymać się u lokalnej rodziny.

Pewnego popołudnia zostałem zaproszony na lunch do słonecznego dziedzińca rodziny. Stół był nakryty różnorodnymi kolorowymi daniami, z których każde było bardziej kuszące od poprzedniego. Ale to talerz z tortillami przyciągnął moją uwagę - delikatne, złote dyski wypełnione pikantną mieszanką oliwek i jajek. Nigdy wcześniej nie próbowałem czegoś takiego, wiedziałem, że muszę nauczyć się jak to zrobić samemu.

Uważnie obserwowałem, jak Doña Carmen, matrona rodziny, przygotowywała tortille. Poruszała się z wprawą i gracją osoby, która gotowała przez całe życie, jej ręce zręcznie kroiły i mieszane składniki. Podczas pracy opowiadała historie swojej babci, która nauczyła ją tego przepisu wiele lat temu. Było to danie przekazywane z pokolenia na pokolenie, z każdym kucharzem dodającym swoje własne modyfikacje, aby uczynić je swoje.

Po tym niezapomnianym posiłku zapytałem Doña Carmen, czy byłaby skłonna nauczyć mnie, jak zrobić tortille z sałatką z oliwek i jajek. Uśmiechnęła się i skinęła głową, z radością dzieląc się swoją wiedzą z ciekawym gościem. Resztę popołudnia spędziliśmy w jej przytulnej kuchni, otoczeni zapachami czosnku, oliwek i jajek.

"Wiesz dlaczego używamy oliwek w tym daniu?" zapytała, kiedy kroiła pulchne, słone owoce. "Mówi się, że drzewo oliwne jest symbolem pokoju i dobrobytu. W naszej rodzinie wierzymy, że gotowanie z oliwkami przynosi szczęście i harmonię do domu."

Słuchałem uważnie, gdy wyjaśniała każdy krok przepisu, od podsmażania cebuli po delikatne dodawanie roztrzepanych jajek. Pokazała mi, jak doprawić mieszankę mieszanką aromatycznych przypraw, dodając głębi i złożoności smakom. I w końcu pokazała mi sztukę formowania tortilli, używając delikatnego dotyku, aby były idealnie okrągłe i jednolite.

Gdy zasiadaliśmy do smakowania owoców naszej pracy, zdumiałem się prostotą i pięknem dania. Tortille były delikatne i kruche, z bogatym, pikantnym nadzieniem, które topiło się w ustach. Oliwki dodawały wybuchu słonego smaku, a jajka nadawały kremową, aksamitną teksturę. To danie mówiło mi o tradycji i dziedzictwie, o miłości i trosce, która była włożona w każdy kęs.

W kolejnych latach robiłem tortille z sałatką z oliwek i jajek niezliczoną ilość razy, każda partia była hołdem dla nauczania Doña Carmen. Dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując mądrość i tradycje, które zostały mi przekazane. I gotując, czułem głębokie powiązanie z przeszłością, z pokoleniami kucharzy, którzy byli przede mną, z każdym dodającym swoje własne rozdziały do historii tego skromnego dania.

Teraz, gdy stoję w swojej własnej kuchni, zapach oliwek i jajek unosi się w powietrzu, jestem pełen wdzięczności za dar tego przepisu. To jest dla mnie więcej niż tylko danie - to łącznik z przeszłością, przypomnienie o historiach i tradycjach, które ukształtowały mnie jako kucharza i jako osobę. I gdy biorę kęs ciepłej, aromatycznej tortilli, wiem, że kontynuuję dziedzictwo, które przetrwa pokolenia.