Smażone fasolki Shelley z czosnkiem i pomidorem

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjną kuchnią śródziemnomorską, gdzie świeże warzywa często są smażone z czosnkiem i oliwą z oliwek, tworząc proste, ale pyszne dania. Dodanie pomidorów dodaje świeżości i koloru do dania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że fasolki są ugotowane przed ich usmażeniem, aby były miękkie, ale wciąż jędrne.

- Pilnuj czosnku podczas smażenia, aby nie przypalił się.

- Dodanie odrobiny soku z cytryny na końcu gotowania rozjaśnia smaki dania.

Propozycje Podania

Podawaj Smażone fasolki Shelley z czosnkiem i pomidorem jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby. Pasuje także do prostej sałatki zielonej.

Techniki Gotowania

Smażenie, Parboiling

Substytuty Składników

Zamień fasolki zielone lub groszek cukrowy na fasolki Shelley.

- Użyj szalotki zamiast cebuli dla łagodniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej ugotować fasolki i przechowywać je w lodówce do momentu usmażenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj danie w płytkiej misce i udekoruj posypką czerwonego pieprzu i skrop oliwą z oliwek.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni na średnim ogniu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 180 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 18g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 10g na porcję

Tłuszcze nasycone: 2g na porcję

Białka

Białko: 5g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 20% dziennej zalecanej dawki na porcję

Żelazo: 8% dziennej zalecanej dawki na porcję

Alergen

Zawiera: Brak

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem węglowodanów, zdrowych tłuszczów i białka. Jest także bogate w witaminę C i żelazo.

Podsumowanie

Smażone fasolki Shelley z czosnkiem i pomidorem to proste, ale smaczne danie, idealne na lekki i zdrowy posiłek. Dzięki świeżym składnikom i wybuchowi śródziemnomorskich smaków, to danie z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Smażone fasolki Shelley z czosnkiem i pomidorami. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką uczącą się gotować od mojej ukochanej babci. Była mistrzynią kuchni, a jej dania zawsze miały specjalny smaczek, który wyróżniał je spośród innych.

Pewnego letniego dnia, podczas wizyty w domu mojej babci, natknęłam się na pożółkłą, poplamioną kartkę z przepisem schowaną w szufladzie w jej kuchni. Nagłówek głosił "Smażone fasolki Shelley z czosnkiem i pomidorami" i moja ciekawość została wzbudzona. Zapytałam babcię o przepis, a ona uśmiechnęła się i powiedziała, że to jedno z jej ulubionych dań, przekazane jej przez ukochaną przyjaciółkę wiele lat temu.

Zaczęła opowiadać historię o tym, jak po raz pierwszy nauczyła się przygotować to danie. Był ciepły letni dzień, podobny do tego, który akurat przeżywałyśmy, i została zaproszona do domu swojej przyjaciółki Shelley na grilla w ogrodzie. Shelley była znana z niesamowitych umiejętności kulinarnych, a moja babcia chciała poznać niektóre z jej sekretów.

Siedziały w cieniu dużego dębu, popijając mrożoną herbatę i rozmawiając, kiedy nagle Shelley wstała i zniknęła do kuchni. Wróciła z misą świeżo zerwanych zielonych fasolek, garścią dojrzałych pomidorów i główką czosnku. Moja babcia z zachwytem obserwowała, jak Shelley bez wysiłku smażyła te składniki razem, dodając odrobinę oliwy z oliwek i szczyptę soli i pieprzu. Aromat, który unosił się w powietrzu, był niebiański, i moja babcia wiedziała, że musi nauczyć się sama przygotować to danie.

Shelley hojnie podzieliła się przepisem z moją babcią, wyjaśniając każdy krok szczegółowo i dając kilka wskazówek, jak zrobić to idealnie. Moja babcia była wdzięczna za wiedzę i nie mogła się doczekać, aby wypróbować to w swojej kuchni.

Wróciwszy do domu, zebrała składniki i zabrała się do pracy. Ostrożnie umyła i odcięła końce fasolek, pokroiła pomidory i zmieliła czosnek. Gdy podgrzewała oliwę z oliwek na patelni, mogła prawie usłyszeć głos Shelley, prowadzący ją przez proces.

Fasolki skwierczały, gdy trafiły na gorącą patelnię, uwalniając swój ziemisty aromat i zaczynając delikatnie mięknąć. Moja babcia dodała czosnek, pozwalając mu nasączyć oliwę swoim ostry smakiem. W końcu wrzuciła pomidory, pozwalając im się wygotować, aż były soczyste i pełne słodyczy.

Gdy danie było wreszcie gotowe, moja babcia wzięła gryza i została przeniesiona z powrotem do tamtego letniego dnia pod dębem z Shelley. Smaki były intensywne i żywe, fasolki miękkie, ale wciąż lekko chrupiące, a czosnek i pomidory splecione w doskonałej harmonii.

Od tamtego dnia Smażone fasolki Shelley z czosnkiem i pomidorami stały się stałym elementem w repertuarze mojej babci. Robiła je na rodzinne spotkania, potlucki i kiedy tylko chciała poczuć smak lata w środku zimy.

W miarę jak dorastałam, moja babcia przekazała mi ten przepis, tak jak zrobiła to Shelley dla niej. Ja również podzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, zawsze z uśmiechem na twarzy, gdy wspominałam dzień, w którym się go nauczyłam.

Teraz, stojąc w swojej własnej kuchni, otoczona znajomymi zapachami czosnku, pomidorów i fasolek, nie mogę nie odczuwać wdzięczności za lekcje przekazane przez pokolenia. Gotowanie to nie tylko śledzenie przepisu - to tworzenie wspomnień, dzielenie się tradycjami i trzymanie bliskich przy sobie, nawet gdy już ich nie ma.

I tak, wzięłszy gryza Smażonych fasolek Shelley z czosnkiem i pomidorami, znów przypominam sobie moc jedzenia, która łączy nas z przeszłością i przynosi radość w teraźniejszości. To proste danie, ale jedno, które kryje w sobie świat wspomnień w każdym kęsie.

Kategorie

| Przepisy na świeże fasolki | Przepisy na sok z cytryny | Przepisy z parmezanem | Przepisy z pomidorami | Przepisy na wegetariańskie dania obiadowe |

Przepisy z tymi samymi składnikami