Niskotłuszczowe wołowina z grochem

Przepis na niskotłuszczowe mięso wołowe i oczka czarne z zdrowymi składnikami

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 8 godzin | Porcje: 4-6

Wprowadzenie

Ten przepis na Niskotłuszczowe Wołowinę z Czarnymi Oczkami to sycące i pożywne danie idealne na przytulną kolację. Pełne warzyw, chudej wołowiny i białkowych czarnych oczek, to danie nie tylko pyszne, ale także niskotłuszczowe.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wersja klasycznego dania z Południa. Czarne oczka są podstawą kuchni południowej, często podawane w Nowy Rok dla szczęścia. Dodając chudą wołowinę i różnorodne warzywa, ten przepis zapewnia zdrowy i satysfakcjonujący posiłek.

Składniki

1 duża cebula, pokrojona w plastry
2 marchewki, pokrojone
3 żeberka seleru, pokrojone
3 małe czerwone ziemniaki, pokrojone na ćwiartki
1 mała zielona papryka, pokrojona
1 opakowanie 8 uncji (227 g) pokrojonych grzybów
1 puszka oczka czarne, odcedzone i opłukane
2 liście laurowe
0,75 funta (340 g) chudego mięsa gulaszowego
1 łyżka sosu Worcestershire
3 szklanki sosu pomidorowego bez dodatku soli

Jak przygotować

Natłuść 4 do 5 kwart (4,73 litra) <a href="crockpot">crockpot</a> sprayem do gotowania bez tłuszczu.
Dodaj warzywa, a następnie oczka czarne, liście laurowe, mięso gulaszowe, sos Worcestershire i sos pomidorowy.
Gotuj na małym ogniu przez 8 godzin.

Warianty

Dla wersji wegetariańskiej można pominięć wołowinę i dodać dodatkowe warzywa lub tofu jako źródło białka.
Dodaj puszkę pokrojonych pomidorów dla kwaśnego smaku dania.
Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby dostosować smak do swoich upodobań.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odcedzasz i płuczesz czarne oczka przed dodaniem ich do garnka, aby usunąć nadmiar sodu.

- Dla bogatszego smaku, możesz podprażyć wołowinę na patelni przed dodaniem jej do garnka.

- Swobodnie dostosuj ten przepis, dodając ulubione zioła i przyprawy, takie jak tymianek, rozmaryn lub papryka.

Propozycje Podania

To danie świetnie komponuje się z porcją gotowanego ryżu lub quinoa na pełny posiłek. Możesz także podać je z kawałkiem kukurydzy lub sałatką zieloną dla świeżości.

Techniki Gotowania

Ten przepis jest przygotowywany w garnku wolnowarowym, pozwalając aromatom stopniowo się łączyć przez kilka godzin. Ta technika gotowania daje miękką wołowinę i idealnie ugotowane warzywa.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz czarnych oczek, możesz zastąpić je fasolą czerwoną lub ciecierzycą.

- Swobodnie użyj dowolnego rodzaju chudej wołowiny do duszenia, takiej jak polędwica lub antrykot.

- Możesz dostosować warzywa w tym daniu według swoich preferencji, dodając paprykę, cukinię lub bataty.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To danie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj to danie świeżą pietruszką lub posiekaną zieloną cebulą dla kolorowego akcentu. Podawaj w misce lub na talerzu posypane odrobiną czarnego pieprzu dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z lampką czerwonego wina, takiego jak Merlot lub Cabernet Sauvignon. Możesz także podać je z kawałkiem chrupiącego chleba lub tostów czosnkowych na pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego dania z Niskotłuszczową Wołowiną i Czarnymi Oczkami zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 30 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Dzięki chudej wołowinie duszonej bez dodatku olejów, to danie jest niskotłuszczowe, zawierające tylko 5 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Każda porcja tego dania dostarcza hojne 25 gramów białka, co czyni je doskonałym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, potas i żelazo z różnorodnych warzyw i czarnych oczek.

Alergen

Ten przepis zawiera wołowinę i sos Worcestershire, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Proszę sprawdzić ewentualne alergie przed przygotowaniem tego dania.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis to pożywny i zrównoważony posiłek, zapewniający dobrą mieszankę węglowodanów, białka i niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ten przepis na Niskotłuszczową Wołowinę z Czarnymi Oczkami to pyszne i pożywne danie idealne na pocieszającą kolację. Pełne chudej wołowiny, białkowych czarnych oczek i różnorodnych warzyw, to danie niskotłuszczowe i bogate w smak. Ciesz się tym sycącym posiłkiem z rodziną i przyjaciółmi dla satysfakcjonującego doświadczenia kulinarne.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie moment, w którym natknąłem się na ten przepis na niskotłuszczową wołowinę z czarnymi grochami. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem gospodarstwo mojej drogiej przyjaciółki Ruby. Ruby była znana z pysznych domowych posiłków, a tego konkretnego dnia przygotowywała obfity gulasz, który napełnił farmę apetycznymi aromatami.

Patrząc, jak Ruby pracuje swoje czary w kuchni, nie mogłem się powstrzymać przed zapytaniem jej o przepis, który używała. Ruby uśmiechnęła się i zawołała mnie, zapraszając na pomoc przy krojeniu warzyw i przyprawianiu wołowiny. Pracując razem, podzieliła się ze mną historią, jak nauczyła się robić gulasz od swojej babci, która przekazała przepis z pokolenia na pokolenie.

Byłem zafascynowany historią i tradycją tego dania, wiedziałem, że muszę nauczyć się go robić sam. Ruby hojnie podzieliła się ze mną przepisem, wyjaśniając każdy krok w szczegółach i oferując wskazówki, jak sprawić, aby gulasz zawsze wychodził doskonale.

Od tego dnia często robiłem niskotłuszczowy gulasz z wołowiną i czarnymi grochami, udoskonalając przepis przy każdym gotowaniu. Uwielbiałem, jak delikatna wołowina i sycące czarne grochy łączyły się z aromatycznymi przyprawami, tworząc komfortowe i satysfakcjonujące danie, które zawsze imponowało.

Przez lata kontynuowałem robienie gulaszu na rodzinne spotkania, potlucki i przytulne wieczory w domu. Za każdym razem, gdy go podawałem, wracałem pamięcią do tamtego słonecznego dnia na farmie Ruby i szczególnej więzi, którą dzieliliśmy z miłości do gotowania i dobrego jedzenia.

W miarę jak dorastałem, zacząłem eksperymentować z przepisem, dodając swoje własne smaczki poprzez włączenie różnych warzyw, ziół i przypraw, aby stworzyć unikatowe wariacje gulaszu. Odkryłem, że używając chudych kawałków wołowiny i zmniejszając ilość oleju i soli, mogłem stworzyć zdrowszą, niskotłuszczową wersję dania, nie tracąc nic ze smaku czy bogactwa.

Moje wnuki często przychodziły, aby pomóc mi w kuchni, chcąc poznać sekrety mojego słynnego niskotłuszczowego gulaszu z wołowiną i czarnymi grochami. Przekazywałem im przepis, tak jak zrobiła to Ruby dla mnie, i razem gotowaliśmy oraz dzieliliśmy się historiami, tworząc ukochane wspomnienia, które przetrwają przez całe życie.

Gdy teraz siedzę tutaj, rozważając wszystkie lata spędzone na robieniu tego ukochanego dania, jestem pełen wdzięczności za doświadczenia i przyjaźnie, które wzbogaciły moje życie. Gotowanie zawsze było źródłem radości i komfortu dla mnie, sposobem na łączenie się z bliskimi i wyrażanie swojej kreatywności i pasji.

Więc będę kontynuował robienie mojego niskotłuszczowego gulaszu z wołowiną i czarnymi grochami, każda partia będzie pracą miłości i hołdem dla ukochanych tradycji i wspomnień, które ukształtowały mnie jako gotującego i osobę, jaką jestem dziś. Jestem wdzięczny za przepis, który Ruby podzieliła się ze mną tyle lat temu, przepis, który stał się częścią dziedzictwa mojej rodziny i symbolem trwałej siły jedzenia, by łączyć ludzi w miłości i przyjaźni.