Klappertert

Wprowadzenie

Historia

Początki Klappertert można śledzić aż do holenderskich osadników, którzy przynieśli swoją miłość do pieczenia do Południowej Afryki. Przez lata ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie i stał się ukochanym deserem w wielu południowoafrykańskich domach.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że świeżo zetrzeć kokos na drobnej tarce, aby uzyskać gładkie i kremowe nadzienie.

- Posmarowanie dżemem morelowym spodu ciasta dodaje pysznej warstwy smaku.

- Upewnij się, że mieszanka kokosowa ostygnie do temperatury pokojowej przed dodaniem jajek, aby zapobiec ich zwarzeniu.

- Ułożenie cytryny kandyzowanej lub rodzynek w wzór promienisty dodaje pięknego wykończenia ciastu.

Propozycje Podania

Klappertert najlepiej podawać ciepły lub w temperaturze pokojowej i można go podać z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że upieczesz spód ciasta przed dodaniem nadzienia, aby nie stał się rozmiękły.

- Wymieszanie mieszanki kokosowej aż będzie gładka i kremowa zapewni pyszne nadzienie.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć świeżego kokosa, możesz użyć niesłodzonego wiórkowego kokosa.

- Możesz zastąpić dżem morelowy dowolnym innym dżemem owocowym według własnego wyboru.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Klappertert można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż cienkie paski cytryny kandyzowanej lub rodzynek w dekoracyjny wzór na wierzchu ciasta dla pięknego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Klappertert doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty dla wyjątkowego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Klappertert w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Klappertert zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Klappertert zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Klappertert zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Klappertert zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Klappertert jest dobrym źródłem żelaza i witaminy C.

Alergen

Klappertert zawiera jaja, nabiał i pszenicę.

Podsumowanie

Klappertert to pyszny deser bogaty w węglowodany i tłuszcze. Jest doskonałym źródłem żelaza i witaminy C, ale może nie być odpowiedni dla osób z alergią na jaja, nabiał lub pszenicę.

Podsumowanie

Klappertert to pyszny południowoafrykański deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki swojemu słodkiemu i kremowemu nadzieniu kokosowemu, to ciasto z pewnością zrobi furorę wśród twojej rodziny i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnęło mnie to jak ćma do światła. Była to ręcznie pisana notatka, schowana w starym książce kucharskim, który dostałem po swojej babci. Przepis był na Klappertert, tradycyjny południowoafrykański deser, o którym wcześniej nigdy nie słyszałem.

Już po składnikach wiedziałem, że ten deser będzie wyjątkowy. Przepis zakładał słodkie ciasto z kremem budyniowym i posypane płatkami migdałów i cynamonem. Brzmiało to jak dekadencka przekąska idealna na specjalną okazję.

Wiedziałem, że muszę się nauczyć robić ten deser, dlatego postanowiłem znaleźć kogoś, kto mógłby mnie nauczyć. Zapytałem się w swojej społeczności, a ostatecznie zostałem zaprezentowany Pani Van der Merwe, starszej miłej kobiecie znanej ze swoich umiejętności wypiekania.

Pani Van der Merwe przyjęła mnie z otwartymi ramionami do swojej kuchni, i razem zabraliśmy się do pracy nad Klappertert. Pokazała mi, jak zrobić ciasto od podstaw, cierpliwie prowadząc mnie przez każdy krok. Przy okazji opowiadała mi historie o swojej babci, która przekazała jej ten przepis wiele lat temu.

Byłem zafascynowany opowieściami Pani Van der Merwe i jej zręcznym poruszaniem się po kuchni. Mogłem zauważyć, że miała głęboką miłość do gotowania i pieczenia, i czułem się zaszczycony, ucząc się od niej.

Kiedy przyszedł czas na zrobienie kremowego nadzienia, Pani Van der Merwe pokazała mi, jak delikatnie dodać jajka do gorącego mleka. Wyjaśniła, że to kluczowy krok w zapewnieniu, że krem będzie gładki i kremowy.

Gdy czekaliśmy aż Klappertert się upiecze w piekarniku, Pani Van der Merwe nalała nam herbaty i usiedliśmy przy jej stole w kuchni, rozmawiając i poznając się lepiej. Poczułem więź z nią, jakbyśmy byli pokrewnymi duszami połączonymi przez naszą miłość do gotowania.

Gdy Klappertert w końcu był gotowy, Pani Van der Merwe wyjęła go z piekarnika i położyła na blacie do ostygnięcia. Zapach cynamonu i migdałów napełnił kuchnię, a moje usta zaczęły się ślinić w oczekiwaniu.

Pokroiłyśmy Klappertert i wzięliśmy pierwsze kęsy. Ciasto było kruche i masłowe, a kremowy i bogaty. Było to zupełnie coś innego, czego wcześniej nie próbowałem, i wiedziałem, że ten deser stanie się stałym punktem w mojej kolekcji przepisów.

Kiedy podziękowałem Pani Van der Merwe za naukę robienia Klappertert, uśmiechnęła się i podała mi kopię ręcznie napisanego przepisu, który to wszystko zainicjował. Powiedziała mi, że teraz przyszedł mój czas, aby przekazać tradycję przyszłym pokoleniom, tak jak ona zrobiła to dla mnie.

Opuściłem kuchnię Pani Van der Merwe tego dnia z sercem pełnym i brzuchem pełnym pysznego Klappertert. Wiedziałem, że znalazłem pokrewną duszę w niej, i że nasza wspólna miłość do gotowania połączyła nas w naprawdę wyjątkowy sposób.

Od tego dnia Klappertert stał się regularnym deserem w moim repertuarze. Za każdym razem, gdy go robię, myślę o Pani Van der Merwe i więzi, którą stworzyliśmy poprzez wspólną pasję do gotowania. I jestem wdzięczny za ręcznie napisany przepis, który nas połączył, jak nić łącząca dwie dusze przez pokolenia.

Kategorie

| Przepisy na morele w słoikach i dżemy | Przepisy na kandyzowane skórki cytrusowe | Przepisy na kokosowe dania | Przepisy na dania z jajek | Przepisy na dania z żółtkami jajek | Przepisy na ciasta | Południowoafrykańskie desery | Południowoafrykańskie przepisy |

Przepisy z tymi samymi składnikami