Kaisers Jagdproviant

Przepis na Kaisers Jagdproviant - Francuski Chleb, Gervais, Szynka, Wieprzowina i więcej

Region / kultura: Austria, Francja | Czas przygotowania: 30 minut | Porcje: 6-8

Wprowadzenie

Kaisers Jagdproviant, znany również jako Przepis na Polowanie Cesarza, to tradycyjne niemieckie danie idealne na pikniki lub spotkania. To sycące i aromatyczne danie składa się z bochenka francuskiego wypełnionego pysznym mieszankiem szynki, wędzonej wieprzowiny, sera, ogórków i innych składników.

Historia

Kaisers Jagdproviant ma swoje korzenie w Niemczech i tradycyjnie był przygotowywany jako przenośny posiłek na polowania. Danie to zostało zaprojektowane tak, aby było sycące i łatwe do przenoszenia, co czyniło je idealnym wyborem na przygody na świeżym powietrzu.

Składniki

1 bochenek francuskiego chleba
150 g sera Gervais cheese lub sera twarogowego
sól
pieprz
musztarda
pasta z anchois
300 – 400 g szynki
300 – 400 g wędzonego mięsa wieprzowego
400 g sera edam cheese
3 – 4 twardo ugotowane jajka
100 g posiekanych ogórków
posiekane szczypiorki do smaku

Jak przygotować

Odcinamy jedno zakończenie francuskiego chleba długim nożem i wydrążamy bochenek łyżką na szerokość palca.
Drobno siekamy wydrążony chleb i odstawiamy na bok.
Szynkę, wędzone mięso, ser i ogórki kroimy w małe kawałki.
Oddzielamy białka od żółtek twardo ugotowanych jajek i również je kroimy w kostkę. Przeciskamy żółtka przez sito.
W garnku rozpuszczamy masło i mieszamy aż się spieni. Dodajemy ser Gervais lub ser twarogowy, przecierane żółtka i drobno posiekany chleb.
Doprawiamy mieszankę solą, pieprzem, musztardą i pastą z anchois.
Wszystkie składniki na nadzienie łączymy i ostrożnie wkładamy do wydrążonego bochenka, dokładnie go ubijając.
Przywracamy odcięte zakończenie bochenka i owijamy go wilgotną ściereczką lub folią aluminiową. Przechowujemy w lodówce przez noc.
Kroimy francuski bochenek na plastry o grubości 1 cala i podajemy.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory lub sałatę do nadzienia dla świeżego smaku.
Użyj różnych rodzajów sera lub wędlin, aby dostosować danie do swoich upodobań.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie wydrążysz bochenek francuski, aby stworzyć wystarczająco dużo miejsca na nadzienie.

- Przechowywanie napełnionego bochenka przez noc pozwala aromatom się połączyć i wzmacnia smak dania.

- Podawaj pokrojony bochenek z dodatkiem musztardy lub ogórków kiszonych dla wzbogacenia smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Kaisers Jagdproviant z sałatką lub świeżymi owocami, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Wydrążanie bochenka francuskiego wymaga pewnej ręki i ostrego noża.

- Dokładne wymieszanie składników nadzienia zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków.

Substytuty Składników

Zamiast sera Gervais użyj sera śmietankowego lub ricotty.

- Użyj indyka lub kurczaka zamiast szynki i wędzonej wieprzowiny, aby uzyskać lżejszą wersję dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kaisers Jagdproviant można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przez noc, aby aromaty się rozwijały.

Pomysły na Prezentację

Pokrój wypełniony bochenek francuski na atrakcyjne kawałki i ułóż je na półmisku dla efektownej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Kaisers Jagdproviant z lampką białego wina lub zimnym piwem, aby stworzyć satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Kaisers Jagdproviant w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, umieść kawałki w tosterze lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kaisers Jagdproviant zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kaisers Jagdproviant zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kaisers Jagdproviant zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kaisers Jagdproviant zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kaisers Jagdproviant jest dobrym źródłem wapnia, żelaza i witaminy A.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał, jaja i gluten.

Podsumowanie

Kaisers Jagdproviant to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym wyborem na posiłek lub przekąskę.

Podsumowanie

Kaisers Jagdproviant to pyszne i sycące danie idealne na pikniki, imprezy lub każdą okazję. Z aromatycznym nadzieniem i chrupiącą skórką chleba, ten niemiecki klasyk z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tej receptury na Kaisers Jagdproviant. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce na niemieckiej prowincji. Moja babcia, Oma Johanna, była znana w całej wiosce ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarystycznych i zawsze chętnie uczyłam się od niej.

Pewnego letniego dnia, podczas eksploracji strychu naszego starego domu rodowego, natknęłam się na zakurzoną starą książkę kucharską należącą do mojej prababci. Kiedy przeglądałam strony, moje oczy natrafiły na przepis na Kaisers Jagdproviant. Sama nazwa mnie zaintrygowała, wiedziałam, że muszę się nauczyć jak to zrobić.

Pospieszyłam na dół, by pokazać Oma Johannie przepis, a ona uśmiechnęła się czule, przeglądając go. "Ah, Kaisers Jagdproviant," powiedziała. "To specjalny przepis, który był przekazywany w naszej rodzinie przez pokolenia. To tradycyjne danie, które często przygotowywano na polowania w Schwarzwaldzie."

Zauroczona tym tajemniczym daniem, błagałam Oma Johannę, aby nauczyła mnie jak to zrobić. Zgodziła się, i spędziłyśmy cały dzień razem w kuchni, zbierając składniki i dokładnie postępując zgodnie z przepisem.

Proces był skomplikowany i czasochłonny, ale Oma Johanna kierowała mnie na każdym kroku, dzieląc się historiami ze swojego dzieciństwa i mnóstwem wspomnień związanych z tym daniem. Gotując, kuchnia napełniła się bogatymi aromatami wędzonych mięs, ziół i przypraw, wiedziałam, że ten przepis jest naprawdę czymś wyjątkowym.

Wreszcie, po godzinach duszenia, mieszania i próbowania, Kaisers Jagdproviant był gotowy. Oma Johanna podała danie w pięknych porcelanowych miseczkach, udekorowane świeżą pietruszką i łyżką kwaśnej śmietany. Smaki były zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam - słone, sycące i pełne esencji Schwarzwaldu.

Podczas pierwszego kęsa, napłynęła na mnie fala nostalgi. Poczułam więź z moimi przodkami, z pokoleniami kobiet, które z miłością przygotowywały to danie przed mną. To był moment czystej magii, spojrzenie w przeszłość, które zawsze będę pielęgnować.

Od tego dnia Kaisers Jagdproviant stał się podstawą naszego domu. Często przygotowywałam go na spotkania rodzinne, święta i wyjątkowe okazje, ciesząc się reakcjami moich najbliższych, gdy rozkoszowali się każdym kęsem.

W ciągu lat, doskonaliłam przepis, modyfikując go tutaj i tam, aby pasował do moich własnych upodobań. Ale niezależnie od ilości razy, jak to robiłam, danie zawsze przenosiło mnie z powrotem do tamtego letniego dnia na strychu, gdy odkryłam fragment historii mojej rodziny i odblokowałam kulinarne skarby.

Teraz, gdy przekazuję przepis na Kaisers Jagdproviant moim własnym wnukom, mam nadzieję, że również poczują tę samą nutę zdumienia i połączenia, które ja odczułam tyle lat temu. Gotowanie to nie tylko umiejętność - to sposób na uczczenie naszego dziedzictwa, tworzenie trwałych wspomnień i dzielenie się miłością, która została przekazana przez pokolenia. I w każdym kęsie Kaisers Jagdproviant, ta miłość i dziedzictwo będą żyły dalej, na zawsze.