Cupcakes piernikowe z lukrem serowym o smaku cytrynowym

Przepis na muffinki z imbirem i kremem serowym z cytryną

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Cupcakes piernikowe z lukrem serowym o smaku cytrynowym

Muffiny piernikowe z kremowym serkiem cytrynowym to pyszna przekąska, która łączy w sobie ciepłe, pikantne smaki piernika z kwaśną słodyczą kremowego serka cytrynowego. Te muffiny są idealne na spotkania świąteczne, imprezy lub po prostu jako wyjątkowa przekąska dla siebie.

Historia

Piernik jest popularnym deserem od wieków, jego początki sięgają starożytnej Grecji i Rzymu. Połączenie imbiru, cynamonu, goździków i melasy tworzy bogate i aromatyczne ciasto, idealne na zimowe miesiące. Dodatek kremowego serka cytrynowego dodaje odświeżającego smaku do tego klasycznego przepisu.

Składniki

1.25 szklanki mąki
1.5 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka cynamonu
0.25 łyżeczki mielonych goździków
0.5 łyżeczki zioła korzenne
0.25 łyżeczki soli
0.5 patyczek + 2 łyżki stołowe niesolonego masła
0.5 szklanki cukru
0.5 szklanki melasy
1 duża jajko, lekko ubite
1 łyżeczka sody oczyszczonej
8 uncji (227 g) serka śmietankowego, rozmiękczonego
1.5 szklanki cukru pudru
0.5 łyżeczki wanilii
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
1 łyżka pokrojonego kandyzowanego imbiru

Jak przygotować

Przesiej mąkę, mielony imbir, cynamon, goździki, zioła korzenne i sól do miski.
W drugiej misce utrzyj 0.5 patyczka masła. Dodaj cukier i ubij, aż masa będzie puszysta.
Ubij melasę i jajko, aż masa będzie gładka.
W misce zmieszaj sodę oczyszczoną z 0.5 szklanki wrzącej wody. Zamieszaj, aż soda się rozpuści.
Dodaj mieszankę sody oczyszczonej do masy z melasy (mieszanka będzie wyglądać na zsiadłą). Następnie wymieszaj masę z melasy z mieszanką mąki, aż wszystko się połączy.
Wyłóż dwanaście foremek na muffinki o pojemności 0.5 szklanki papierowymi wkładkami. Napełnij je ciastem, wypełniając do połowy.
Piecz muffinki w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350°F (177°C) przez 20 minut, lub do momentu, gdy patyczek będzie czysty (muffinki będą płaskie lub lekko wklęsłe na wierzchu).
Przełóż muffinki na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.
W misce utrzyj razem serka śmietankowego i pozostałe 2 łyżki masła. Dodaj cukier puder i wanilię. Ubij, aż masa będzie puszysta i gładka.
Dodaj skórkę z cytryny i sok z cytryny. Schłodź krem przez 30 minut.
Posmaruj muffinki kremem i na każdej posyp kawałkami imbiru.
Smacznego.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zamiast cytryny użyj skórki pomarańczowej dla odmiennego cytrusowego twistu.
Posyp muffiny szczyptą cynamonu lub gałki muszkatołowej dla dodatkowej przyprawy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że przesiasz razem suche składniki, aby uzyskać gładkie i równomiernie wymieszane ciasto.

- Upewnij się, że masło i cukier ubijesz na puszystą masę, aby uzyskać delikatne muffiny.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po połączeniu składników mokrych i suchych, aby uniknąć zbyt twardego muffina.

- Pozwól muffinom ostygnąć całkowicie przed udekorowaniem, aby zapobiec rozpuszczeniu kremu.

Propozycje Podania

Te muffiny są idealne na przyjęcia świąteczne, kiermasze, lub jako wyjątkowy deser na rodzinny obiad.

Techniki Gotowania

Ubijanie masła i cukru

- Przesiewanie suchych składników

- Ubijanie kremowego serka na puszystość

Substytuty Składników

Użyj miodu lub syropu klonowego zamiast melasy

- Użyj margaryny lub oleju roślinnego zamiast masła

- Użyj alternatywy dla serka kremowego bez nabiału do kremu

Przygotuj z wyprzedzeniem

Muffiny można upiec z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni. Dekoruj muffiny tuż przed podaniem dla najlepszych efektów.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj każdy muffin plasterkiem kandyzowanego imbiru dla ozdobnego akcentu. Podawaj na półmisku posypanym cukrem pudrem dla świątecznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Te muffiny świetnie komponują się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulną przekąskę. Doskonale pasują także z gałką lodów waniliowych na wykwintny deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe muffiny w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Pozwól muffinom osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każdy muffin zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każdy muffin zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każdy muffin zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każdy muffin zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Muffiny piernikowe z kremowym serkiem cytrynowym są dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, ser kremowy) i jajka.

Podsumowanie

Muffiny piernikowe z kremowym serkiem cytrynowym to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze, ale dostarcza również niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Muffiny piernikowe z kremowym serkiem cytrynowym to pyszny i świąteczny deser idealny na okres świąteczny. Ciepłe przyprawy piernikowe połączone z kwaśną słodyczą kremowego serka cytrynowego tworzą pyszną przekąskę, która z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Rozkoszuj się tymi muffinami jako wyjątkową przekąską lub podziel się nimi z bliskimi na kolejnym spotkaniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Babeczki Piernikowe z Lemonowym Kremem Serowym. Był to chłodny jesienny dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Martę w jej przytulnej kuchni. Martha była znana z pysznych wypieków, zawsze z niecierpliwością czekałem na smakołyki, które przygotowywała podczas naszych spotkań.

Gdy tylko przekroczyłem próg, powitał mnie ciepły, kojący aromat przypraw i cukru. Martha wyjmowała właśnie tacę babeczek z piekarnika, a ja nie mogłem oprzeć się kuszącemu zapachowi unosiącemu się w powietrzu.

"Chcesz spróbować jednego z moich najnowszych dzieł?" zapytała Martha z błyskiem w oku.

Radośnie skinąłem głową, a ona podała mi pięknie udekorowaną babeczkę. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - bogaty, pikantny smak piernika idealnie komponował się z kwaśnym lemonowym kremem serowym. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się robić te babeczki samemu.

Martha uśmiechnęła się, widząc zachwyt na mojej twarzy. "Mam wrażenie, że pokochasz ten przepis" powiedziała.

I miała rację. Resztę popołudnia spędziłem w kuchni Marty, ucząc się wszystkich szczegółów przygotowywania tych pysznych smakołyków. Cierpliwie prowadziła mnie przez każdy krok, od mieszania ciasta po dekorowanie kremem. Do czasu, gdy opuszczałem tego dnia jej dom, byłem pewny, że potrafię odtworzyć te babeczki w swojej własnej kuchni.

Przez lata robiłem te Babeczki Piernikowe z Lemonowym Kremem Serowym niezliczoną ilość razy. Stały się one stałym elementem spotkań rodzinnych, imprez świątecznych i kiermaszy. Za każdym razem, gdy piekę kolejną porcję, przypominam sobie tamten przełomowy dzień w kuchni Marty, i radość odkrywania nowego ulubionego przepisu.

Sekret tych babeczek tkwi w doskonałym zbalansowaniu smaków. Wilgotne, przyprawione ciasto z cynamonem, imbirem i goździkami nadaje mu ciepły i kojący smak. Lemonowy krem serowy dodaje jasnego i kwaśnego kontrastu, podnosząc babeczki na zupełnie nowy poziom smakowy.

Jedną z rzeczy, które kocham najbardziej w tym przepisie, jest jego wszechstronność. Przez lata eksperymentowałem z różnymi wariacjami, dodając orzechy, suszone owoce, czy nawet kroplę rumu do ciasta. Za każdym razem babeczki wychodziły pięknie, z unikalnym akcentem, który utrzymywał ekscytację.

Przekazałem ten przepis także moim dzieciom i wnukom, którzy przyjęli go z takim samym entuzjazmem i miłością, jak ja. Cieszy mnie widok ich pieczenia tych babeczek w ich własnych kuchniach, tworzących wspomnienia i rozprzestrzeniając radość za każdym kęsem.

Gdy teraz siedzę tutaj, wspominając dzień, w którym nauczyłem się robić te Babeczki Piernikowe z Lemonowym Kremem Serowym, jestem pełen wdzięczności dla wspaniałych przyjaciół i rodziny, którzy przez lata dzielili się ze mną swoimi przepisami i wiedzą. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na łączenie się z ludźmi, których kocham, a te babeczki są doskonałym przykładem, jak prosty przepis może przynieść tak wiele radości i ciepła do naszego życia.

Więc jeśli kiedykolwiek poczujesz potrzebę słodkiego i kojącego smakołyka, zachęcam do wypróbowania tych babeczek. Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany. A kto wie, może pewnego dnia będziesz przekazywać ten przepis własnym najbliższym, tworząc nowe wspomnienia i tradycje, które będziesz pielęgnować przez wiele lat.