Kanapki z focaccią

Przepis na kanapki z focaccią - Wegetariańska kuchnia włoska

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Kanapki z focaccią to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na lekki lunch lub jako przekąska na imprezę. Te kanapki są wypełnione aromatycznymi składnikami, takimi jak pieczone papryki, ser kozi i świeża bazylia, wszystko to między okrągłą, miękką i żującą focaccią.

Historia

Kanapki z focaccią to nowoczesna wariacja na klasyczny włoski chleb, focaccię. Focaccia to płaski chleb pieczony w piecu, podobny w stylu i teksturze do ciasta na pizzę. Zazwyczaj jest posypywany oliwą z oliwek, solą i ziołami, i może być używany jako baza do kanapek lub spożywany samodzielnie.

Składniki

1 okrągły (8 do 10 cali) focaccia chleb lub cebula focaccia chleb
1 szklanka posiekanej sałaty rzymskiej
1,5 łyżki posiekanego świeżego bazylia lub 1 łyżeczka suszonej
2 czerwone lub żółte papryki (lub po jednej)
3 łyżki oliwy z oliwek
1,5 łyżki octu balsamicznego
1 mały ząbek czosnku, posiekany
0,25 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
4 uncje (113 g) koziego sera, pokruszonego

Jak przygotować

Rozgrzej grilla. Pokrój papryki na ćwiartki wzdłuż i usuń łodygi i nasiona. Spłaszcz je dłonią. Umieść je skórą do góry na blasze wyłożonej folią aluminiową. Grilluj je z odległości 3 do 4 cali od ciepła, aż skóra będzie równomiernie przypalona, co powinno zająć około 8 do 12 minut. Zawiń papryki w folię z blachy i pozostaw na 15 minut.
W międzyczasie, w małej misce wymieszaj oliwę, ocet, czosnek, sól i pieprz. Obierz i usuń skórę z papryk. Pokrój je na równe kawałki i ułóż w płytkim naczyniu. Polej dressingiem papryki. Przykryj i schłodź przez co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin.
W małej misce połącz ser koziego i bazylię, dokładnie wymieszaj. Odcedź papryki i dodaj marynatę z papryk do mieszanki sera, dokładnie wymieszaj. Przekrój chleb na pół poziomo za pomocą długiego noża ząbkowanego. Rozsmaruj mieszankę sera na przekrojonych stronach chleba. Ułóż sałatę rzymską i marynowane papryki na dolnej połowie chleba, następnie zamknij kanapkę górną połową chleba. Pokrój na kawałki, aby podać.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory lub ogórki dla dodatkowej świeżości.
Zamień ser kozi na fetę lub mozzarellę dla innego smaku.
Użyj innych ziół, takich jak pietruszka lub oregano, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że papryki są równomiernie przypieczone podczas grillowania, aby łatwo je obierać.

- Pozwól paprykom odpocząć w folii po grillowaniu, aby je łatwiej obierać.

- Upewnij się, że marynowane papryki schłodzą się przez co najmniej 2 godziny, aby smaki się połączyły.

- Użyj noża z ząbkowanym ostrzem, aby łatwo przekroić focaccię na pół poziomo.

- Dostosuj kanapkę, dodając ulubione składniki, takie jak pieczone warzywa, różne rodzaje sera lub wędliny.

Propozycje Podania

Podawaj kanapki z focaccią z sałatką lub miseczką zupą na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie papryk nadaje im dymny smak i ułatwia ich obieranie.

Substytuty Składników

Użyj dowolnego rodzaju chleba, jeśli nie znajdziesz focaccii.

- Zastąp ser kozim serem śmietankowym lub alternatywą bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować marynowane papryki i mieszankę sera z wyprzedzeniem, a kanapki złożyć tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Pokrój kanapki z focaccią na małe kawałki w kształcie klinów na przekąskę lub zostaw całe na bardziej sycący posiłek.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj kanapki z focaccią z lampką białego wina lub orzeźwiającą herbatą mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe kanapki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub tosterze, aby zachować chrupkość chleba.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kanapek z focaccią zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kanapek z focaccią zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kanapek z focaccią zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kanapek z focaccią zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kanapki z focaccią są dobrym źródłem witaminy C z papryki i witaminy A z sałaty rzymskiej.

Alergen

Kanapki z focaccią zawierają gluten z chleba i nabiał z sera koziego.

Podsumowanie

Kanapki z focaccią to zbilansowany posiłek zawierający węglowodany, tłuszcze, białka oraz niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Kanapki z focaccią to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, idealne na każdą okazję. Z połączeniem pieczonych papryk, kremowego sera koziego i świeżej bazylii, te kanapki z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nimi jako lekkim lunchem lub podawaj jako przekąskę na imprezę, by zachwycić gości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, byłam pełna ekscytacji. Był słoneczny popołudniu i postanowiłam odwiedzić moją drogą przyjaciółkę Lucię, która słynęła z pysznych wypieków. Zaraz po wejściu do jej przytulnej kuchni, zostałam powitana boskim aromatem świeżo wypiekanego chleba i ziół.

"Co dzisiaj pieczesz, Lucio?" zapytałam, moja ciekawość była zaintrygowana.

"Oh, tylko coś, czego nauczyła mnie moja babcia" odpowiedziała z uśmiechem. "Kanapki z focaccią. Chciałabyś się nauczyć jak je zrobić?"

Moje oczy powiększyły się z radości, gdy zaczęła mi tłumaczyć przepis. Ciasto było dość proste do zrobienia, zwykła mąka, drożdże, woda i szczypta soli. Ale to dodatki robiły różnicę - świeży rozmaryn, czosnek i łyżeczka oliwy z oliwek.

Gdy Lucia wyrabiała ciasto i czarowała w kuchni, słuchałam uważnie, chcąc przyswoić każdy szczegół. Opowiedziała mi, jak jej babcia robiła te kanapki na specjalne okazje, takie jak spotkania rodzinne i święta. Tradycja przeszła przez pokolenia, każda kobieta dodając swoje własne zmiany do przepisu.

Gdy ciasto wyrosło i zostało upieczone na złoty kolor, Lucia pokazała mi, jak pokroić je na delikatne paluszki. Następnie ostrożnie rozsmarowaliśmy na każdym kawałku kremowy sos z ricotty, nakładając na niego kawałek soczystego pomidora i posypując świeżą bazylią.

Gdy usiedliśmy, aby delektować się naszymi dziełami, smakowałam każdy kęs ciepłej, pełnej smaku kanapki. Chleb był miękki i puszysty, z nutką czosnku i rozmarynu, która pozostawała na moich kubkach smakowych. To był idealny połączenie smaków i tekstur, wiedziałam, że muszę nauczyć się, jak je zrobić sama.

W ciągu kolejnych tygodni, praktykowałam robienie kanapek z focaccią w mojej własnej kuchni. Eksperymentowałam z różnymi dodatkami, dodając pieczone warzywa, suszone pomidory, a nawet prosciutto. Każda partia była pysznym sukcesem, wkrótce zaczęłam robić te kanapki na każde spotkanie i wydarzenie.

Podczas dzielenia się moim nowym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, zdałam sobie sprawę, że jedzenie ma moc łączenia ludzi. To było więcej niż tylko danie - to było połączenie z przeszłością, hołd dla kobiet, które przyszły przed mną. Myślałam o babci Lucii i mojej, o tym, jak przekazały mi swoją miłość do gotowania poprzez proste przepisy, takie jak ten.

W miarę upływu lat, kontynuowałam robienie kanapek z focaccią na każdą okazję. Stały się one nieodłącznym elementem rodzinnych pikników, potlucków i przyjęć. I za każdym razem, gdy je robiłam, czułam dumę i wdzięczność dla kobiet, które nauczyły mnie gotować z miłością i pasją.

Teraz, gdy siedzę tutaj w mojej kuchni, otoczona wspomnieniami całego życia spędzonego na gotowaniu i pieczeniu, czuję wdzięczność za wszystkie przepisy, które zostały mi przekazane. Każdy z nich jest skarbem, łącznikiem z przeszłością, który zawsze będzie częścią mnie. I gdy biorę gryz z ciepłej, serowej kanapki z focaccią, przypominam sobie prostą radość płynącą z dzielenia się pysznym posiłkiem z tymi, których kocham.