Kanapki z ogórkiem

Kanapki ogórkowe z Wielkiej Brytanii - wegetariański przepis

Region / kultura: Wielka Brytania | Czas przygotowania: 30 minut | Porcje: 12 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Historia

Kanapki z ogórkiem są stałym elementem brytyjskiej popołudniowej herbaty od XIX wieku. Początkowo podawano je jako lekką przekąskę do herbaty, a od tego czasu stały się popularnym wyborem na przyjęcia i spotkania przy herbacie.

Składniki

1-2 europejskie ogórki
sól i czarny pieprz
ocet winny biały
chleb pumpernikielowy lub pszeniczny, bardzo cienko pokrojony
masło, w temperaturze pokojowej

Jak przygotować

Obierz europejski ogórek i pokrój go na cienkie, przezroczyste plastry za pomocą mandoliny lub bardzo cienkiego krajalnika (można również użyć obieraczki do ziemniaków).
Posyp te cienkie plastry odrobiną octu winnego białego i soli, a następnie odcedź je przez około 0,5 godziny na sicie.
Usuń nadmiar wody, odsączając i osuszając plastry papierowym ręcznikiem.
Weź plaster lekko posmarowanego cienkiego brązowego chleba i ułóż na nim 2 warstwy ogórka, dodając odrobinę czarnego pieprzu. Przykryj go kolejnym plasterkiem posmarowanego masłem chleba.
Przyłóż do kanapki mocno dłonią.
Obetnij skórki.
Pokrój kanapkę na małe prostokąty lub trójkąty.
Przykryj kanapki folią spożywczą do momentu podania.

Warianty

Dodaj cienką warstwę serka śmietankowego lub majonezu na chleb dla dodatkowej kremowości.
Posyp świeżą kopremę lub miętę na plasterki ogórka dla wzbogacenia smaku.
Użyj chleba pełnoziarnistego jako zdrowszej opcji.

Porady i Triki Kulinarne

Użyj mandoliny lub bardzo cienkiego noża do cienkiego i równego krojenia ogórków.

- Pozwól, aby plasterki ogórka odsączyły się w sitku z solą i octem, aby usunąć nadmiar wody i wzmocnić smak.

- Dokładnie dociskaj kanapki, aby warstwy się skleiły i smaki się połączyły.

- Odetnij skórki dla bardziej eleganckiej prezentacji.

Propozycje Podania

Podawaj kanapki z ogórkiem z filiżanką gorącej herbaty lub szklanką herbaty mrożonej dla klasycznego doświadczenia popołudniowej herbaty.

Techniki Gotowania

Użyj mandoliny lub bardzo cienkiego noża do cienkiego i równego krojenia ogórków.

- Dokładnie dociskaj kanapki, aby warstwy się skleiły.

Substytuty Składników

Użyj zwykłych ogórków, jeśli nie ma europejskich ogórków.

- Zastąp ocet winny biały octem jabłkowym lub sokiem z cytryny.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj plasterki ogórka i masło na chleb z wyprzedzeniem i złoż kanapki tuż przed podaniem, aby uniknąć ich rozmięknięcia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż kanapki z ogórkiem na trójpoziomowym tacyku serwującym dla eleganckiej prezentacji na przyjęciu herbaty lub spotkaniu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz kanapki z ogórkiem z innymi ulubionymi przekąskami na herbatę, takimi jak bułeczki, kanapki na cienkim chlebie i ciastka.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe kanapki z ogórkiem w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zamrażaj, ponieważ ogórki mogą stać się wodniste po rozmrożeniu.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kanapek z ogórkiem zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kanapek z ogórkiem zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kanapek z ogórkiem zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kanapek z ogórkiem zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ogórki są dobrym źródłem witaminy K, witaminy C, potasu i błonnika.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z chleba i nabiał z masła.

Podsumowanie

Kanapki z ogórkiem to lekka i orzeźwiająca przekąska, niska w kaloriach i węglowodanach. Są one dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni je zdrowym wyborem na lekki posiłek lub przekąskę.

Podsumowanie

Kanapki z ogórkiem to klasyczna i elegancka przekąska, idealna na popołudniową herbatę lub lekki lunch. Te delikatne kanapki są przygotowywane z cienko pokrojonych plasterków ogórka i masła na chlebie, tworząc orzeźwiającą i lekką przekąskę, niską w kaloriach i węglowodanach. Ciesz się nimi z filiżanką gorącej herbaty lub szklanką herbaty mrożonej dla wspaniałego doświadczenia popołudniowej herbaty.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mogę wciąż dokładnie przypomnieć sobie chwilę, gdy odkryłam ten przepis na kanapki z ogórkiem do herbaty. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką pomagającą mojej matce w kuchni. Przygotowywaliśmy się do małej herbatki, którą organizowaliśmy dla naszych przyjaciół rodzinnych, a moja matka postanowiła zrobić te delikatne i pyszne kanapki jako jedno z dań.

Uważnie obserwowałam, jak moja matka kroiła ogórki na papierową grubość, rozsmarowywała kremowy, ziołowy kremowy ser na kromki białego chleba bez skórki, a następnie układała pokrojone plastry ogórka na wierzchu. Następnie ostrożnie kroiła kanapki na małe trójkąty, tworząc idealne przekąski dla naszych gości.

Podczas gdy pomagałam mojej matce w układaniu kanapek, nie mogłam się oprzeć zdziwieniu, jak proste, a zarazem eleganckie były. Orzeźwiający chrup ogórka doskonale komponował się z kremowym serem i mieszanką ziół, tworząc połączenie smaków, które było lekkie i wyszukane. Już wtedy wiedziałam, że ten przepis był czymś wyjątkowym i zwróciłam uwagę na każdy szczegół, aby móc go w przyszłości odtworzyć na własną rękę.

Przez lata robiłam te kanapki z ogórkiem do herbaty niezliczoną ilość razy na różne okazje - od przyjęć dla panien młodych, przez przyjęcia w ogrodzie, aż po popołudniowe herbatki z przyjaciółmi. Za każdym razem, gdy je robiłam, przypominałam sobie tamtą chwilę w kuchni z moją matką i magię odkrywania nowego przepisu, który stał się podstawą mojego własnego repertuaru kulinarnego.

Od tamtej pory dodałam swój własny akcent do przepisu, eksperymentując z różnymi rodzajami chleba, ziołami, a nawet dodając odrobinę skórki z cytryny dla bardziej intensywnego smaku. Ale niezależnie od tego, jak próbuję je dostosować, esencja oryginalnego przepisu pozostaje taka sama - lekka, orzeźwiająca i idealna na każdą herbatkę lub spotkanie.

Jedną z rzeczy, które najbardziej kocham w tym przepisie, jest to, jak wszechstronny jest. Możesz łatwo go dostosować do swoich własnych upodobań smakowych - zamień ser śmietankowy na ser kozi, dodaj cienko pokrojone rzodkiewki lub kiełki dla dodatkowego chrupkości, a nawet warstwę wędzonego łososia dla bardziej wykwintnej przekąski. Możliwości są nieograniczone, ale niezależnie od tego, jak się zdecydujesz je przygotować, te kanapki z pewnością będą hitem dla każdego, kto je spróbuje.

Przez lata podzieliłam się tym przepisem z wieloma przyjaciółmi i członkami rodziny, przekazując tradycję przygotowywania kanapek z ogórkiem do herbaty z pokolenia na pokolenie. Cieszy mnie bardzo widok innych, którzy cieszą się tą prostą, a zarazem elegancką potrawą, i uwielbiam wiedzieć, że będzie ona kontynuowana podczas naszych rodzinnych spotkań przez wiele lat.

Siedząc teraz tutaj, wspominając tamtą chwilę w kuchni z moją matką wiele lat temu, jestem wdzięczna za wspomnienia i tradycje, które ten przepis przyniósł do mojego życia. To może być tylko skromna kanapka, ale dla mnie znaczy znacznie więcej - to połączenie z moją przeszłością, wspólna miłość do gotowania i sposób na zbliżenie ludzi poprzez dobre jedzenie i towarzystwo.

Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w potrzebie lekkiej i pysznej przekąski do podania na herbatce lub spotkaniu, zachęcam Cię do wypróbowania tych kanapek z ogórkiem do herbaty. Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany - a kto wie, być może stworzysz własne wyjątkowe wspomnienia i tradycje po drodze.