Kubańska Guacamole

Przepis na kubańskie guacamole: Smakowite połączenie ananasa, oliwy z oliwek, soku z limonki i więcej

Region / kultura: Kuba | Czas przygotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kubańska guacamole to pyszna i orzeźwiająca wariacja klasycznego przepisu na guacamole. Ta wersja tropikalna łączy kremowe awokado z słodkim ananasem, tworząc unikalne i aromatyczne danie idealne na letnie spotkania lub jako lekka i zdrowa przekąska.

Historia

Kubańska guacamole to połączenie tradycyjnych kubańskich smaków z popularnym meksykańskim daniem, guacamole. Dodatek ananasa dodaje słodkiego i kwaśnego elementu do kremowej bazy awokado, tworząc orzeźwiającą i tropikalną wariację klasycznego przepisu.

Składniki

2 duże lub 4 małe prawdziwe awokado z Kalifornii
1 duży ananas
0,25 szklanki hiszpańskiego oliwy oliwy
0,25 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
0,13 łyżeczki soli
1 szklanka czerwonej cebuli, obranej i pokrojonej w paski

Jak przygotować

Pokrój ananasa wzdłuż na ćwiartki. Obierz go i usuń włóknisty środek. Pokrój ananasa na kostki o długości 2,5 cm i umieść je w misce do sałatki.
Przekrój awokado na pół wzdłuż, usuń pestki i przekrój je jeszcze raz na pół. Ostrożnie usuń skórkę i pokrój awokado na kawałki wielkości jednego kęsa. Dodaj je do ananasa.
Ubij oliwę, sok z limonki i sól, a następnie wlej mieszankę na owoce.
Podawaj i delektuj się!

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory lub paprykę dla dodatkowego koloru i smaku.
Wymieszaj posiekany kolendra lub jalapenos dla pikantnego uderzenia.
Zastąp mango lub papają ananasem dla odmiennej tropikalnej nuty.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych awokado dla najlepszego smaku i tekstury.

- Kiedy kroisz ananasa na małe, kępkowe kawałki, zapewnisz, że każdy kęs będzie zrównoważony zarówno awokado, jak i ananasem.

- Dostosuj ilość soku z limonki i soli do swoich osobistych preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Kubańską guacamole można podawać jako dip z tortilla chipsami, jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby, lub jako dodatek do głównego dania. Jest również pyszna na tacosach lub sałatkach.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania pysznej kubańskiej guacamole jest delikatne wymieszanie składników, aby uniknąć zbytniego rozgniecenia awokado. To zapewni, że guacamole pozostanie kawałkowate i będzie miało przyjemną teksturę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz dostępu do świeżego ananasa, możesz użyć ananasa z puszki w zalewie (nie syropie) jako substytut. Możesz również użyć soku z cytryny zamiast soku z limonki, jeśli jest to konieczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kubańska guacamole najlepiej podawać świeżą, ale możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem i wymieszać je tuż przed podaniem, aby zapobiec brunatnieniu awokado.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kubańską guacamole w wydrążonej skorupie ananasa dla zabawnej i festywnej prezentacji. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry lub posyp chili na dodatkowy kolor.

Łączenie z innymi potrawami

Kubańska guacamole świetnie komponuje się z grillowanym mięsem, owocami morza lub daniami wegetariańskimi. Pasuje również do margarity, mojito lub zimnego piwa.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą kubańską guacamole w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby zapobiec brunatnieniu, przykryj plastikową folią bezpośrednio na powierzchni guacamole przed zamknięciem pojemnika. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 200 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 15g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 15g na porcję

Białka

Białko: 2g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 30% zalecanego dziennego spożycia na porcję

Witamina A: 10% zalecanego dziennego spożycia na porcję

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy drzewne (awokado) i może zawierać śladowe ilości orzechów.

Podsumowanie

Kubańska guacamole to pożywne danie bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały. Jest doskonałym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy, co czyni go pyszną i zdrową przekąską lub dodatkiem do posiłku.

Podsumowanie

Kubańska guacamole to pyszna i orzeźwiająca wariacja klasycznego przepisu na guacamole. Dzięki kremowej bazie z awokado i słodkim kawałkom ananasa, to tropikalne danie jest idealne na letnie spotkania lub jako lekka i zdrowa przekąska. Ciesz się smakami Kuby dzięki temu unikalnemu i aromatycznemu przepisowi na guacamole!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na kubańskie guacamole. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem dom mojej przyjaciółki Marii na grilla. Zaraz po wejściu do jej kuchni, powitał mnie niesamowity aromat - kusząca mieszanka świeżych ziół, przypraw i kremowych awokado. Maria zajęta była siekaniem dojrzałych pomidorów, cebuli i jalapenos, a na blacie stał moździerz i tłuczek wypełniony rozgniecionym czosnkiem i kolendrą.

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Maria sprawnie mieszająca wszystkie składniki, dodając szczyptę soku z limonki i szczyptę soli. Wibrantowe kolory guacamole tańczyły przede mną, a smakowite aromaty były praktycznie wyczuwalne już na sam widok. Zapytałem Marię, gdzie nauczyła się robić tak pyszne danie, a ona uśmiechnęła się i powiedziała, że to rodzinny przepis odziedziczony po jej babci z Kuby.

Kiedy usiadliśmy do jedzenia, nabierałem dobrej porcji guacamole na chrupiący tortilla chip i wziąłem gryz. Kremowa konsystencja awokado, kwaśny sok z limonki i pikantna ostrość jalapenos łączyły się w jedną wybuchową mieszankę smaków w moich ustach. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się robić to niesamowite danie samodzielnie.

Na przestrzeni lat doskonaliłem przepis na kubańskie guacamole, dodając tu i ówdzie własne poprawki, aby stało się ono naprawdę moje. Robiłem je na niezliczonych spotkaniach rodzinnych, imprezach i przyjęciach, i zawsze było to wielkim hitem. Ludzie ciągle pytali mnie o przepis, a ja uwielbiałem go z nimi dzielić, tak jak Maria podzieliła się nim ze mną tyle lat temu.

Aby zrobić kubańskie guacamole, będziesz potrzebować następujących składników:

- 3 dojrzałe awokado

- 1 pomidor, pokrojony w kostkę

- 1/2 cebuli, drobno posiekanej

- 1 jalapeno, oczyszczone i posiekane

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej

- Sok z 1 limonki

- Sól i pieprz do smaku

Zacznij od przekrojenia awokado i usunięcia pestek. Wydrąż miąższ do miski i rozgnieć go widelcem, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Niektórzy wolą guacamole z kawałkami, a inni lubią je gładkie - to wszystko zależy od osobistych preferencji.

Następnie dodaj pokrojony pomidor, posiekaną cebulę, posiekane jalapeno, czosnek i kolendrę do rozgniecionej awokado. Wymieszaj wszystko razem, aż równomiernie połączone. Wyciśnij sok z limonki i dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, i voila - twoje kubańskie guacamole jest gotowe do spożycia!

Zawsze lubię pozwolić guacamole odstawać przez kilka minut przed podaniem, aby smaki się połączyły. Jest idealnym dodatkiem do taco, nachos, burrito, lub po prostu podane z tortilla chipsami. Gwarantuję, że gdy tylko spróbujesz tego kubańskiego guacamole, będziesz uzależniony!

Siedząc teraz i pisząc to, jestem pełen wdzięczności za wszystkie wspaniałe przepisy, które zgromadziłem na przestrzeni lat od przyjaciół, rodziny, a nawet obcych. Każde danie opowiada historię, wspomnienie, związek z przeszłością, który sprawia mi radość za każdym razem, gdy odtwarzam je w mojej własnej kuchni. I tak będę kontynuował dzielenie się tymi przepisami z każdym, kto chce je słuchać, przekazując tradycję dobrego jedzenia i dobrej zabawy na kolejne pokolenia.