Ser wiejski z malinami

Przepis na Ser Wiejski z Malinami | Pyszny i Kremowy Deser

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ser Wiejski z Malinami to pyszny i kremowy deser, który łączy w sobie bogactwo serka śmietankowego z kwasnością malin. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalne okazje lub słodki przysmak po posiłku.

Historia

Ten przepis ma swoje korzenie w tradycyjnych europejskich technikach wytwarzania sera, gdzie kwaśna śmietana i ser śmietankowy są łączone, aby stworzyć gładki i kwaśny ser. Dodatek malin dodaje świeżego smaku i koloru dania.

Składniki

4 filiżanki śmietany kwaśnej
6 żółtek jajek
8 uncji (227 g) serka kremowego
1 filiżanka cukru
3 – 4 paski skórki cytrynowej
1 pinta (473 ml) malin

Jak przygotować

W rondelku podgrzej śmietanę kwaśną, aż będzie gorąca, ale nie zagotowana.
W misce połącz żółtka jajek i 1 filiżankę gorącej śmietany kwaśnej.
Ubij ser kremowy i cukier.
Dodaj pozostałe 3 filiżanki gorącej śmietany kwaśnej i skórkę cytrynową.
Przełóż mieszankę do rondelka i gotuj, mieszając, na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw w gorącej wodzie na 15 minut.
Usuń skórkę cytrynową.
Wyłóż sitko drobną gazią i umieść je na głębokiej misce.
Przelej mieszankę serową do sitka i odcedź przez 2 godziny.
Przykryj ser końcami gazy i odcedź w lodówce przez kolejne 24 godziny.
Odkryj ser i wyłóż go na talerz.
Podawaj udekorowany owocami.
Można przygotować 2 dni przed podaniem.

Warianty

Zamiast malin można użyć truskawek lub borówek.
Dodaj odrobinę ekstraktu z wanilii lub migdałów dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podgrzewasz kwaśną śmietanę delikatnie, aby uniknąć jej zwarzenia.

- Pamiętaj, aby ciągle mieszać masę serową podczas gotowania, aby zapobiec grudkom.

- Pozwól serowi odsączyć się przez pełne 24 godziny w lodówce, aby uzyskać idealną konsystencję kremową.

Propozycje Podania

Ser Wiejski z Malinami można podawać jako deser samodzielnie lub w połączeniu z bitą śmietaną lub posypką cukru pudru.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że gotujesz masę serową na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia.

- Odsącz ser w lodówce, aby uzyskać idealną konsystencję kremową.

Substytuty Składników

Jogurt grecki może być użyty zamiast kwaśnej śmietany.

- Ser mascarpone może być użyty zamiast sera śmietankowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ser Wiejski z Malinami można przygotować nawet na 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Ser Wiejski z Malinami świeżymi listkami mięty lub posypką cukru pudru dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ten deser doskonale komponuje się z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Ser Wiejski z Malinami w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem, pozostaw ser na temperaturę pokojową.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sera wiejskiego z malinami zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sera wiejskiego z malinami zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sera wiejskiego z malinami zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sera wiejskiego z malinami zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (kwaśna śmietana, ser śmietankowy) i jajka.

Podsumowanie

Ser Wiejski z Malinami to bogaty i kremowy deser, który jest wysoki w tłuszczach i węglowodanach. Jest dobrym źródłem wapnia oraz witamin A i C.

Podsumowanie

Ser Wiejski z Malinami to dekadencki i kremowy deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki swojej bogatej konsystencji i świeżemu malinowemu smakowi, to danie z pewnością zachwyci Twoich gości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wypełniła mnie uczucie podziwu. Został mi przekazany przez moją drogą przyjaciółkę Panią Jenkins, która nauczyła się go od swojej własnej babci wiele lat temu. Przepis na Krajowy Ser z Malinami był skarbowym rodowym sekretem, i czułem się zaszczycony, że Pani Jenkins postanowiła się nim podzielić ze mną.

Pamiętam ten dzień wyraźnie. Pani Jenkins zaprosiła mnie na herbatę, a gdy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni popijając Earl Grey, nagle sięgnęła do szuflady i wyciągnęła stary, zniszczony kartonik z przepisem. Podała mi go z błyskiem w oku i powiedziała: "Myślę, że docenisz ten, droga. Przeszedł przez moją rodzinę przez wieki."

Wziąłem kartkę z jej rąk i przeczytałem składniki i instrukcje z rosnącym entuzjazmem. Przepis wymagał kremowego, domowego sera zrobionego od podstaw, zestawionego z świeżymi malinami zebrane z ogrodu. Brzmiało to jak urocze połączenie słodkich i korzennych smaków, i nie mogłem się doczekać, aby spróbować.

Pani Jenkins musiała zobaczyć wyraz podekscytowania na mojej twarzy, ponieważ lekko zaśmiała się i powiedziała: "Nie martw się, droga. Nauczę cię, jak to zrobić. To nie jest takie trudne, jak się wydaje."

I tak, tego popołudnia, Pani Jenkins cierpliwie prowadziła mnie przez proces przygotowania Krajowego Sera z Malinami. Zaczęliśmy od podgrzewania mleka na kuchence aż prawie zaczęło się gotować, a następnie dodaliśmy trochę soku z cytryny, aby zsiąść mleko i stworzyć ser. Oglądałem z zdumieniem, jak płyn przekształcał się w zsiadłe skrzepy i serwatkę przed moimi oczami.

Gdy ser się zetknął, starannie go odsączyliśmy na sicie wyłożonym serwetką, wyciskając nadmiar płynu. Pani Jenkins pokazała mi, jak przyprawić ser solą i ziołami, nadając mu bogaty i aromatyczny smak, który idealnie pasował do słodkich malin.

Ostatnim krokiem było złożenie dania. Położyliśmy hojną porcję świeżego sera na talerzu, a następnie przykryliśmy go garścią dojrzałych malin i skropiliśmy miodem. Kolory i tekstury pięknie się połączyły, tworząc olśniewające i apetyczne danie.

Gdy wziąłem pierwszy kęs Krajowego Sera z Malinami, zostałem przeniesiony w miejsce czystego błogostanu. Kremowy ser roztopił mi się w ustach, uzupełniony przez wybuch słodkich i kwaśnych malin. Był to smakowy spektakl jak żaden inny, jaki kiedykolwiek doświadczyłem, i wiedziałem, że ten przepis stał się ulubionym daniem w mojej kuchni.

Od tamtego dnia robiłem Krajowy Ser z Malinami, gdy chciałem zaimponować gościom lub zafundować sobie specjalną rozkosz. Za każdym razem, gdy przygotowywałem to danie, wspominałem z miłością Panią Jenkins i specjalne więzi, które łączyły nasze miłości do gotowania i dzielenia się przepisami.

Lata minęły, a Pani Jenkins ostatecznie odeszła, pozostawiając po sobie dziedzictwo pysznych dań i ukochanych wspomnień. Ale jej duch żył nadal w przepisach, które mi przekazała, w tym kochanym Krajowym Serze z Malinami.

Kontynuowałem robienie dania dla rodziny i przyjaciół, dzieląc się historią, jak nauczyłem się przepisu od Pani Jenkins i jak stał się symbolem naszej przyjaźni i wspólnej miłości do dobrej kuchni. Krajowy Ser z Malinami przynosił radość i komfort tym, którzy go smakowali, tak jak mi w tym przełomowym dniu w kuchni Pani Jenkins.

I tak, teraz, pisząc przepis na Krajowy Ser z Malinami dla przyszłych pokoleń, wypełniam się poczuciem wdzięczności dla drogiej przyjaciółki, która mnie do tego kulinarnego skarbu wprowadziła. Pani Jenkins może już nie być, ale jej dziedzictwo żyje w każdym kęsie tego pysznego dania, przypomnieniem o mocy jedzenia, by nie tylko karmić nasze ciała, ale także nasze dusze.