Cup Custard

Przepis na foremki budyniowe z Anglii z mlekiem, cukrem, żółtkami jajek, solą, wanilią i gałką muszkatołową

Region / kultura: Anglia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 5

Wprowadzenie

Kremówka w filiżance to klasyczny deser, który jest uwielbiany przez wielu za swoją kremową konsystencję i bogaty smak. Ten przepis to prosty, a zarazem elegancki sposób na delektowanie się słodkim przysmakiem po posiłku.

Historia

Kremówka w filiżance jest popularnym deserem od wieków, jej początki sięgają średniowiecza. Tradycyjnie przygotowywano ją z prostych składników takich jak mleko, jajka, cukier i wanilia, często podawano w indywidualnych filiżankach dla osobistego dotknięcia.

Składniki

2 szklanki mleka
0,33 - 0,5 szklanki cukru
4 żółtka jajek
0,13 łyżeczki solii
1 łyżeczka czystej wanilii
szczypta gałki muszkatołowej

Jak przygotować

Przygotuj 5 pojedynczych foremek do budyniu.
Umieść foremki do budyniu w płytkiej blaszce napełnionej letnią wodą.
Wymieszaj cukier i sól z mlekiem.
Na bardzo małym ogniu doprowadź mleko do momentu zagotowania, aż zacznie tworzyć się cienka skórka.
Nie dopuść do zagotowania mleka.
Lekko ubij jajka; dodaj do jajek niewielką ilość gorącego mleka, następnie wymieszaj jajka z mlekiem, ciągle mieszając.
Zdejmij mieszaninę z ognia.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) stopni, aż nóż włożony w środek będzie prawie czysty.
Po ostudzeniu, przykryj każdą foremkę cienką warstwą karmelu.
Tuż przed podaniem, dodaj do każdej foremki łyżkę rumu kokosowego, pikantnego rumu lub Grand Marnier.
Ciesz się pysznymi foremkami budyniowymi.

Warianty

Dodaj odrobinę rumu lub brandy do masy na kremówkę dla pikantnego twistu.
Nałóż na każdą filiżankę świeże owoce jagodowe lub polej karmelowym sosem dla owocowego lub słodkiego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podgrzewasz mleko na wolnym ogniu, aby zapobiec jego zagotowaniu i zsiadaniu.

- Cały czas ubijaj jajka, dodając gorące mleko, aby uzyskać gładką konsystencję kremówki.

- Dodanie szczypty gałki muszkatołowej może wzmocnić smak kremówki.

- Pokrycie każdej filiżanki cienką warstwą karmelu dodaje pysznego karmelizowanego akcentu do deseru.

Propozycje Podania

Kremówkę w filiżance można podawać samodzielnie lub z bitą śmietaną i posypką cynamonu na wierzchu dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Pieczenie filiżanek z kremówką w kąpieli wodnej pomaga zapewnić gładką i kremową konsystencję bez zsiadania.

Substytuty Składników

Możesz użyć mleka migdałowego lub kokosowego jako alternatywy bez nabiału w tym przepisie.

- Syrop klonowy lub miód mogą być użyte jako substytut cukru w kremówce.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować masę na kremówkę z wyprzedzeniem i upiec ją tuż przed podaniem dla wygodnej opcji deserowej.

Pomysły na Prezentację

Podawaj filiżanki z kremówką na dekoracyjnym półmisku z listkami mięty lub jadalnymi kwiatami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Kremówka w filiżance świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty na pyszny deser po kolacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe filiżanki z kremówką w lodówce przez 2-3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść filiżanki w nagrzanym piekarniku na 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kremówki w filiżance zawiera około 200-250 kalorii, co czyni ją satysfakcjonującą opcją deserową.

Węglowodany

Każda porcja kremówki w filiżance zawiera około 20-25 gramów węglowodanów, głównie pochodzących z cukru użytego w przepisie.

Tłuszcze

Kremówka w filiżance to bogaty deser zawierający około 10-15 gramów tłuszczu w porcji, głównie pochodzącego z żółtek jaj i mleka użytego w przepisie.

Białka

Każda porcja kremówki w filiżance dostarcza około 5-7 gramów białka, głównie pochodzącego z żółtek jaj.

Witaminy i minerały

Kremówka w filiżance jest dobrym źródłem wapnia, witaminy D i witaminy A, dzięki mleku i żółtkom jaj użytych w przepisie.

Alergen

Kremówka w filiżance zawiera nabiał (mleko) i jajka, więc może nie być odpowiednia dla osób z alergią na nabiał lub jajka.

Podsumowanie

Kremówka w filiżance to pyszny deser, który zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Kremówka w filiżance to klasyczny deser, który jest łatwy w przygotowaniu i doskonały na każdą okazję. Dzięki swojej kremowej konsystencji i bogatemu smakowi z pewnością przypadnie do gustu zarówno rodzinie, jak i przyjaciołom. Ciesz się tym pysznym przysmakiem jako słodkie zakończenie każdego posiłku!

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na krem do filiżanki. Był schowany w starym książce kucharskiej, którą odziedziczyłem po swojej babci, skarbnica przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Strony były żółte i zużyte, atrament był wyblakły i rozmazany, ale słowa były wystarczająco czytelne, żebym mogł zrozumieć składniki i instrukcje.

Nigdy wcześniej nie robiłem kremu do filiżanek, ale myśl o kremowym, aksamitnym kremie w pojedynczych porcjach była zbyt kusząca, by się oprzeć. Więc, z uczuciem podniecenia i determinacji, postanowiłem odtworzyć ten klasyczny deser.

Gdy zbierałem składniki - jajka, cukier, mleko i wanilię - wróciły wspomnienia mojego dzieństwa. Przypomniałem sobie, jak obserwowałem moją babcię w kuchni, jej zręczne dłonie mierzące i mieszające, jej twarz rozpromieniona koncentracją i radością. Nauczyła mnie wiele o gotowaniu i pieczeniu, zaszczepiając mi miłość do tworzenia pysznych potraw od podstaw.

Starannie podążałem za przepisem, ubijając jajka i cukier aż do uzyskania bladego i puszystego konsystencji, a następnie stopniowo dodając ciepłe mleko i wanilię. Zapach, który napełniał kuchnię, był niebiański, słodki i kojący, jak ciepłe przytulenie od kogoś bliskiego.

Wlałem mieszankę kremu do małych miseczek i umieściłem je w łaźni wodnej w piekarniku, postępując zgodnie z instrukcjami, aby piec aż do momentu, gdy się zetną, ale wciąż będą lekko falujące w środku. Kiedy czekałem, aż kremy się upieką, myślałem o wszystkich osobach, które dzieliły się ze mną swoimi przepisami przez lata - przyjaciele, członkowie rodziny, sąsiedzi, nawet nieznajomi, których drogi skrzyżowały się ze mną w nieoczekiwany sposób. Każdy przepis był darem, kawałkiem czyjejś historii i dziedzictwa, przekazywanym z miłością i troską.

Kiedy kremy wreszcie się upiekły, nie mogłem się doczekać ich spróbowania. Ostrożnie wyjąłem je z piekarnika, podziwiając jak idealnie się zetnąły, złocone wierzchy lśniące w delikatnym świetle. Wziąłem łyżkę i zamknąłem oczy, delektując się kremową, jedwabistą konsystencją i delikatnym smakiem wanilii. Było to jak nic, czego wcześniej nie próbowałem, symfonia słodyczy i ciepła, która wypełniła mnie poczuciem zadowolenia i zadowolenia.

Jadąc mojego kremu do filiżanki, myślałem o wszystkich przepisach, które zgromadziłem przez lata, o historiach i wspomnieniach, które trzymały, o ludziach, którzy się nimi dzielili ze mną. Każdy przepis był nitką w bogatej tkaninie mojego życia, łącznikiem z przeszłością i mostem do przyszłości. I kiedy tam siedziałem, delektując się ostatnim kęsem kremu, wiedziałem, że będę kontynuował gotowanie i pieczenie, naukę i eksperymentowanie, dzielenie się i tworzenie, tak długo, jak żyłem. Bo w każdym przepisie kryła się historia do opowiedzenia, wspomnienie do stworzenia. A ja nie mogłem się doczekać, aby odkryć je wszystkie.