Kisiel z jeżyn loganberry

Wprowadzenie

Historia

Loganberry to hybrydowy owoc, który został stworzony pod koniec XIX wieku przez skrzyżowanie maliny z jeżyną. Owoc znany jest ze swojego głębokiego czerwonego koloru i kwaśnego smaku, co sprawia, że jest popularnym wyborem do dżemów, galaretek i kurdów. Dokładne pochodzenie kurdów z loganberry jest niejasne, ale prawdopodobnie przepis ten był przekazywany z pokolenia na pokolenie przez domowych kucharzy, którzy doceniają unikalny smak tego owocu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Podczas przygotowywania kurdów z loganberry ważne jest przecedzenie jagód po ich gotowaniu na wolnym ogniu, aby usunąć nasiona lub miąższ. Zapewni to gładką konsystencję kurdów. Ponadto, pamiętaj, aby ciągle mieszać mieszaninę podczas jej zagęszczania, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

Propozycje Podania

Kurd z loganberry można posmarować na tostach, scones lub muffinkach jako pyszny śniadaniowy przysmak. Może także być używany jako nadzienie do tarta lub ciast.

Techniki Gotowania

Kluczem do uzyskania gładkiego i kremowego kurd jest gotowanie go na wolnym ogniu i ciągłe mieszanie. To pomoże zapobiec zsiadaniu jajek i zapewni równomierne zagęszczenie mieszaniny.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz loganberry pod ręką, możesz użyć dowolnego rodzaju jagody w tym przepisie. Możesz także zastąpić sok z cytryny sokiem z limonki dla nieco inny smak.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kurd z loganberry można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień. Po prostu przenieś go do szczelnego pojemnika i schłodź do użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kurd z loganberry w małej miseczce z łyżką bitą śmietaną i gałązką mięty dla pięknego i eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Kurd z loganberry dobrze komponuje się z różnymi potrawami, w tym scones, naleśnikami i jogurtem. Może także być używany jako nadzienie do ciast lub ciastek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały kurd z loganberry w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Aby podgrzać, po prostu umieść kurd w rondlu na wolnym ogniu i mieszaj, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kurdów z loganberry zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kurdów z loganberry zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kurdów z loganberry zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kurdów z loganberry zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Loganberry to dobre źródło witaminy C, witaminy K i manganu. Te składniki odżywcze mogą pomóc w wsparciu zdrowego układu odpornościowego i promowaniu zdrowia kości.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło) i jajka, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Kurd z loganberry to bogaty i aromatyczny smar, który jest wysoki w tłuszczach i kaloriach. Jednakże zawiera również ważne składniki odżywcze, takie jak witamina C i witamina K.

Podsumowanie

Kurd z loganberry to pyszny i wszechstronny smar, który łatwo można przygotować w domu. Dzięki swojemu kwaśnemu smakowi i kremowej konsystencji z pewnością stanie się ulubionym w twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy jest wyjątkowa. Był ciepły letni dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po swojej babci. Przeglądając żółtawe strony, natknąłem się na przepis na Krem z Loganberry, który przyciągnął moją uwagę.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o loganberries, ale opis w przepisie mnie zaintrygował. Kwaskowo-słodki smak jagód połączony z bogatą, kremową teksturą kremu brzmiał absolutnie pysznie. Wiedziałem, że muszę spróbować go zrobić.

Wydawałem się, aby znaleźć loganberries, i po trochę poszukiwań, w końcu znalazłem je na lokalnym targu rolnym. Jagody miały głęboki, ciemnopurpurowy kolor, a ich słodki zapach sprawiał, że ślinka ciekła mi w ustach. Kupiłem koszyk i spieszyłem się do domu, aby zacząć przygotowywać krem.

Przepis był wystarczająco prosty, wymagał tylko kilku podstawowych składników: loganberries, cukru, masła, jajek i soku z cytryny. Starannie postępowałem zgodnie z instrukcjami, gotując jagody z cukrem, aż były miękkie i soczyste, a następnie przecedzając pestki, aby uzyskać gładką puree.

Następnie wymieszałem puree z ubitymi jajkami i sokiem z cytryny, a następnie dodałem masło, aby stworzyć aksamitnie gładki krem. Wibrantny purpurowy kolor loganberries przeplatał się z złotym odcieniem jajek, tworząc piękną wirującą kolorystykę, która sprawiła, że moje serce śpiewało.

Kiedy krem gotował się na kuchence, napełniając kuchnię słodkim, owocowym aromatem, nie mogłem się nie zastanawiać nad moją własną babcią i przepisami, które przekazała mi. Zawsze była niesamowitą kucharką, z talentem do tworzenia dań, które były zarówno kojące, jak i pyszne. Przypomniałem sobie godziny, które spędziliśmy razem w kuchni, jej ręce prowadzące moje, gdy razem mieszaliśmy, siekliśmy i piekliśmy przez liczne posiłki.

Kiedy krem był wreszcie gotowy, wlałem go do słoików i szczelnie je zakręciłem, poczułem falę satysfakcji ogarniającą mnie. Wiedziałem, że ta receptura stanie się podstawą mojej własnej kuchni, łącząc mnie z przeszłością, która łączy mnie z moją babcią i wszystkimi pokoleniami kucharzy, którzy przyszli po mnie.

Tego wieczora podzieliłem się Kremem z Loganberry z moją rodziną, rozsmarowując go na ciepłych scones i obserwując, jak ich twarze rozjaśniały się radością. Kwaskowo-słodki smak kremu był doskonałym uzupełnieniem do masłowych scones, i wszyscy delektowaliśmy się każdym kęsem, smakując wspomnienia, które potrawa przywodziła na myśl.

Od tamtego dnia, Krem z Loganberry stał się ukochaną recepturą w naszej rodzinie, przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Jest to przypomnienie o mocy jedzenia do łączenia nas z przeszłością, do odżywiania zarówno ciała, jak i duszy, oraz do tworzenia trwałych wspomnień, które będą cenione przez wiele lat. I za każdym razem, gdy przygotowuję porcję kremu, myślę o mojej babci i o miłości oraz trosce, jakie wlewała w swoje gotowanie, wdzięczny za dar jej przepisów i radość, jaką przynoszą wszystkim, którzy je próbują.

Kategorie

| Przepisy z żółtkiem jajka | Desery jordańskie | Przepisy jordańskie | Przepisy z sokiem z cytryny |

Przepisy z tymi samymi składnikami