Grilowane grzyby Portobello II
Przepis na grillowane grzyby portobello II - Wegetariańskie danie z oliwą z oliwek, czosnkiem i oregano
Dieta wegetariańskaWprowadzenie
Grillowane pieczarki portobello II to pyszne i zdrowe danie, które doskonale nadaje się dla wegetarian i miłośników grzybów. Ten przepis obejmuje duże pieczarki portobello, które są marynowane w aromatycznej mieszance oliwy z oliwek, czosnku, soli, pieprzu, oregano i pietruszki, zanim zostaną idealnie usmażone. Efektem końcowym jest smaczne i satysfakcjonujące danie, które można podać jako danie główne lub jako dodatek.
Historia
Początki grillowanych pieczarek portobello można śledzić aż do Włoch, gdzie pieczarki portobello są popularnym składnikiem wielu tradycyjnych dań. Mięsista tekstura i bogaty smak pieczarek portobello sprawiają, że są one wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać w różnych przepisach. Grillowanie grzybów wzmacnia ich naturalne smaki i tworzy pyszne danie, które z pewnością zachwyci.
Składniki
- 3 duże świeże grzyby portobello, bez łodyg i wyczyszczone
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekane
- szczypta soli
- szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
- szczypta oregano
- posiekana natka pietruszki do dekoracji
Jak przygotować
- Pokrój kapelusze na ćwiartki.
- Umieść ćwiartki kapeluszy na ruszcie do grillowania, który został wcześniej posmarowany niewielką ilością oliwy z oliwek, spodem do góry.
- Posyp grzyby posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
- Skrop połową oliwy z oliwek na grzyby.
- Umieść grzyby pod grillem przez około pięć minut.
- Wyjmij grzyby z grilla i sprawdź ich miękkość, wkłuwając je widelcem.
- Posyp oregano i natką pietruszki na grzyby i wróć je do piekarnika. Gotuj przez kolejne pięć minut, sprawdzając co dwie minuty, aby upewnić się, że osiągną pożądaną miękkość.
- Grzyby powinny być miękkie zarówno na wierzchu, jak i na spodzie.
- Podawaj gorące grzyby jako danie główne, w towarzystwie mieszanki warzyw i ryżu.
Warianty
- Dodaj szczyptę startego sera parmezan na wierzchu grzybów przed podaniem.
- Wymieszaj pokrojone suszone pomidory lub oliwki dla dodatkowego smaku.
- Skrop grzyby sosem balsamicznym dla kwaskowego twistu.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że dokładnie wyczyszczasz pieczarki portobello przed gotowaniem, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
- Marynuj grzyby przez co najmniej 30 minut, aby smaki w pełni wniknęły w pieczarki.
- Upewnij się, że rozgrzałeś kuchenkę przed gotowaniem grzybów, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Regularnie sprawdzaj grzyby podczas gotowania, aby zapobiec ich przypalaniu się.
- Podawaj grzyby gorące, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.
Propozycje Podania
Grillowane pieczarki portobello II można podać jako danie główne z dodatkiem warzyw lub ryżu. Mogą również być podane jako dodatek obok grillowanych mięs lub owoców morza.
Techniki Gotowania
Grillowanie pieczarek portobello wzmacnia ich naturalne smaki i tworzy pyszny dymny smak. Upewnij się, że rozgrzałeś kuchenkę przed gotowaniem grzybów, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Substytuty Składników
Możesz użyć pieczarek białych lub pieczarek shiitake zamiast pieczarek portobello.
- Zamiast świeżego oregano, użyj suszonego oregano, jeśli jest to konieczne.
- Użyj bulionu warzywnego lub sosu sojowego zamiast soli dla opcji o niższej zawartości sodu.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz marynować grzyby z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania. Pozwoli to smakom jeszcze bardziej się rozwinąć.
Pomysły na Prezentację
Podawaj grillowane pieczarki portobello na łóżku mieszanej zieleniny lub quinoa dla kolorowej i apetycznej prezentacji. Udekoruj świeżą pietruszką lub skrop sosem balsamicznym dla dodatkowego smaku.
Łączenie z innymi potrawami
Grillowane pieczarki portobello II świetnie komponują się z różnymi daniami, w tym z kurczakiem, stekiem lub rybą. Doskonale pasują także do dań z makaronem i sałatek.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe grillowane pieczarki portobello w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść grzyby w rozgrzanym piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja grillowanych pieczarek portobello II zawiera około 150 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja grillowanych pieczarek portobello II zawiera około 5 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja grillowanych pieczarek portobello II zawiera około 10 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja grillowanych pieczarek portobello II zawiera około 5 gramów białka.
Witaminy i minerały
Grillowane pieczarki portobello II są dobrym źródłem witaminy D, potasu i selenu.
Alergen
Grillowane pieczarki portobello II są bezglutenowe i nie zawierają laktozy. Mogą jednak zawierać alergeny, takie jak czosnek i oliwa z oliwek.
Podsumowanie
Grillowane pieczarki portobello II to pożywne i smaczne danie, które jest niskokaloryczne i niskowęglowodanowe. Są one dobrym źródłem białka i witamin, co czyni je zdrowym wyborem na danie główne lub dodatek.
Podsumowanie
Grillowane pieczarki portobello II to pyszne i zdrowe danie, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Bez względu na to, czy podawane jako danie główne czy dodatek, te grzyby z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Wypróbuj ten przepis już dziś i delektuj się smacznym i pożywnym posiłkiem!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest radosna. Był to słoneczny letni dzień, a ja byłam na targu rolnym, przeglądając stragany pełne świeżych owoców i warzyw. Kiedy przechodziłam obok jednego konkretnego stoiska, zwrócił moją uwagę ziemisty aromat grzybów. Zatrzymałam się, żeby przyjrzeć się bliżej i zobaczyłam różnorodność grzybów na wystawie, w tym pulchne i mięsiste grzyby portobello.
Zawsze lubiłam grzyby, ale nigdy wcześniej nie próbowałam ich grillować. Zaintrygowana pomysłem, rozpoczęłam rozmowę z rolnikiem sprzedającym grzyby. Był to przyjazny człowiek z błyskiem w oku, który podzielił się ze mną swoim ulubionym przepisem na Grillowane Grzyby Portobello. Był prosty, ale pyszny, i zapewnił mi, że stanie się on stałym elementem mojej kuchni.
Postanowiłam spróbować, więc zakupiłam kilka grzybów portobello i wróciłam do domu, żeby zacząć gotować. Pierwszym krokiem było wyczyszczenie grzybów i usunięcie łodyg, co zrobiłam ostrożnie, aby zachować integralność kapeluszy. Następnie posmarowałam je mieszanką oliwy z oliwek, octu balsamicznego i posiekanego czosnku, która przesyconą nimi smakiem podczas grillowania.
Kiedy grzyby skwierczały się na grillu, nie mogłam się powstrzymać od poczucia ekscytacji. Aromat unoszący się w powietrzu był nieodparty, i nie mogłam się doczekać, aby spróbować dania po ugotowaniu. Po kilku minutach odwróciłam grzyby i dodałam szczyptę świeżych ziół oraz szczyptę soli i pieprzu. Grzyby były gotowe, gdy były miękkie i lekko wypalone, o bogatym i aromatycznym smaku, który przewyższał wszelkie oczekiwania.
Podałam Grillowane Grzyby Portobello i zjadłam pierwszy kęs, delektując się ziemistym smakiem i mięsną teksturą. Rolnik miał rację – ten przepis był strzałem w dziesiątkę. Wiedziałam, że stanie się on ulubionym w mojej kuchni, i nie mogłam się doczekać, aby podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi.
Od tamtego dnia, przygotowałam Grillowane Grzyby Portobello niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając coś od siebie do przepisu. Czasami posypuję je kruszonym serem kozi i pieczonymi czerwonymi paprykami, innym razem podaję je obok świeżej sałatki lub kremowej polenty. Bez względu na sposób przyrządzenia, grzyby zawsze zachwycają.
Przez lata, dzieliłam się tym przepisem z wieloma osobami, przekazując go przez pokolenia. Moje wnuki kochają go tak samo jak ja, i mam nadzieję, że będą kontynuować jego przygotowanie przez wiele lat. Historia odkrycia tego przepisu na Grillowane Grzyby Portobello zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości i kreatywności, jakie może przynieść gotowanie.