Kebab z kurczakiem i Haloumi

Wprowadzenie

Kebab z kurczaka z haloumi to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatnego kurczaka, grillowane cukinie i kremowy ser haloumi. Dodatek świeżej purée z groszku dodaje koloru i smaku temu daniu, sprawiając, że jest idealnym wyborem na letni grill lub kolację w ciągu tygodnia.

Historia

Początki kebaba z kurczaka z haloumi można śledzić w kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie mięsa i sery nabiałowe nabijane na patyki są często grillowane nad otwartym ogniem. To danie stało się popularne w wielu innych częściach świata, z różnymi wariacjami i adaptacjami, aby dostosować się do różnych gustów i preferencji.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka, cukinie i haloumi są równo pokrojone, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Marynuj kurczaka w mieszance oliwy z oliwek, czosnku, soku z cytryny i ziół, aby dodać smaku.

- Użyj patelni grillowej lub grilla na zewnątrz, aby przygotować kebaby, uzyskując dymny i węglowy smak.

- Podawaj kebaby z sałatką lub chlebem pita, aby uzyskać pełny posiłek.

Propozycje Podania

Podawaj kebab z kurczaka z haloumi z sałatką, grillowanymi warzywami lub chlebem pita. Możesz także podać go z łyżką sosu tzatziki lub hummusu, aby dodać smaku.

Techniki Gotowania

Grilluj kurczaka, cukinie i haloumi na średnio wysokim ogniu przez 10-12 minut, odwracając od czasu do czasu, aż będą gotowe i lekko węglone.

Substytuty Składników

Użyj sera feta lub serka halloumi jako zamiennika dla haloumi.

- Zastąp kurczaka tofu lub tempeh, aby uzyskać opcję wegetariańską.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować kurczaka i przygotować purée z groszku, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania. Przechowuj marynowanego kurczaka w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż kebaby z kurczaka z haloumi na półmisku i udekoruj świeżymi ziołami, plasterkami cytryny i skrop oliwą z oliwek dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, aby podkreślić smaki grillowanego kurczaka i haloumi.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeją, przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 350 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 15g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 20g na porcję

Białka

Białka: 30g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A, wapń i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser haloumi) i może nie być odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał.

Podsumowanie

Kebab z kurczaka z haloumi to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kebab z kurczaka z haloumi to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na letni grill lub kolację w ciągu tygodnia. Z równowagą białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, zostałem oczarowany jego prostotą. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej tętniącej życiem kuchni. Była zajęta przygotowywaniem uczty dla swojej rodziny, a zapach smażonego mięsa i przypraw wypełniał powietrze.

Patrząc, jak Maria pracuje magicznie w kuchni, nie mogłem się powstrzymać od zapytania jej o danie, które robiła. Uśmiechnęła się i podała mi kawałek kurczaka kebab z haloumi na patyku. Połączenie delikatnego kurczaka i słonego sera haloumi było dla mnie odkryciem.

Maria powiedziała mi, że ten przepis nauczyła się od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Wyjaśniła mi proces marynowania kurczaka w mieszance przypraw i oliwy z oliwek, a następnie nabijania go na patyk z kostkami sera haloumi przed grillowaniem do perfekcji.

Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się robić to danie dla siebie. Maria uprzejmie podzieliła się ze mną swoim przepisem, a ja zapisałem w pamięci, żeby odtworzyć je w mojej własnej kuchni.

Przez lata doskonaliłem sztukę robienia kurczaka kebab z haloumi. Dodałem swoje własne zmiany do przepisu, używając świeżych ziół z mojego ogrodu i eksperymentując z różnymi marynatami. Za każdym razem, gdy robię to danie, jestem przenoszony z powrotem do tamtego słonecznego dnia w kuchni Marii, gdzie po raz pierwszy zakochałem się w jego smakach.

Jednym z kluczy do zrobienia pysznego kurczaka kebab z haloumi jest marynata. Zaczynam od wymieszania oliwy z oliwek, czosnku, soku z cytryny, oregano i szczypty octu winnego. Pozwalam kawałkom kurczaka namoczyć się w tej marynacie przez co najmniej godzinę, pozwalając aromatom wniknąć w mięso.

Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotowuję ser haloumi. Kroję go na kostki i skrapiam odrobiną oliwy z oliwek oraz posypuję odrobiną suszonych ziół. Pomaga to serowi rozwinąć chrupiącą skórkę, gdy trafi na grill.

Gdy przychodzi czas gotowania, nabijam marynowany kurczak i haloumi na patyki, naprzemiennie między dwoma składnikami. Pociągam patyki odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu, a następnie kładę je na rozgrzanym grillu.

Zapach unoszący się z grilla, gdy kurczak kebab się gotuje, jest nieodparty. Kurczak staje się delikatny i soczysty, a ser haloumi nabiera pysznego przypalonego smaku. Często podaję to danie z sałatką i ciepłym chlebem pita.

Gdy siadam, aby delektować się moim kurczakiem kebab z haloumi, nie mogę nie myśleć o podróży, która doprowadziła mnie do tego momentu. Od tamtego przełomowego dnia w kuchni Marii po liczne razy, gdy robiłem to danie dla swojej własnej rodziny i przyjaciół, każdy kęs przypomina mi o radości, jaką może przynieść gotowanie.

Jestem wdzięczny za przepisy, które zostały mi przekazane przez lata, i dumnie się nimi dzielę z innymi. Mam nadzieję, że pewnego dnia moi własni wnukowie nauczą się robić ten kurczak kebab z haloumi i będą kontynuować tradycję pysznego domowego gotowania.

W końcu, nie chodzi tylko o smaki czy techniki - chodzi o wspomnienia, które tworzymy w kuchni i o więzi, które tworzymy przez jedzenie. Dla mnie nie ma większej radości niż dzielenie się posiłkiem przygotowanym z miłością i troską.

Kategorie

| Przepisy na piersi z kurczaka | Cypryjskie dania mięsne | Cypryjskie przepisy kulinarne | Przepisy na haloumi | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy z groszkiem | Przepisy z cukinią |

Przepisy z tymi samymi składnikami