Beid bi Tom

Wprowadzenie

Historia

Początki Beid bi Tom można śledzić w kuchni Lewantu, gdzie jajka zawsze odgrywały kluczową rolę w diecie. Połączenie jajek z czosnkiem i ziołami nie jest rzadkie w praktykach kulinarnej tego regionu, odzwierciedlając dostępność tych składników na przestrzeni historii. Z biegiem czasu przepis podróżował przez granice, zyskując wariacje i adaptacje, ale jego podstawowe elementy pozostają ukochane i zachowane.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby osiągnąć idealne Beid bi Tom, rozważ te wskazówki:

- Użyj świeżych jajek dla najlepszego smaku i tekstury.

- Niskie i wolne gotowanie to klucz do idealnego ugotowania jajek bez ich przegotowania.

- Świeżo zgniecione czosnek dla bardziej intensywnego smaku.

- Dostosuj ilość sumaka według swoich preferencji smakowych, aby uzyskać więcej lub mniej kwasowości.

- Rozgniatanie mięty między dłońmi przed udekorowaniem uwalnia jej oleje i wzmacnia jej aromat.

Propozycje Podania

Beid bi Tom można podawać samodzielnie lub z dodatkiem chleba pita lub placków, aby wchłonąć smaki. Świeża sałatka lub plasterki awokado mogą również uzupełnić danie, dodając świeżość i teksturę.

Techniki Gotowania

Kluczową techniką w tym przepisie jest delikatne smażenie jajek, aby upewnić się, że są one gotowane równomiernie, nie stając się gumowatymi. Użycie patelni nieprzywierającej może pomóc w osiągnięciu tego bez przywierania jajek do patelni.

Substytuty Składników

Oliwę z oliwek można użyć zamiast masła jako zdrowszą opcję tłuszczu.

- Suszony sumak można zastąpić wyciśnięciem świeżego soku z cytryny dla podobnego kwaśnego smaku.

- Jeśli nie masz suszonej mięty, można użyć świeżych liści mięty jako dekoracji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chociaż Beid bi Tom najlepiej smakuje na świeżo, można przygotować czosnek i odmierzyć przyprawy z wyprzedzeniem, aby przyspieszyć proces gotowania, gdy będziesz gotowy do podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj jajka w patelni, w której zostały ugotowane, dla rustykalnej prezentacji. Udekoruj dodatkową miętą i posyp sumakiem, aby dodać koloru i smaku. Dodatkowo, oliwki i pomidory mogą wzbogacić wizualny apel dania.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie, chrupiące białe wino lub gazowana lemoniada mogą uzupełnić smaki Beid bi Tom. Dla opcji bezalkoholowej, miętowa herbata doskonale komponuje się z daniem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe Beid bi Tom można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie dwa dni. Podgrzej delikatnie w patelni na wolnym ogniu, aby uniknąć przegotowania jajek.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Jedna porcja Beid bi Tom zawiera około 450 kalorii. Większość tych kalorii pochodzi z tłuszczów w masle i jajkach, co czyni to wysokoenergetycznym posiłkiem odpowiednim na rozpoczęcie dnia.

Węglowodany

Beid bi Tom jest stosunkowo ubogi w węglowodany, głównym źródłem jest niewielka ilość obecna w czosnku. Jedna porcja tego dania zawiera około 2-3 gr węglowodanów, co czyni go odpowiednią opcją dla diet niskowęglowodanowych.

Tłuszcze

Tłuszcze w tym przepisie pochodzą głównie z masła użytego do smażenia jajek. Dwie łyżki masła dostarczają około 23 gr tłuszczu, ale można to dostosować, używając mniej masła lub zastępując je zdrowszą opcją tłuszczu, taką jak oliwa z oliwek. Jajka również przyczyniają się do zawartości tłuszczu, przy czym każde jajko dodaje około 5 gr tłuszczu.

Białka

Jajka są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Jedna porcja Beid bi Tom, która zawiera 6 jajek, dostarcza około 36 gr białka, co czyni to białkowym posiłkiem, który może pomóc w naprawie i wzroście mięśni.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem kilku witamin i minerałów, zwłaszcza z jajek, które zawierają witaminę D, B6, B12 oraz minerały takie jak selen i cynk. Czosnek dodaje do profilu odżywczego, dostarczając witaminy C, B6 i manganu.

Alergen

Głównymi alergenami w tym przepisie są jajka i nabiał (masło). Osoby z alergią na te składniki powinny unikać tego dania lub znaleźć odpowiednie substytuty.

Podsumowanie

Beid bi Tom to pożywne danie, które oferuje dobrą równowagę białek i tłuszczów, z niską zawartością węglowodanów. Jest bogaty w witaminy i minerały, co czyni go zdrowym wyborem na posiłek. Jednak jest wysoko kaloryczny i zawiera powszechne alergeny, takie jak jajka i nabiał.

Podsumowanie

Beid bi Tom to urocze danie, które prezentuje prostotę i bogactwo kuchni Bliskiego Wschodu. Dzięki połączeniu słonych jajek, kwaśnego sumaka oraz aromatycznego czosnku i mięty, oferuje unikalną i satysfakcjonującą opcję posiłku na każdą porę dnia. Śledząc podane wskazówki i wariacje, możesz dostosować danie do swoich preferencji smakowych i potrzeb dietetycznych, co czyni go wszechstronnym przepisem do posiadania w swoim repertuarze kulinarnym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Czuję, że to było jak wczoraj, kiedy natknęłam się na ten przepis na Beid bi Tom. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Fatimę w jej tętniącej życiem kuchni. Fatima była znana ze swoich umiejętności kulinarncyh, zawsze podziwiałam sposób, w jaki bez wysiłku przyrządzała najbardziej pyszne dania.

Patrząc, jak Fatima przygotowuje tradycyjne libańskie śniadanie, moje oczy rozszerzyły się z podziwu, gdy rozbiła jajko i wrzuciła je na rozgrzaną patelnię z pomidorami, cebulą i przyprawami. Aromat, który wypełnił kuchnię, był porywający, wiedziałam wtedy, że muszę nauczyć się robić to danie.

"Fatima, jak nazywa się to pyszne danie?" zapytałam, moja ciekawość została wzbudzona.

Uśmiechnęła się ciepło i odpowiedziała: "To jest Beid bi Tom, klasyczne libańskie danie idealne na śniadanie lub brunch. Jest prosty, ale pełen smaku, chętnie ci pokażę, jak go zrobić."

Z zapałem obserwowałam, jak Fatima prowadziła mnie przez kroki przygotowania Beid bi Tom. Wyjaśniła mi znaczenie używania świeżych, dojrzale pomidorów i jak połączenie przypraw takich jak kmin, papryka i czosnek podnosi danie na zupełnie nowy poziom. Gdy rozbijałam jajka i pozwalałam im dusić się w aromatycznym sosie pomidorowym, poczułam, jak poczucie spełnienia ogarnia mnie.

Po kilku minutach gotowania Fatima podała Beid bi Tom i posypała na wierzchu świeżymi ziołami. Żywe kolory i kuszący aromat sprawiły, że ciekło mi ślinka, nie mogłam się doczekać, aby zabrać się do jedzenia. Z kawałkiem ciepłego chleba pita w dłoni, nabierałam porcję dania i wzięłam pierwszy kęs.

Smaki eksplodowały w moich ustach, harmonijne połączenie kwaśnych pomidorów, bogatych jajek i aromatycznych przypraw. Zamknęłam oczy w zachwycie, delektując się każdym kęsem pysznego Beid bi Tom. Fatima uśmiechnęła się do mnie, jej oczy błyszczały ze zadowolenia.

"Zrobiłaś wspaniałą robotę, moja droga. Widzę, że masz naturalny talent do gotowania" powiedziała, z ciepłym głosem.

Od tego dnia Beid bi Tom stał się stałym elementem w mojej kuchennej kolekcji. Często robiłam go na śniadanie lub brunch, zachwycając moją rodzinę jego odważnymi smakami i komiczną prostotą. Z biegiem lat udoskonaliłam przepis, dopasowując go tu i ówdzie do moich preferencji smakowych.

Dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tworzenia Beid bi Tom następnym pokoleniom. Ceniłam wspomnienia z nauki robienia tego dania od Fatimy, drogiej przyjaciółki, która zainspirowała mnie do eksploracji kulinarnego świata i przyjęcia nowych smaków i składników.

Gdy teraz siedzę tu, wspominając o tamtym przełomowym dniu w kuchni Fatimy, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności za doświadczenia i przyjaźnie, które wzbogaciły moje życie. Gotowanie zawsze było moją pasją, sposobem na wyrażenie miłości i kreatywności poprzez jedzenie. A Beid bi Tom zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o radości płynącej z dzielenia się pysznym posiłkiem z tymi, których darzymy szczególnym uczuciem.

Kategorie

| Przepisy arabskie | Przepisy arabskie wegetariańskie | Przepisy z jajek | Przepisy z czosnkiem | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy z miętą |

Przepisy z tymi samymi składnikami