Wieprzowe przyprawione Gari z jajkami

Przepis na Gari z jajkami w stylu Pig z Ghany

Region / kultura: Ghana | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Pig Seasoned Gari with Eggs to pyszne i aromatyczne danie, które łączy unikalne smaki gari, jajek i różnych przypraw. Ta potrawa doskonale nadaje się na śniadanie, brunch lub nawet szybką i łatwą kolację.

Historia

To danie ma swoje korzenie w kuchni zachodnioafrykańskiej, gdzie gari, rodzaj sfermentowanych granulek z manioku, jest podstawowym składnikiem. Dodatek jajek i przypraw tworzy sycące i satysfakcjonujące danie, które cieszy się popularnością w wielu domach.

Składniki

2 szklanki gari
0,5 łyżeczki czosnku w proszku
0,5 szklanki wody
0,5 łyżeczki mielonego ostrego czerwonego pieprzu
1,25 szklanki drobno posiekanych cebulek
sól i pieprz do smaku
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 szklanka oleju arachidowego lub dowolnego oleju do smażenia
4 dojrzałe pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
6 jajek, lekko ubitych

Jak przygotować

Nawilż gari, posypując go wystarczającą ilością wody i mieszając widelcem. Przykryj i pozostaw na 15-20 minut.
Przy użyciu drewnianej łyżki, wymieszaj 0,25 szklanki cebuli, a następnie dodaj pozostałe składniki oprócz oleju i jajek. Dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej olej na dużej patelni i podsmaż pozostałą cebulę przez około 5 minut.
Dodaj ubite jajka i smaż je na scramble, a następnie dodaj mieszankę gari. Kontynuuj gotowanie i ciągłe mieszanie przez kolejne 10 minut.
Przełóż do miseczki i podawaj na gorąco.

Warianty

Dodaj pokrojone warzywa, takie jak papryka czy szpinak, dla dodatkowej wartości odżywczej.
Użyj różnych przypraw, takich jak curry lub kmin, dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że gari jest odpowiednio nawilżone, aby uzyskać puszystą i lekką konsystencję.

- Upewnij się, że jajka są dokładnie ugotowane przed dodaniem mieszanki gari na patelnię.

- Dostosuj przyprawy do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Pig Seasoned Gari with Eggs gorące z dodatkiem świeżego owocu lub sałatki, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Smaż cebulę, aż się karmelizuje, dla dodatkowej głębi smaku.

- Upewnij się, że ciągle mieszasz mieszankę gari, aby nie przywarła do patelni.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki kukurydzianej lub kuskusu jako substytutu gari, jeśli jest to konieczne.

- Zamiast oleju kuchennego, użyj oleju roślinnego, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę gari z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra, dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Pig Seasoned Gari with Eggs z dodatkiem smażonych bananów plantain lub grillowanej ryby, aby uzyskać pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pig Seasoned Gari with Eggs zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pig Seasoned Gari with Eggs zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pig Seasoned Gari with Eggs zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pig Seasoned Gari with Eggs zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, żelazo i wapń.

Alergen

To danie zawiera jajka i może nie być odpowiednie dla osób z alergią na jajka.

Podsumowanie

Pig Seasoned Gari with Eggs to zbilansowane danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Pig Seasoned Gari with Eggs to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na każdą porę dnia. Z dobrym balansem węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami, to danie jest zarówno pyszne, jak i pożywne. Ciesz się tym przepisem inspirowanym kuchnią zachodnioafrykańską z rodziną i przyjaciółmi!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego spotkania z przepisem na Gari z jajkami. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze małą dziewczynką uczącą się gotować od mojej mamy w naszej małej kuchni w wiosce. Moja matka była wspaniałą kucharką i potrafiła tworzyć pyszne dania z prostych składników.

Pewnego dnia sąsiadka przyszła do nas z dużym prosiakiem, który właśnie zabili. Zaoferowała nam część mięsa jako prezent, a moja mama hojnie przyjęła. Przygotowując prosiaka do gotowania, wspomniała, że ma specjalny przepis na przyprawiony gari z jajkami, który chciała wypróbować.

Zaintrygowała mnie ta potrawa, bo nigdy wcześniej o niej nie słyszałam. Moja mama wyjaśniła, że gari to rodzaj mąki z manioku powszechnie używanej w kuchni zachodnioafrykańskiej, którą można przyprawić różnymi przyprawami i składnikami, aby stworzyć aromatyczne danie dodatkowe.

Kiedy mama zaczęła przygotowywać przyprawiony gari, uważnie obserwowałam, chcąc nauczyć się przepisu. Zacząła od podgrzania oleju na patelni i dodania pokrojonych cebuli, czosnku i imbiru. Kuchnia wkrótce napełniła się zapachem przypraw sycących się w gorącym oleju.

Następnie mama dodała gari na patelnię, nieustannie mieszając, aby nie przypaliło się. Doprawiła solą, pieprzem i szczyptą papryki cayenne dla lekkiej ostrości. Gari zaczęło zmieniać kolor na złocisty i nabierać smaków przypraw.

Kiedy gari było gotowe, mama rozbiła kilka jajek na patelnię i zrobiła z nich jajecznice razem z przyprawionym gari. Jajka szybko się ugotowały, łącząc się z gari w sycące i sycące danie.

Kiedy przyprawione gari z jajkami było gotowe, mama podała je w miseczkach i wszyscy usiedliśmy razem, aby cieszyć się posiłkiem. Danie było pyszne, kremowe jajka doskonale uzupełniały aromatyczne gari.

Pamiętam, że pomyślałam sobie, że chcę nauczyć się przygotowywać to danie, abym mogła kiedyś zrobić je dla mojej własnej rodziny. Poprosiłam mamę o naukę przepisu, a ona z radością się zgodziła.

W ciągu lat udoskonaliłam przepis na Gari z jajkami, dodając swoją własną nutę poprzez dodanie różnych przypraw i składników, które pozyskałam w międzyczasie. Przygotowałam to danie niezliczoną ilość razy dla rodziny i przyjaciół, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje.

Ten przepis stał się kluczowy w mojej kuchni, przypomnieniem moich korzeni i tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Za każdym razem, gdy przygotowuję Gari z jajkami, przenoszę się z powrotem do tamtego dnia w kuchni mojej mamy, obserwując jak gotowała z miłością i troską.

Jestem wdzięczna za wiedzę i umiejętności, które zdobyłam przez lata, i dumna z dzielenia się tym przepisem z innymi. Gotowanie to nie tylko przygotowywanie jedzenia, ale także łączenie się z innymi i zachowywanie kulinarnych tradycji, które są cenione od wieków.

Kontynuując gotowanie i eksperymentowanie z nowymi przepisami, zawsze będę mieć specjalne miejsce w sercu dla Gari z jajkami. To danie przypomina mi o mojej matce, moim dzieciństwie i radości dzielenia się pysznym posiłkiem z bliskimi.