Arepki z serem

Przepis na pyszne arepy z serem z Wenezueli

Region / kultura: Wenezuela | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Arepas z serem to pyszne i wytrawne danie pochodzące z Ameryki Południowej. Te chrupiące i złote placki kukurydziane są wypełnione topiącym się serem, co sprawia, że są popularnym wyborem na śniadanie, lunch lub obiad.

Historia

Arepas są podstawowym daniem kuchni południowoamerykańskiej od wieków. Uważa się, że pochodzą od rdzennych plemion Wenezueli i Kolumbii, które mieliły kukurydzę na ciasto i piekły je na gorącej patelni. Dodanie sera do ciasta arepy to bardziej nowatorska innowacja, dodająca bogatego i kremowego smaku do tradycyjnego dania.

Składniki

300 ml ciepłej wody
0,25 łyżeczki soli
225 g masy harina mąki
100 g startego sera manchego
olej do smażenia
1 awokado, obrane i pokrojone w cienkie plastry
2 pomidory, pokrojone w cienkie plastry
16 czarnych oliwek, wydrylowanych i przekrojonych na pół

Jak przygotować

Umieść mąkę i sól w dużej misce, stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając, aż powstanie sztywne ciasto.
Dodaj ser i zagniataj ciasto przez kilka minut, następnie uformuj 4 kulki. *Spłaszcz kulki na grubość około 12 mm/0,5 cala.
Podgrzej trochę oleju na dużej patelni, dodaj arepy i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się chrupiące i złociste.
Odsącz arepy na papierowym ręczniku.
Aby podać, przekrój arepy na pół, umieść je na talerzach i udekoruj plasterkami awokado i pomidorów.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub chorizo do nadzienia serowego dla dymnego i wytrawnego smaku.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar lub mozzarella, dla unikalnego profilu smakowego.
Posyp arepy świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub pietruszka, dla koloru i świeżości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz ciepłej wody podczas mieszania ciasta, aby aktywować gluten w mące.

- Dobrze wyrabiaj ciasto, aby uzyskać gładką i elastyczną konsystencję.

- Piecz arepy na gorącej patelni lub patelni do smażenia, aby uzyskać chrupiącą i złotą skórkę.

- Podawaj arepy natychmiast po ugotowaniu, aby cieszyć się nimi w najlepszym wydaniu.

Propozycje Podania

Podawaj Arepas z serem z sosem salsa, guacamole lub śmietaną na pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Smaż arepy na płytkim oleju dla chrupiącej i złotej skórki.

- Użyj patelni lub patelni do smażenia, aby równomiernie upiec arepy z obu stron.

Substytuty Składników

Użyj mąki bezglutenowej dla wersji bezglutenowej Arepas z serem.

- Zastąp ser manchego dowolnym innym rodzajem sera, który dobrze się topi, takim jak Monterey Jack lub szwajcarski.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj ciasto arepy z wyprzedzeniem i przechowuj je w lodówce do 24 godzin przed ugotowaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż plastry awokado, pomidory i oliwki na wierzchu arep dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Arepas z serem z dodatkiem czarnych fasoli, bananów plantain lub świeżej sałatki na kompletny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Arepas z serem w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w tosterze lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Arepas z serem zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Arepas z serem zawiera około 30g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Arepas z serem zawiera około 10g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Arepas z serem zawiera około 8g białka.

Witaminy i minerały

Arepas z serem są dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Arepas z serem zawierają nabiał i gluten.

Podsumowanie

Arepas z serem to pyszne i satysfakcjonujące danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są również bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem na każdy posiłek.

Podsumowanie

Arepas z serem to pyszne i wszechstronne danie, które można delektować się na śniadanie, lunch lub obiad. Z chrupiącą i złotą skórką oraz topiącym się serem, na pewno przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Arepas z serem. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Kolumbii. Zawsze uwielbiałam obserwować, jak moja mama i babcia gotowały, i zawsze chciałam uczyć się nowych przepisów i technik.

Pewnego dnia przyjechała nas odwiedzić przyjaciółka rodziny i przyniosła ze sobą przepis na Arepas z serem. Nauczyła się, jak je robić od swojej własnej babci, która przekazała go z pokolenia na pokolenie. Gdy tylko zobaczyłam składniki i instrukcje, wiedziałam, że muszę nauczyć się sama je robić.

Następnego dnia poprosiłam moją mamę, czy nauczy mnie robić Arepas z serem. Uśmiechnęła się i się zgodziła, i całe popołudnie spędziliśmy w kuchni, mieszając ciasto, formując arepas i smażąc je na złoty kolor. Zapach rozpuszczającego się sera i chrupiącej mąki kukurydzianej wypełnił dom pysznym aromatem, który sprawił, że ciekła mi ślinka.

Gdy siadliśmy, aby zjeść Arepas z serem, nie mogłam uwierzyć, jak pyszne były. Serowa nadziewka była kleista i aromatyczna, a chrupiąca skorupka z mąki kukurydzianej była idealnym uzupełnieniem. Wiedziałam wtedy od razu, że ten przepis stanie się jednym z moich ulubionych, i będę go robić wiele razy w przyszłości.

Przez lata robiłam Arepas z serem dla mojej własnej rodziny niezliczoną ilość razy. Trochę zmieniałam przepis tu i ówdzie, dodając szczyptę tego czy odrobinę tamtego, żeby było bardziej moje. Ale podstawowe składniki i techniki pozostały takie same, jakie były, gdy pierwszy raz nauczyłam się je robić.

Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, i wszyscy zachwycali się, jak pyszne są. Nawet nauczyłam moje własne dzieci, jak robić Arepas z serem, żeby mogły kontynuować tradycję i przekazać ją swoim własnym dzieciom pewnego dnia.

Za każdym razem, gdy robię Arepas z serem, przypominam sobie tamten dzień sprzed długiego czasu, gdy pierwszy raz nauczyłam się je robić. Jestem wdzięczna tej przyjaciółce rodziny, która przyniosła przepis do naszego domu, i mojej mamie za nauczenie mnie, jak je robić. I jestem dumna, że dodałam to pyszne danie do mojego repertuaru przepisów, który będę kontynuować robić przez wiele lat.