Chayotes Maria

Przepis na Chayotes Maria z Hondurasu | Składniki: mąka, mleko, śmietana, natka pietruszki, pieprz, sól

Region / kultura: Honduras | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Chayotes Maria to pyszne i kremowe danie zrobione z chayotes, rodzaju dyni popularnej w kuchni latynoamerykańskiej. Ten przepis łączy delikatne chayotes z bogatym i aromatycznym sosem, co czyni go idealnym dodatkiem do każdego posiłku.

Historia

Chayotes Maria to tradycyjne danie, które cieszy się popularnością od pokoleń w latynoamerykańskich domach. Przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, a każdy kucharz dodaje własny unikalny twist, aby nadać mu swój charakter.

Składniki

6 średnich chayotów, umytych
0,33 szklanki mąki
3 szklanki mleka odtłuszczonego
1 szklanka skondensowanego mleka odtłuszczonego
0,5 szklanki niskotłuszczowej śmietany
1,5 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
3 szalotki, posiekane
pieprz do smaku
niewielka ilość soli (opcjonalnie)

Jak przygotować

W dużym garnku zagotuj 4 kwarty (3,78 litra) osolonej wody. Dodaj chayoty, przykryj i gotuj, aż staną się miękkie, gdy przebijesz je szpikulcem, około 30 minut.
Podczas gotowania chayotów, przygotuj sos. W małej misce wymieszaj mąkę i 0,5 szklanki mleka odtłuszczonego, aż powstanie gładka masa. W dużym garnku z niealuminiowej stali wymieszaj pozostałe mleko odtłuszczone i skondensowane mleko odtłuszczone. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Stopniowo dodawaj masę z mąki, cały czas mieszając. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Zmniejsz ogień i gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj śmietanę, natkę pietruszki i szalotki, dopraw do smaku solą (opcjonalnie) i dużą ilością pieprzu.
Odsącz chayoty i pokrój na plastry o grubości 0,25 cala. Umieść pokrojone chayoty w misce do serwowania, polej sosem i podawaj od razu.
Podawaj z pieczonym polędwiczką wieprzową, marchewką i ziemniakami.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub krewetki do sosu, aby uzyskać wersję dania bogatą w białko.
Wymieszaj trochę startego sera, aby nadać klasycznemu przepisowi serowego twist.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że chayotes są gotowane aż będą miękkie, ale wciąż lekko jędrne, ponieważ będą kontynuować gotowanie w sosie.

- Stopniowe dodawanie mąki do mleka pomoże zapobiec powstawaniu grudek w sosie.

- W sosie obficie dopraw pieprzem, aby wzmocnić smaki dania.

Propozycje Podania

Chayotes Maria można podać jako dodatek do pieczonego polędwicy wieprzowej, marchwi i ziemniaków. Można go również podać samodzielnie jako lekki i aromatyczny posiłek.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania Chayotes Maria jest gotowanie chayotes aż będą miękkie, ale wciąż lekko jędrne, oraz stopniowe dodawanie mąki do mleka, aby uzyskać gładki i kremowy sos.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz chayotes, możesz zastąpić je cukinią lub żółtą dynią w tym przepisie. Możesz również użyć mleka pełnotłustego i kwaśnej śmietany, jeśli wolisz bogatszy sos.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Gotowy do podania, po prostu podgrzej sos i polej nim ugotowane chayotes.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem, aby dodać koloru i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Chayotes Maria dobrze komponuje się z różnymi daniami głównymi, takimi jak grillowany kurczak, ryba lub wołowina. Pasuje również do ryżu lub quinoa jako dodatek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chayotes Maria zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chayotes Maria zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chayotes Maria zawiera około 3 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chayotes Maria zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chayotes są dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i kwasu foliowego. Zawierają również minerały takie jak potas i magnez.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (mleko odtłuszczone, zagęszczone mleko odtłuszczone, kwaśna śmietana) i pszenicę (mąka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Chayotes Maria to pożywne danie, które jest niskokaloryczne i niskotłuszczowe, ale bogate w witaminy i minerały.

Podsumowanie

Chayotes Maria to pyszne i pożywne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję. Dzięki swojemu kremowemu sosowi i delikatnym chayotes, z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast mnie przyciągnął. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię, która była znana ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarhicznych. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, uderzył mnie niesamowity aromat. Maria zajęta była krojeniem chayotów, warzywa, które wcześniej nigdy nie widziałem.

"Co robisz?" zapytałem, ciekawy nieznajomego składnika.

"Chayoty, Maria," odpowiedziała z uśmiechem. "To rodzinny przepis, który przeszedł z pokolenia na pokolenie."

Obserwowałem, jak Maria biegło przygotowywała chayoty, dodając różne zioła i przyprawy, które wypełniały powietrze kuszącym zapachem. Podczas gotowania, opowiadała historie ze swojego dzieciństwa i wspomnienia związane z tym daniem. Widziałem pasję i miłość, którą wkładała w każdy krok procesu i wiedziałem, że muszę nauczyć się tego robić sam.

Po zjedzeniu pysznego dania z chayotami Marii, zapytałem Marię, czy byłaby chętna nauczyć mnie swojego przepisu. Była podekscytowana pomysłem przekazania go kolejnemu pokoleniu i zgodziła się pokazać mi tajniki.

W ciągu następnych miesięcy spędziłem wiele godzin w kuchni Marii, ucząc się jak przygotowywać chayoty Marię. Nauczyła mnie znaczenia używania świeżych składników i jak zrównoważyć smaki, aby stworzyć idealne danie. Byłem zaskoczony ilością detali i troski, które wchodziły w każdy krok, od wyboru najlepszych chayotów do gotowania sosu na odpowiednią konsystencję.

W miarę jak ćwiczyłem i doskonaliłem swoje umiejętności, Maria dzieliła się ze mną więcej historii o swojej rodzinie i tradycjach związanych z tym przepisem. Czułem się zaszczycony, że zostałem powierzony tak cennym dziedzictwem i postanowiłem uczynić mu sprawiedliwość.

Wreszcie, po miesiącach praktyki, Maria uznała, że jestem gotowy, aby przygotować chayoty Marię samodzielnie. Byłem zdenerwowany, ale podekscytowany, gdy zbierałem składniki i zabrałem się do pracy w swojej własnej kuchni. Gdy kroiłem, smażyłem i mieszalem, mogłem prawie usłyszeć głos Marii prowadzącego mnie przez każdy krok.

Kiedy danie było wreszcie gotowe, wziąłem głęboki oddech i wziąłem gryz. Smaki eksplodowały w moich ustach, przenosząc mnie z powrotem do kuchni Marii i wszystkich wspomnień, które dzieliliśmy. Poczułem dumę i satysfakcję, wiedząc, że opanowałem przepis i teraz mogę przekazać go moim bliskim.

Od tego dnia, chayoty Maria stały się stałym elementem posiłków mojej rodziny. Za każdym razem, gdy je robię, myślę o Marii i o więzi, którą dzielimy poprzez to pyszne danie. Jestem wdzięczny za jej przewodnictwo i za historie, które ze mną dzieliła, i mam nadzieję kontynuować tradycję w przyszłych latach.

Podsumowując, ten przepis zajmuje szczególne miejsce w moim sercu jako przypomnienie o sile jedzenia, aby połączyć nas z przeszłością i zbliżyć nas do tych, których kochamy. Jestem wdzięczny za możliwość nauki od Marii i podtrzymywania jej dziedzictwa poprzez sztukę gotowania.