Szaszłyki z mango i awokado w stylu BBQ

Wprowadzenie

Historia

Koncepcja szaszłyków owocowych ma korzenie w różnych kulturach, ale połączenie ich z techniką grillowania nadaje im nowoczesny, złączony charakter. Użycie mango i awokado razem w daniu można śledzić w regionach tropikalnych, gdzie oba owoce są obfite. Dodanie do tych owoców pikantnego, pikantnego sosu do grillowania jest stosunkowo nową innowacją, odzwierciedlającą współczesne trendy kulinarne w kierunku mieszania słodkich i słonych smaków.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby zapewnić najlepsze rezultaty dla swoich szaszłyków z mango i awokado z grilla, rozważ następujące wskazówki:

- Wybierz dojrzałe, ale twarde awokado i mango, aby zapobiec rozmiękczeniu podczas grillowania.

- Namoczenie drewnianych szpikulców w wodzie zapobiega ich spaleniu na grillu.

- Obficie skrop szaszłyki sosem, aby maksymalnie wzmocnić smak.

- Grilluj na średnim ogniu, aby uzyskać ładny węgiel bez spalenia delikatnych owoców.

Propozycje Podania

Podawaj te szaszłyki jako samodzielne przystawki lub obok dania głównego bogatego w białko, aby uzyskać pełny posiłek. Pasują również do świeżej sałatki lub warzyw z grilla.

Techniki Gotowania

Grillowanie jest zalecaną techniką gotowania tego przepisu, aby uzyskać dymny smak i węglone brzegi. Jednak te szaszłyki można również przygotować pod grillem, jeśli grillowanie na zewnątrz nie wchodzi w grę.

Substytuty Składników

Dla osób uczulonych na orzechy ziemne, masło migdałowe lub tahini mogą być używane jako zamienniki w sosie. Tamari może zastąpić sos sojowy dla opcji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień. Owoce można pokroić i nadziać na kilka godzin przed grillowaniem, trzymając je przykryte w lodówce.

Pomysły na Prezentację

Ułóż szaszłyki na półmisku udekorowanym plasterkami limonki i świeżą kolendrą dla efektownej prezentacji. Sos do maczania podawaj w misce obok dla łatwego dostępu.

Łączenie z innymi potrawami

Te szaszłyki doskonale pasują do chrupkiego, suchego białego wina lub lekkiego, owocowego koktajlu. Opcje bezalkoholowe obejmują wodę gazowaną z odrobiną limonki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe szaszłyki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie dwa dni. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub przykryte folią w piekarniku, aby zapobiec wysuszeniu.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Porcja szaszłyków z mango i awokado z grilla, wliczając sos, szacowana jest na około 300-400 kalorii, co czyni ją umiarkowanie kaloryczną opcją odpowiednią dla zdrowej diety.

Węglowodany

Mango jest dobrym źródłem węglowodanów, głównie w postaci cukrów naturalnych, dostarczając energii. Awokado, choć ubogie w węglowodany, zawiera zdrowe włókna. Składniki sosu, zwłaszcza miód i masło orzechowe, również przyczyniają się do zawartości węglowodanów, czyniąc to danie dobrym źródłem energii.

Tłuszcze

Awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które są korzystne dla zdrowia serca. Masło orzechowe dodaje do zawartości tłuszczu mieszankę tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych. Te tłuszcze są niezbędne do wchłaniania składników odżywczych i zdrowia mózgu.

Białka

Mimo że nie jest bogate w białko, ten przepis dostarcza umiarkowanej ilości z masła orzechowego. Dla wersji z większą ilością białka, rozważ dodanie grillowanego tofu lub kawałków kurczaka do szaszłyków.

Witaminy i minerały

Mango jest doskonałym źródłem witaminy C i witaminy A, podczas gdy awokado oferuje bogactwo składników odżywczych, w tym potasu, witaminy E i witamin z grupy B. Składniki sosu, zwłaszcza sosu sojowego, dostarczają sodu i niewielkie ilości różnych minerałów.

Alergen

Główne alergeny w tym przepisie to orzechy ziemne (w masle orzechowym) i soja (w sosie sojowym). Osoby z alergią na te składniki powinny szukać zamienników.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, szaszłyki z mango i awokado z grilla to zdrowa opcja, oferująca dobrą równowagę węglowodanów, zdrowych tłuszczów i witamin. Są one stosunkowo ubogie w białko i kalorie, co czyni je odpowiednim dodatkiem do zrównoważonego posiłku.

Podsumowanie

Szaszłyki z mango i awokado z grilla to wyjątkowe, aromatyczne danie, które łączy słodycz mango z kremowością awokado, wszystko wzbogacone pikantnym sosem. Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale także oferuje korzyści zdrowotne, co czyni go doskonałym dodatkiem do każdego posiłku. Z opcjami dostosowania i wskazówkami do przygotowania z wyprzedzeniem, jest to wszechstronny wybór dla każdego kucharza chcącego zaimponować.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że to coś wyjątkowego. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Mary w jej domku na plaży. Gdy siedzieliśmy na jej tarasie i oglądaliśmy zachód słońca, Mary przyniosła półmisek z szaszłykami z mango i awokado w sosie BBQ. Żywiołowe kolory i świeże smaki od razu przyciągnęły moje spojrzenie.

Mary wyjaśniła, że nauczyła się tego przepisu od lokalnego szefa kuchni specjalizującego się w kuchni fusion. Połączenie słodkiego mango, kremowego awokado i dymnego sosu BBQ było zupełnie innym smakiem, którego nigdy wcześniej nie próbowałem. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się jak to zrobić sam.

Przez lata zbierałem przepisy z różnych miejsc i od różnych osób, ale ten szybko stał się jednym z moich ulubionych. Zacząłem eksperymentować z różnymi marynatami i technikami grillowania, aż ulepszyłem swój własny wersję szaszłyków z mango i awokado w sosie BBQ.

Jednym z kluczowych składników tego przepisu są dojrzałe, soczyste mango. Pamiętam pierwszy raz, gdy poszedłem na targ, aby wybrać idealne mango na to danie. Sprzedawca pokazał mi, jak wybierać mango, które jest idealnie dojrzałe - nie za twarde, nie za miękkie. Przyniosłem je do domu i pokroiłem w grube kawałki, gotowe do nadziewania na patyki i grillowania.

Następnie skupiłem się na kremowym awokado. Awokado może być trudne w pracy, ponieważ szybko staje się brązowe, jeśli nie jest odpowiednio obchodzone. Nauczyłem się triku od przyjaciela, aby zachować świeżość awokado, należy je posmarować trochę sokiem z cytryny przed nadziewaniem na patyki. Ten prosty krok pomaga zachować żywy zielony kolor i świeży smak awokado.

To sos BBQ naprawdę łączy to danie. Bawiłem się różnymi domowymi przepisami na sos BBQ, aż znalazłem idealną równowagę słodyczy i dymności. Kwaśny sos karmelizuje się na grillu, dodając pysznego smaku mango i awokado na szaszłykach.

Grillowanie szaszłyków to ostatni krok w przygotowaniu tego apetycznego dania. Uwielbiam sposób, w jaki mango i awokado lekko się skrzywiają, wzmacniając ich naturalną słodycz. Smaki ładnie się łączą, tworząc danie, które jest zarówno orzeźwiające, jak i satysfakcjonujące.

Gdy teraz siedzę na swoim własnym tarasie, oglądając zachód słońca tak jak zrobiłem to z Mary te wszystkie lata temu, nie mogę nie czuć wdzięczności za przyjaciół i doświadczenia, które ukształtowały moją miłość do gotowania. Ten przepis na szaszłyki z mango i awokado w sosie BBQ zajmuje wyjątkowe miejsce w moim sercu, ponieważ przypomina mi o radości dzielenia się dobrą jedzeniem z dobrymi przyjaciółmi.

Mam nadzieję, że pewnego dnia będę mógł przekazać ten przepis moim wnukom, tak jak zrobiła to dla mnie Mary. Gotowanie to więcej niż tylko wykonanie zestawu instrukcji - chodzi o tworzenie wspomnień i więzi, które trwają całe życie. A dla mnie te szaszłyki z mango i awokado w sosie BBQ zawsze będą przypomnieniem o miłości i śmiechu dzielonym wokół stołu.

Kategorie

| Przepisy z awokado | Przepisy z kurczakiem | Indonezyjskie przekąski | Indonezyjskie przepisy | Przepisy z mango | Przepisy z masłem orzechowym | Przepisy na sałatki |

Przepisy z tymi samymi składnikami