Avocado Reuben

Wprowadzenie

Historia

Klasyczna kanapka Reuben, której pochodzenie jest dyskutowane między Omaha, Nebraska, a Nowym Jorkiem na początku XX wieku, tradycyjnie zawiera wołowinę soloną, szwajcarski ser, kapustę kiszoną i sos rosyjski, grillowane między kromkami chleba żytniego. Avocado Reuben to nowoczesna wariacja, która powstała z ruchów wegetariańskich i wegańskich, starających się dostosować ukochane klasyki do roślinnych alternatyw. Ta wersja zachowuje podstawowe elementy kanapki, wprowadzając awokado jako substytut wołowiny solonej, oferując świeżą i pożywną odmianę.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby zapewnić najlepsze doświadczenie z Avocado Reuben, rozważ następujące wskazówki:

- Użyj dojrzałych, ale jędrnych awokado do łatwego krojenia i optymalnej tekstury.

- Opiecz chleb do preferowanego stopnia chrupkości przed złożeniem kanapki, aby zapobiec jej rozmoczeniu.

- Delikatnie podgrzej kapustę kiszoną przed dodaniem jej do kanapki, aby wzmocnić jej smak.

- Dla dodatkowego kopniaka smaku, rozważ posypanie kapusty kiszonej szczyptą kminek lub na wierzchu awokado.

Propozycje Podania

Avocado Reuben można podać z porcją frytek z batatów, lekką sałatką lub ulubionym sosem, aby uzupełnić posiłek. Dla odświeżającego akcentu rozważ połączenie go z kiszoną ogórkiem.

Techniki Gotowania

Kluczową techniką przy przygotowywaniu Avocado Reuben jest składanie wysokiej jakości składników. Opiekanie chleba i podgrzewanie kapusty kiszonej to proste, ale istotne kroki, które poprawiają ogólną teksturę i smak kanapki.

Substytuty Składników

Dla wersji bez soi, zastąp Nayonaise sojowym majonezem bez soi.

- Jeśli ketchup nie jest Twoim ulubionym, spróbuj zamiast tego użyć wegańskiego sosu Thousand Island dla podobnego kwaśnego smaku.

- Osoby unikające glutenu mogą wybrać chleb bezglutenowy jako substytut.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Składniki Avocado Reuben można przygotować z wyprzedzeniem, aby szybko je złożyć. Opiecz chleb i wymieszaj sos rosyjski z wyprzedzeniem, przechowując je osobno. Pokrój awokado tuż przed podaniem, aby zapobiec brunatnieniu.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Avocado Reuben przekrojone na ukos, z przekrojoną stroną do góry, aby pokazać warstwy. Udekoruj talerz gałązką świeżej koperku lub pietruszki, aby dodać odrobinę koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie, chrupiące piwo lub szklanka schłodzonego białego wina doskonale komponują się z smakami Avocado Reuben. Dla opcji bezalkoholowej spróbuj musującej lemoniady lub herbaty mrożonej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Najlepiej jest cieszyć się Avocado Reuben na świeżo. Jeśli jednak zostaną Ci resztki, przechowuj składniki osobno w lodówce. Ponownie złoż i krótko opiecz kanapkę przed podaniem, aby przywrócić jej teksturę.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda kanapka Avocado Reuben zawiera około 350 kalorii. Sprawia to, że jest to odpowiednia opcja na sycący i pożywny posiłek, który dostarcza energii, nie będąc zbyt kalorycznym.

Węglowodany

Pojedyncza porcja Avocado Reuben zawiera około 40 gramów węglowodanów. Większość z nich pochodzi z całego chleba, zapewniając dobry źródło energii. Awokado i kapusta kiszona dodają minimalną ilość węglowodanów, ale przyczyniają się do ogólnej zawartości błonnika pokarmowego, wspomagając trawienie.

Tłuszcze

Dzięki awokado, Avocado Reuben jest bogaty w zdrowe jednonienasycone tłuszcze, w szczególności kwas oleinowy, znany z korzystnych dla serca właściwości. Jedna porcja zawiera około 15 gramów tłuszczu, z czego większość to te korzystne tłuszcze. Nayonaise również dostarcza niewielką ilość tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych, w zależności od marki.

Białka

Ta kanapka dostarcza około 8 gramów białka na porcję, głównie z chleba i Nayonaise. Chociaż nie jest tak bogata w białko jak jej odpowiednik zawierający mięso, Avocado Reuben nadal oferuje przyzwoitą ilość tego makroskładnika, ważnego dla naprawy i wzrostu mięśni.

Witaminy i minerały

Awokado to potęga składników odżywczych, w tym witaminy K, witaminy E, witaminy C oraz różne witaminy z grupy B (B5, B6 i kwas foliowy). Dostarcza również znaczne ilości potasu i magnezu. Kapusta kiszona, będąca kiszoną kapustą, jest bogata w witaminę C i przyjazne dla układu trawiennego probiotyki. Razem te składniki sprawiają, że Avocado Reuben to kanapka, która nie tylko smakuje dobrze, ale także przyczynia się do codziennych potrzeb żywieniowych.

Alergen

Główne alergeny, na które należy zwrócić uwagę w tej recepturze, to gluten (z chleba) i soja (z Nayonaise). Osoby z nadwrażliwością na te składniki powinny szukać odpowiednich substytutów, aby dostosować się do swoich potrzeb dietetycznych.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Avocado Reuben to zbilansowany pod względem odżywczym posiłek, oferujący dobrą mieszankę węglowodanów, zdrowych tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów. To opcja korzystna dla serca, która nie oszczędza na smaku ani satysfakcji.

Podsumowanie

Avocado Reuben to urocza, pożywna wariacja klasycznej kanapki, która zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców. Dzięki połączeniu kremowego awokado, kwaśnej kapusty kiszonej i bogatego sosu rosyjskiego, jest to dowód na to, że zdrowe odżywianie nie musi oznaczać rezygnacji ze smaku. Bez względu na to, czy szukasz szybkiego lunchu czy casualowej kolacji, Avocado Reuben z pewnością stanie się nowym ulubieńcem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, w którym natrafiłem na ten przepis na Awokado Reuben. Był to słoneczny dzień wiosny 1975 roku, gdy spacerowałem po tętniących życiem ulicach Nowego Jorku. Przechodząc obok uroczego delikatesu na rogu 5th Avenue, cudowny aromat grillowanych kanapek unosił się w powietrzu, przyciągając mnie jak magnes.

Weszłem do środka i od razu powitał mnie przyjazny właściciel, Pan Goldberg. Był wesołym człowiekiem z gęstym nowojorskim akcentem i błyskiem w oku. Kiedy przeglądałem menu, moje oczy natrafiły na kanapkę, która przykuła moją uwagę - Awokado Reuben.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o takiej kombinacji - awokado na kanapce Reuben? Brzmiało to intrygująco i niesamowicie pysznie. Bez wahania zamówiłem jedną i z niecierpliwością czekałem na jej przybycie.

Kiedy kanapka została postawiona przede mną, usta ciekły mi na widok perfekcyjnie grillowanego chleba żytniego, topiącego się sera szwajcarskiego, kwaśnej kapusty kiszonej i oczywiście gwiazdy tego show - kremowych plastrów awokado. Wziąłem kęs i od razu poczułem się przeniesiony do nieba kanapkowego. Smaki ze sobą zlały się w doskonałą harmonię, tworząc kulinarne arcydzieło, które wiedziałem, że muszę odtworzyć w domu.

Nawiązałem rozmowę z Panem Goldbergiem, pytając go o pochodzenie Awokado Reuben. On zaśmiał się i opowiedział mi historię, jak sam natrafił na ten przepis podczas podróży do Kalifornii. Tam odkrył, że miejscowi uwielbiają dodawać awokado do wszystkiego, nawet do swoich ukochanych kanapek Reuben.

Zaintrygowany jego opowieścią, błagałem go o przepis, obiecując zachować go w tajemnicy. Z uśmiechem on zapisał składniki i instrukcje na serwetce, przesuwając ją przez lada do mnie.

Gdy opuszczałem delikatesy tego dnia, czułem, że trafiłem na skarb. Nie mogłem się doczekać, aby wrócić do domu i spróbować samemu przygotować Awokado Reuben. Zebrałem niezbędne składniki - awokado, ser szwajcarski, kapustę kiszoną, chleb żytni, i specjalny domowy dressing, który Pan Goldberg dołączył do przepisu.

W mojej przytulnej kuchni ostrożnie podążałem za instrukcjami, układając składniki dokładnie tak, jak pokazał mi Pan Goldberg. Zapach kanapki gotującej się na grillu napełnił powietrze, sprawiając, że moje brzuchy burczały z niecierpliwości.

Wreszcie, była gotowa. Podałem Awokado Reuben i wziąłem kęs, zamykając oczy, aby delektować się smakami. Była tak pyszna, jak pamiętałem z tamtego przełomowego dnia w Nowym Jorku. Wiedziałem, że ta kanapka stanie się kluczowym punktem mojej kuchni, ukochanym przepisem, który przekażę przyszłym pokoleniom.

Przez lata kontynuowałem przygotowywanie Awokado Reuben dla mojej rodziny i przyjaciół, za każdym razem otrzymując entuzjastyczne recenzje i prośby o przepis. Dzieliłem się historią, jak go odkryłem, z każdym, kto chciał posłuchać, rozprzestrzeniając radość i pyszność tej wyjątkowej kanapki daleko i szeroko.

Teraz, gdy siedzę tu wspominając tamten przełomowy dzień w 1975 roku, jestem pełen wdzięczności dla Pana Goldberga i jego daru przepisu na Awokado Reuben. Przyniósł mi tyle radości i smaku, a ja jestem zaszczycony, że nauczyłem się go od tak miłej i hojnej duszy.

Więc jeśli kiedykolwiek poczujesz ochotę na odmianę klasycznej kanapki Reuben, nie szukaj dalej niż Awokado Reuben. To przepis, który zawsze będzie zachwycał i imponował, tak jak zrobił to dla mnie wszystkie te lata temu. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z awokado Hass | Przepisy na kanapki | Przepisy z kiszoną kapustą | Przepisy wegańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami