Wenezuelskie papryki z krewetkami

Przepis na wenezuelskie papryki z krewetkami z Francji i Wenezueli | Smaczna kuchnia

Region / kultura: Francja, Wenezuela | Porcje: Ten przepis wystarcza na 4 porcje.

Wprowadzenie

Wenezuelskie Papryki z Krewetkami to pyszne i aromatyczne danie, które łączy słodycz czerwonej papryki z wyrazistym smakiem krewetek. To danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub kolację w ciągu tygodnia, gdy chcesz zaimponować gościom lub rodzinie wyjątkowym i smacznym posiłkiem.

Historia

Ten przepis ma swoje korzenie w kuchni wenezuelskiej, gdzie papryka i krewetki są powszechnie używane w wielu daniach. Połączenie tych dwóch składników tworzy harmonijną mieszankę smaków, która jest zarówno satysfakcjonująca, jak i pyszna.

Składniki

3 duże bakłażany, przekrojone na pół wzdłuż
7 łyżek stołowych oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, posiekane
3 funty (1,36 kg) krewetek (16-20/szt.)
3 szklanki hiszpańskich oliwek oliwy
4 duże czerwone papryki *
8 ząbków czosnku **
1 papryczka chili, pozbawiona nasion i posiekana
1 bochenek chleba francuskiego, pokrojony na plasterki o grubości 2,5 cm
1 ser feta
1 łyżka posiekanych liści kolendry
1 łyżka posiekanych świeżych liści pietruszki

Jak przygotować

Oczyść papryki z nasion i pokrój w cienkie paski.
Obierz i pokrój ząbki czosnku na kawałki o grubości 0,6 cm.
Nacięcie na plecach krewetek ostrym nożem.
Usuń żyłkę, ale nie obieraj krewetek. Odłóż je na bok.
W głębokiej, ciężkiej patelni lub rondlu, połącz 2 szklanki oliwy z oliwek i paski czerwonej papryki. Podgrzewaj powoli.
Gotuj bardzo delikatnie, aż papryki będą bardzo miękkie, ale nie zbrązowione.
Wlej pozostałą oliwę do innego rondla z kawałkami czosnku.
Dus czosnek powoli przez 4 do 5 minut, aż będzie miękki i złocisty.
Wyłóż czosnek łyżką cedzakową lub cedzakiem i dodaj go do papryki.
Podgrzej oliwę czosnkową, aż zacznie falować.
Dodaj posiekaną papryczkę chili i krewetki do rondla.
Smaż i mieszaj krewetki w oliwie, aż staną się różowe i będą właśnie gotowe.
Do podania, wyłóż papryki i ich oliwę na półmisek. Otocz krewetkami.
Podawaj z chlebem. Każdy gość może maczać kromki chleba w oliwie i układać na nich papryki i czosnek.
Można jeść z serem feta, a krewetki kładzie się na wierzchu.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory lub cebulę dla dodatkowego smaku.
Użyj różnych rodzajów papryki dla unikalnego smaku.
Zastąp krewetki kurczakiem lub tofu dla opcji wegetariańskiej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że paprykę i czosnek gotujesz powoli, aby wydobyć ich naturalną słodycz i smak.

- Nie gotuj krewetek zbyt długo, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Podawaj danie z świeżym chlebem, aby wchłonąć aromatyczny olej i soki.

Propozycje Podania

Podawaj Wenezuelskie Papryki z Krewetkami z sałatką lub gotowanymi warzywami na parze, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Smaż paprykę i czosnek powoli, aby wydobyć ich smaki.

- Szybko gotuj krewetki, aby nie stwardniały.

Substytuty Składników

Użyj cukinii lub kabaczka zamiast bakłażana.

- Zastąp ser kozi serem feta.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować paprykę i czosnek z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do czasu gotowania krewetek.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Wenezuelskie Papryki z Krewetkami na dużej półmisku z krewetkami ułożonymi na wierzchu papryki. Udekoruj posiekaną kolendrą i pietruszką, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem musującym lub lekkim piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego dania zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Wenezuelskich Papryk z Krewetkami zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

To danie jest bogate w zdrowe tłuszcze, każda porcja dostarcza około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Z 30 gramami białka na porcję, to danie jest doskonałym źródłem białka dla zbilansowanego posiłku.

Witaminy i minerały

Wenezuelskie Papryki z Krewetkami są bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C z papryki i czosnku, a także żelazo i cynk z krewetek.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (krewetki) i gluten (chleb), więc może nie być odpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Wenezuelskie Papryki z Krewetkami to pożywny i zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Wenezuelskie Papryki z Krewetkami to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na specjalne okazje lub kolację w ciągu tygodnia. Z dobrym balansem węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów, to danie jest zarówno pożywne, jak i satysfakcjonujące. Podawaj z świeżym chlebem i ciesz się unikalnymi smakami kuchni wenezuelskiej.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na wenezuelskie papryki z krewetkami. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria była fantastyczną kucharką, zawsze miała coś pysznego gotującego się na kuchence. W tym konkretnym dniu miała duży garnek wypełniony paprykami nadziewanymi krewetkami i ryżem, a aromat, który wypełniał powietrze, był po prostu oszałamiający.

Patrząc, jak Maria czarowała w kuchni, nie mogłem się powstrzymać od poproszenia jej o przepis. Uśmiechnęła się ciepło i powiedziała mi, że to danie było rodowitym przepisem przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Łaskawie zgodziła się nauczyć mnie, jak to zrobić, i spędziliśmy popołudnie gotując razem, śmiejąc się i dzieląc się historiami.

Maria wyjaśniła, że kluczem do stworzenia idealnych wenezuelskich papryk z krewetkami jest użycie świeżych składników i odpowiednie przyprawienie ich. Pokazała mi, jak ostrożnie oczyścić i wyjąć żywcem krewetki, jak gotować ryż do odpowiedniej konsystencji i jak nadziewać papryki, aby były pełne smaku.

Gdy usiedliśmy, aby cieszyć się naszym posiłkiem, nie mogłem uwierzyć, jak pyszne było to danie. Papryki były delikatne i aromatyczne, krewetki były doskonale ugotowane, a ryż dodawał wspaniałej tekstury dania. Wiedziałem, że ten przepis stał się ulubionym w mojej własnej kuchni i nie mogłem się doczekać, aby podzielić się nim z moją rodziną.

Przez lata przygotowałem wenezuelskie papryki z krewetkami Marii niezliczoną ilość razy, i za każdym razem wracałem myślami do tamtego słonecznego popołudnia w jej kuchni. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, stał się on podstawowym daniem na spotkaniach i kolacjach. Nawet dodałem kilka poprawek do przepisu, dodając swoje własne specjalne smaczki, aby stał się naprawdę mój.

Jednym z moich ulubionych wspomnień z przygotowywania tego dania było, gdy moja wnuczka, Emily, poprosiła mnie, abym nauczył ją, jak to zrobić. Zawsze była ciekawa mojego gotowania i uważnie obserwowała mnie w kuchni, gdy przygotowywałem pyszne posiłki. Byłem przepełniony radością, że mogłem podzielić się tym przepisem z nią i przekazać jej część mojego dziedzictwa kulinarne...

więcej